Recette Gingembre
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Harira marocaineMettez dans une cocotte minute la viande, l'oignon, les pois chiches, le beurre, sel, cannelle, poivre, gingembre et safran. Recouvrir d'un litre d'eau et faites cuire pendant 30 m... |
Temps 90 min | Personne(s) : 8 | Note :   |
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Errfissa au pouletMettez la farine tamisée en fontaine sur la table de cuisine, ajoutez le sel, versez de l'eau tiède et mélangez bien. Pétrissez cette pâte pendant une demi heure jusqu'à l'obtentio... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 5 | Note : |
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Brochettes de poulet mariné au lait de cocoMarinade: Mélangez dans un saladier le lait de coco, le jus de citron et la sauce soja. Ajoutez la cassonade, le sel, le poivre et une bonne pincée de gingembre. Bien méla... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Couscous aux oignons caramélisésDans une casserole, mettre les oignons coupés en lamelles, arroser d'un litre d'eau, ajouter le beurre, une pincée de sel, le cannelle en poudre, le bâton de cannelle, les clous de... |
| Temps 90 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Couscous de légumesDans une marmite à couscous, mettez la viande, ajoutez les oignons hachés, l'huile, le sel, poivre, gingembre et safran, ajoutez le bouillon de poulet et ½ l d'eau. Mettez sur feu ... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Pastilla a base de viandeFaite bouillir 5min le vermicelle dans de l'eau salée, égouttez-les et passez-le sous l'eau fraîche. Coupez les oignons en petits morceaux et laissez-les blondir doucement dans... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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La viande aux pois chichesFaire chauffer l'huile dans une cocotte, y faire revenir les oignons et l'ail hachés, ajouter la viande, assaisonner avec le poivre, le gingembre, le safran, le beurre salé, le... |
| Temps 2h30 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Filet de dinde farciAplatir les filets de dinde, à l'aide d'une batte à côtelettes, pour diminuer l'épaisseur. Mélanger dans un saladier, la sauce soja, jus de citron, gingembre, piment fort, safran... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 3 | Note : |
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Jus d'ananasLaver le citron et l'orange, les couper en petits morceaux. Les mettre en congélateur pendant 1 heure. Couper la tête et le pied de l'ananas, à l'aide d'un couteau effilé taille... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Poulet farci aux vermicelles et cuit à la vapeurLaver et saler bien le poulet à l'intérieur et l'extérieur et laisser au congélateur au moins 1 semaine. Mettre l'eau dans une casserole, porter à ébullition et tremper les ver... |
| Temps 3h min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Brochette de pouletDésosser et couper en dés la poitrine de poulet Mélanger dans un saladier la sauce soja, gingembre, moutarde, persil, piment fort, sel et poivre. Ajouter les dés de poulet, les c... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Chausson à la viande hachéeFaites chauffer dans une poêle l'huile, ajoutez les tomates râpées, le concentrée de tomates. Laissez réduire à feu moyen jusqu'à l'évaporation totale d'eau. Puis ajoutez la viande... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Briouats au poulet et vermicelleFaire tremper les vermicelles dans l'eau bouillante pendant 4 minutes, égoutter et couper-les en tronçons. Faire revenir les oignons émincés avec une cuillère à soupe de beurre da... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Noix de saint jacques à la nage1) Faire décongeler les coquilles dans le lait. Couper le poireau entier à l'aide d'un robot mixer avec la lame à émincer. Lavez l'émincé de poireau obtenu à grande eau afin d'... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Gratin de poisson et pommes de terrePour préparer la sauce béchamel, faire fondre le beurre dans une casserole anti-adhérente sur feu doux, saupoudrer la farine en remuant avec une cuillère en bois, verser le lait gr... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Porc sauté aux brocolisLa cuisson étant assez rapide, il faut préparer les ingrédients au préalable. Faire tremper les nouilles chinoises dans l'eau tiède une heure avant de commencer. Emincer gro... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Couscous tfayaMettre dans une casserole les oignons coupés en lamelles, les clous de girofle, bâton de cannelle. Mouiller d'un litre d'eau, saler. Porter à ébullition. A mi-cuisson incorporer ... |
| Temps 90 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Chou fleur aux oeufsRetirer les feuilles vertes de chou-fleur et tailler-le en bouquet, les laver délicatement. Mettre les bouquets de chou-fleur dans une cocotte d'eau, ajouter le gingembre, le saf... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Pain marocain farciMettre dans une bassine (gas3a) la farine tamisée en fontaine, faire un puit au centre de la fontaine, y ajouter le sel, la levure diluée dans un peu d'eau. Verser un peu d'eau et ... |
| Temps 80 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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SangriaPréparez la recette du Cocktail Sangria française dans un grand récipient. Verser le cognac, le porto, le Cointreau et le vin rouge dans le récipient. Découper des fruits de sai... |
| Temps 3 min | Personne(s) : 1 | Note : |
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Tajine de gonbosFaite chauffer dans une cocotte minute l'huile,ajoutez l'oignon, la viande,l'ail pilé, les tomates, le persil, la coriandre, sel, poivre, gingembre, piment doux, cumin, safran. Cou... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Hrira marocaine1/ couper les branches de céleri, le persil et la coriandre. Mettre dans une grande marmite. Ajouter les huiles, l'oignon couper, le safran, le gingembre, le sel, curry et le poiv... |
| Temps 120 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Saté de pouletMélanger dans un bol, le beurre de cacahuètes, la sauce soja, le jus de citron, le gingembre et l'ail. Incorporer de tabasco. Ajouter les cubes de poulet, les couvrir avec la prépa... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Petits pains farcis à la viande hachéeLa pâte Mettre dans une jatte la farine tamisée, creuser un puits au centre, ajouter la levure, le sel, le beurre ramolli, le sucre, l'oeuf, ajouter le lait tiédi peu à peu pour r... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Tendre blé au curryCouper la viande en morceaux. Faire chauffer dans une cocotte le beurre, faire revenir les oignons et l'ail ajouter les morceaux de viande, curry, gingembre, saler, poivrer. Arro... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Préparation du cocktail Alaska
Préparez la recette du Cocktail Alaska au shaker. Frappez les ingrédients au shaker et passez dans le verre. Servir dans un verre de type "verre à cocktail"....
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L'instant gourmand
Flan aux cerises
Pour la pâte à tarte : Mélanger la farine et le beurre mou coupé en petits dés, et ajouter le sel. Une fois l'ensemble devenu homogène, ajouter petit à petit de l'eau jusqu'à obtention d'une pâte homog...
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