Recette Gingembre
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Jus de gingembreCouper la tête et le pied de l'ananas à l'aide d'un couteau effilé tailler le long de l'écorce. Détacher la pulpe en la poussant. Tailler en tranches. Laver, éplucher et râper le ... |
Temps 10 min | Personne(s) : 8 | Note :   |
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Glace au gingembreBien mélanger ces ingrédients dans l'ordre ci-dessus. Les mélanger au fouet. Ajouter le blanc d'oeuf monté en neige avec 15 g de sucre. Remplir 4 petits moules et faire p... |
| Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Poulet au gingembre du docteur wangRetirer la peau des cuisses de poulet, puis les couper en 2 (le haut et le pilon). Dans une sauteuse, les faire revenir à feu vif avec la moitié d'huile. Quand elles sont do... |
| Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Croquettes de porc au gingembre sauce yaourt et cibouletteVersez les yaourts dans un bol et ajoutez-y la ciboulette. Couvrez et placez au réfrigérateur (1 h). Lavez le 1/2 citron vert et prélevez-en le zeste. Epluchez le gingembre, les... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Poulet au gingembre et petits légumesEplucher et couper en fines lamelles la racine de gingembre, l'introduire à l'intérieur du poulet ainsi que sous la peau. Disposer le poulet dans un plat allant au four et le... |
| Temps 165 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Rouelle de porc au gingembreHacher finement les 2 oignons. Peler et couper en fines lamelles la racine de gingembre entière (plus on en met plus c'est relevé). Faire revenir les oignons et le gingembre... |
| Temps 124 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Poulet au gingembre et à la vanilleFaites revenir les morceaux de poulet dans un peu d'huile de tournesol et laissez légèrement dorer. Pendant ce temps, émincez le gingembre frais en fine lamelles ainsi que l'o... |
| Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Gobhi tadkedaar ou chou-fleur sauté au gingembre et tumeric1) Découper les fleurs du chou. Dans une casserole, faire bouillir de l'eau avec de la poudre de tumeric et les faire blanchir (ou jaunir étant donné qu'elles vont prendre la co... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Crevettes flambées au gingembrePréparer le riz. Faire revenir les crevettes décortiquées, 2 min dans de l'huile d'olive, saupoudrer de gingembre, saler poivrer; réserver. Dans la même poêle, mélanger l... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Riz au poulet et au gingembreFaire cuire le riz dans un autocuiseur chinois ou de façon à ce qu'il soit le moins 'mouillé' possible (qu'il n'y ait plus d'eau en fin de cuisson). Faire revenir dans un... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Filet mignon au miel et gingembrePelez le gingembre. Râpez-en la moitié. Passez l'autre moitié au presse ail et ajoutez le sel, les cinq épices, la sauce de soja, le miel et l'huile. Faites mariner la viande dan... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Sauté d'agneau au gingembreCouper la viande en morceaux, Les faire sauter à la poêle avec l'huile sur feu doux, saler et poivrer, retirez-les et mouiller la poêle avec l'eau, ajouter le gingembre haché, l... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Poisson à la vapeur avec une sauce au gingembreSéchez le poisson avec des serviettes en papier. Coupez en diagonale, des deux côtés du poisson deux entailles profondes (jusqu'à l'arrête), à une distance de 4 cm. Ceci assurera u... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Poulet fangourin (au gingembre)Couper les escalopes en deux et les cuisses en quatre. Piler l'ail avec le gingembre et le sel. Faire tremper les morceaux de poulet dans le rhum et bien mélanger pour imprégn... |
| Temps 17 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Tarte à la tomate, gingembre et artichaudsPréchauffer le four thermostat 180°C . Emincer les oignons et les faire fondre sans colorer, dès qu'ils sont transparents ajouter les tomates, emincées et vidées de leur jus (c... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Rôti de porc gingembre confit et abricots secsDétailler le gingembre confit en lamelles fines. Dans le rôti, pratiquer des entailles, puis y mettre les morceaux de gingembre et les abricots secs. Dans une cocotte, fair... |
| Temps 51 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Purée de pommes de terre aux pommes et gingembreLaver les pommes de terre, pour enlever toute traces de terre. Les couper en 2, et les faire cuire entre 18 et 20 min, dans de l'eau. Pendant ce temps, couper les pommes en... |
| Temps 33 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Cuisses de poulet au confit de vin et gingembreFrotter des 2 cotés les cuisses avec le poivre et le sel fin. Dans une poêle, faire fondre le beurre et l'huile , faire cuire à feux doux à découvert pendant 20 min (10 de chaque... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Soupe crevettes, coco et gingembreFaire revenir les échalotes dans un peu de beurre. Ajouter la tablette de bouillon de volaille, le gingembre haché, un grand verre d'eau et le lait de coco. Faire cuire à peti... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Cuisses de poulet aux citrons confits au gingembrePréchauffer le four à 200°C. Napper le fond du plat avec les 2 oignons émincés (on peut également utiliser des oignons congelés). Poser au dessus quelques tranches de citrons (pa... |
| Temps 80 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Boeuf au gingembreEmincer le boeuf le plus finement possible, l'oignon, l'ail, le gingembre en fin bâtonnets. Dans un plat, faire mariner la viande avec la sauce soja, le gingembre, un peu d'... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Roulade de lotte au saumon fumé et au parfum de gingembreTout d'abord parer la queue d'une lotte et en prélever 130 g environ. La découper en déroulant le filet, afin d'obtenir un escalope assez longue. Positionner dessus la tranc... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 1 | Note : |
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Lotte au gingembre1) Nettoyer les oignons blancs et les émincer en réservant à part leur tige verte. 2) Faire revenir doucement les oignons dans le beurre, 2 mn environ, dans une grande poêle ou d... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Poulet grillé au gingembre et légumes mijotésSaler les morceaux de poulet et laissr reposer 15 min. Pendant ce temps, réduire en purée la moitié de l'oignon, le gingembre, 3 gousses d'ails, sel et poivre et 2 cuillères à ... |
| Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Filets de poisson parfumés au gingembreOter la peau des tomates, et les couper en petits cubes. Emincer l'oignons, et raper le gingembre. Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon, puis rajouter le gingembre h... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Préparation du cocktail Old Fashioned
Préparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre à mélange. Écraser le morceau de sucre imbibé d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu'à disso...
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Mettre l'huile dans une poêle pour chauffer, faire frire les cacahuètes avec leur peau, retirer-les de huile lorsqu'ils commencent à se dorer. Moudre les cacahuètes dans un moulin. Ajouter à ce mélange le suc...
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