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Recette

Poulet gingembre et citron vert en crote de sel de gurande

Poulet gingembre et citron vert en crote de sel de gurande

Pour la marinade : farcir le poulet d'oignons en rondelles, de la moiti de gingembre coup en lamelles, arroser d'un jus de citron vert et d'un filet d'huile d'olive. Lais...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Espadon aux lgumes du soleil

Espadon aux lgumes du soleil

Dcouper les poivrons en tout petits cubes (aprs les avoir grills et pels). Faire chauffer l'huile d'olive (dans un wok de prfrence) et y faire revenir les cubes de poiv...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe  la tomate maison

Soupe la tomate maison

Faire revenir les oignons hachs avec l'huile d'olive dans le fond d'une cocotte-minute. Y ajouter la pomme de terre, les carottes, les courgettes, les tomates dcoupes en r...

Temps 85 min | Personne(s) : x | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Veau mijot parfum d'orange

Veau mijot parfum d'orange

Enfariner lgerement le veau. Faire fondre le beurre et l'huile et faire saisir le veau feu lev environ 3 mn de chaque ct dans une pole anti-adhsive. Dposer dans un p...

Temps 140 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lapin  la basquaise

Lapin la basquaise

Dcoupez les oignons et l'ail en lamelles. Mettez dans la cocotte les tomates peles , les poivrons et les courgettes dbits en morceaux. Rajoutez les oignons, l'ail, le...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Riste d'aubergine

Riste d'aubergine

Faites revenir les oignons dans l'huile d'olive sans les faire roussir. Ajoutez la tomate, l'ail et le persil, le vin blanc. Salez et poivrez. Ajoutez les armates, le s...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Curry de noix de saint jacques

Curry de noix de saint jacques

Laver et plucher les courgettes ; les peler une cte sur deux, puis les couper en cubes, mincer les oignons, laver et couper en petits morceaux les poivrons. Dans une grande ...

Temps 50 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ragot de lgumes provenal

Ragot de lgumes provenal

Eplucher les carottes et les courgettes. Les rper. Dans un faitout, mettre le beurre et faire revenir l'oignon minc. Ds que l'oignon est cuit, ajouter les carottes et l...

Temps 40 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filet de boeuf wellington

Filet de boeuf wellington

Saler et poivrer le filet des deux cts. Le cuire la pole, 5 mn de chaque ct. Laisser refroidir. Faire revenir les oignons grossirement hchs, les champignons en morceau...

Temps 40 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin provenal au lard

Gratin provenal au lard

Saupoudrer le fond d'un plat gratin de chapelure . Tapisser ensuite avec les poivrons coups en lamelles. Ajouter le sel, le poivre, les herbes de Provence et le gruyre rp...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Garbure barnaise

Garbure barnaise

Choisir, si possible une marmite de terre ou 'pote'. La garnir, c'est dire emporter une varit aussi complte de lgumes de saison, soit: carottes, navets,oignons, un chou b...

Temps 300 min | Personne(s) : 10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lasagnes  la ratatouille

Lasagnes la ratatouille

Laver et couper les courgettes, l'aubergine et les tomates en gros ds. Eppiner les poivrons et les couper en lamelles. Emincer l'ail et l'oignon. Dans une sauteuse, me...

Temps 105 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crapaudine de volaille sur lit de saveur d't

Crapaudine de volaille sur lit de saveur d't

Faire mariner les filets dans de l'huile d'olive avec des herbes pendant au moins 1 heure. Tailler en julienne tous les lgumes et les faire cuire sparment dans l'huile d'oli...

Temps 105 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Couscous tunisien

Couscous tunisien

Eplucher les courgettes, queuter les haricots verts. Faire cuire ces lgumes, l'eau ou la vapeur. Une fois cuits, les laisser s'gouter dans une passoire. Faire cu...

Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Shop suey au poulet

Shop suey au poulet

Coupez en lamelles les blancs de poulets, et mettez-les dans un plat creux. Ajoutez 1 cuillre soupe de poudre de manioc, 2 cuillres soupe de sauce de soja, 1 cuillre so...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Savoureuse papillote de poisson au fromage fondu !!

Savoureuse papillote de poisson au fromage fondu !!

Prchauffez le four 200C (thermostat 6-7). Posez le filet de poisson sur une feuille de papier sulfuris. Badigeonnez franchement de crme frache, selon les gots, vous...

Temps 40 min | Personne(s) : 1 papillote = 1 personne | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de trois lgumes au chvre

Gratin de trois lgumes au chvre

Prchauffer le four pendant 15 min 210C (thermostat 7). Eplucher la courgette, la couper en rondelle de 5 mm d'paisseur. Emincer trs finement l'oignon. Faire dorer la ...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Moussaka version cline

Moussaka version cline

Couper les aubergines en tranches rgulires, les saupoudrer de gros sel et laisser dgorger pendant 1/2 heure. Couper la courgette et tomate en tranches rgulires. D'autre...

Temps 80 min | Personne(s) : 3 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poivrons farcis au quinoa

Poivrons farcis au quinoa

Prchauffer le four 180C (thermostat 6). Rper les courgettes ou les couper en petits ds. Les jeter dans une sauteuse avec le quinoa et ajouter 2 verre d'eau. Laisser...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lgumes sauts au balsamique, feta et noix de pecan

Lgumes sauts au balsamique, feta et noix de pecan

Coupez les lgumes en tranches fines et faites-les cuire dans une pole avec un peu d'huile d'olive. Une fois les lgumes cuits, mettez le tout dans un grand saladier avec le...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lgumes en terrine

Lgumes en terrine

Faire couper les carottes et les courgettes en longueur. Faire cuire les carottes et les brocolis l'eau et bouillanter les courgettes. Battre les oeufs avec la crme, s...

Temps 60 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tajine traditionnel

Tajine traditionnel

Faire chauffer une c..s d'huile d'olive dans le plat tajine sur feu doux, Puis verser la viande et laisser dorer de chaque cot pendant 15 min environ. Eplucher tous les lgume...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tartiflette aux lgumes

Tartiflette aux lgumes

Emince finement les oignons et fais-les suer dans 1 wok. Pendant ce temps mince finement les poivrons. Mlange aux oignons, fais fondre tous les poivrons l'tuve, laisse l'...

Temps 120 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ratatouille confite

Ratatouille confite

Peler, ppiner, mincer les oignons, les poivrons, les aubergines et les courgettes. Couper les tomates en 2. Faire revenir et lgrement colorer dans l'huile d'olive, suc...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cannellonis au thon

Cannellonis au thon

Prchauffer le four 210C (thermostat 7). Peler la carotte et la tomate. Emincer finement tous les lgumes (je les passe au robot, c'est plus rapide). Dans deux cuill...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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