Recette Gingembre
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Ratatouille croquante parfumée au gingembreCoupez les oignons en petits bouts, les courgettes en rondelles fines, et le poivron en lamelles fines d'1/3 dans la hauteur. Faites chauffer l'huile d'olive, jetez-y l'oig... |
Temps 60 min | Personne(s) : 2/3 | Note :   |
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Carpaccio de thon mariné au gingembreDans un plat creux, râper le gingembre à l'épluche-légumes. Ajouter l'ail écrasée au presse-ail. Ajouter échalotes et oignons émincés. Ajouter le basilic coupé en lamelles, ... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Bavarois de betterave - gingembre et coulis de concombreCouper en dés fins (environ 5 mm), en réserver 30 g pour la déco, les betteraves et les faire chauffer avec le sucre et le gingembre pendant 1/4 h en mélangeant et en écrasant régu... |
| Temps 390 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Soupe de pommes et gingembrePelez, enlevez le trognon des pommes et coupez la chair en cubes. Passez tous les ingrédients au mixeur et réduisez en soupe. Servez glacé. ... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Poulet grillé au gingembre et légumes mijotésSaler les morceaux de poulet et laissr reposer 15 min. Pendant ce temps, réduire en purée la moitié de l'oignon, le gingembre, 3 gousses d'ails, sel et poivre et 2 cuillères à ... |
| Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Filets de poisson parfumés au gingembreOter la peau des tomates, et les couper en petits cubes. Emincer l'oignons, et raper le gingembre. Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon, puis rajouter le gingembre h... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Gari (gingembre mariné)Porter une casserole d'eau à ébullition. Eplucher les racines de gingembre. Tailler en tranches très fines (on peut les peler au couteau économe). Les blanchir 2 mn à l'e... |
| Temps 17 min | Personne(s) : 1 BOCAL | Note : |
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Rôti de veau miel gingembre et citron vertSalez et poivrez la viande. Placez la dans une cocote de type pyrex (d'environ 3l). Parsemez de petits morceaux de beurre, couvrez et faite cuire 20 min, dans un four préchauffé... |
| Temps 55 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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San pai - poulet au gingembre ( taïwan )Passer le poulet dans la farine et le faire revenir à feu doux dans une cocotte en fonte avec l'huile d'olive, le gingembre pelé et coupé en fine lamelle (environ 1 ramequin), le... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Papillotes de poulet au gingembre confitFaire une julienne avec la courgette et couper la tomate en rondelles. Prendre l'escalope de poulet et l'entailler dans le sens de la largeur, en oblique de 6 ou 8 entailles (at... |
| Temps 80 min | Personne(s) : x | Note : |
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Boulettes au gingembre et pêches au caramelPréchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Hâcher l'oignon finement, écraser l'ail, mélanger avec la viande, saler, poivrer. Râper l'équivalent d'1 cuillère à soupe de... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Poireaux fondants au gingembre et au curryLaver et émincer les poireaux très finement. Les faire revenir à la poêle dans un peu de matière grasse. Les laisser suer quelques instants puis saupoudrer de sel, poivre, curry,... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Poulet gingembre et citron vert en croûte de sel de guérandePour la marinade : farcir le poulet d'oignons en rondelles, de la moitié de gingembre coupé en lamelles, arroser d'un jus de citron vert et d'un filet d'huile d'olive. Lais... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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JiaoziEtaler la pâte. Diviser la pâte en ronds de 12 cm de diamètre. Mettre la farce au centre et rabattre. Fermer par pression des doigts de manière à obtenir un demi cercle de guirl... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Patates douces au beurreEplucher les patates douces et les couper en rondelles. Mettre dans une casserole les rondelles de patates douces, les raisins secs, le beurre, ras elhannoute, gingembre, cannell... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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KetchupLaver et éplucher les tomates, les couper en morceaux. Mettre les morceaux de tomates au robot électrique, réduire-les au purée. Couper l'oignon en dés Mettre le coulis de tomat... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 10 | Note : |
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Rouleaux de printempsMouiller deux torchons, mettre à plat les galettes de riz sur un torchon et recouvrir de l'autre torchon humide. Les galettes doivent être humides afin de pouvoir les rouler san... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 1 à 2 | Note : |
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Briouat au pouletFaire revenir les oignons hachés avec le beurre dans une cocotte, ajouter le poulet, le persil haché, safran, cannelle, gingembre. Saler, poivrer. Arroser d'un demi litre d'eau et ... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Canard farci au fourLaver et saler bien le canard à l'intérieur et l'extérieur et laisser au congélateur au moins 2 jours. Mettre le riz dans une casserole d'eau salé, porter à ébullition et laiss... |
| Temps 145 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Gigot farci et braisé en papilloteCouper la viande en petits morceaux. Faire frire les amandes émondées dans l'huile chaud, retirer-les dés qu'elles prennent une couleur dorée, mettre-les à la passoire pour égoutt... |
| Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Pastilla aux pigeonsFaire cuire dans une cocotte les pigeons avec les oignons hachés, le persil haché, le beurre, cannelle, une cuillerée à soupe de sucre, poivre, gingembre, sel. Arroser d'un grand v... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Couscous à la viande séchéeFaire tremper la viande séchée à l'eau froide pendant une nuit. Egoutter. Dans une marmite à couscous, mettre la viande séchée, l'oignon coupé en lamelles, l'huile d'olive, ginge... |
| Temps 140 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Foie à la coriandre (kebda mchermla)Nettoyer le foie, le coeur et la rate en les rinçant à l'eau courante. Les égoutter et les couper en dés. Mélanger dans une cocotte les dés de foie, de coeur et de rate et tous l... |
| Temps 120 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Kafta de sardine: grilléNettoyer bien les sardines, les retirer les peaux et les petites arêtes pour obtenir des filets et passer-les au moulin à légumes. Mettre dans un saladier les sardines moulus, la ... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Cuisses de poulets fritsFaire des incisions sur les cuisses de poulet. Mettre dans un bol le gingembre, la sauce soja, sel, poivre, bien mélanger, badigeonner les cuisses de poulet avec ce mélange et lai... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Préparation du cocktail Le jus d'orange au sirop de menthe
Laver et presser les oranges, filtrer-les. Verser le jus d'orange dans une casserole et porter à ébullition, laisser refroidir. Mettre dans un grand verre le jus d'orange, le suc...
recette : Le jus d'orange au sirop de menthe
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Mettre dans une cocotte d'eau bouillante et placer à l'intérieur le lait condensé fermé, laisser cuire 45 minutes. Mélanger les biscuits en poudre, le miel, et le lait condensé caramélisé, incorporer bien jusq...
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