Recette Galette
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Galettes au cidrePrparez la pte : mlangez la farine et le sel dans une jatte. Creusez un trou au milieu, cassez-y les oeufs. Mlangez la cuiller en bois en incorporant peu peu toute la f... |
Temps 0 min | Personne(s) : x | Note :  |
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Mille-feuille de galettes aux saumonsSuperposez les 3 galettes et y dcouper quatre ronds. Couper le saumon fum en ds. Emiettez le saumon frais. Mlangez ces deux saumons. Faites monter la crme fleurett... |
Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note :  |
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Mi-mi : mi crumble mi galetteBeurrer abondamment un moule gteau. Recouvrir le fond du moule de pte feuillete, sans en mettre sur les bords. Dans un rcipient, mlanger 100 g de sucre et 2 oeufs. Ajouter... |
| Temps 75 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Gele de tomate l'avocat, galette de crales au basilicMixer tomates, huile, ail, piment, poivron, poivre, sel, cumin ensemble jusqu' ce que ce soit bien lisse. Ajuster le piquant du piment en fonction de la bte et ajouter si ncess... |
| Temps 740 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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NemsFaire gonfler les champignons noirs dans l'eau tide, goutter et mincer-les. Faire tremper les vermicelles dans l'eau bouillante pendant 4 minutes, goutter et couper-les en tro... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Rouleaux de printempsMouiller deux torchons, mettre plat les galettes de riz sur un torchon et recouvrir de l'autre torchon humide. Les galettes doivent tre humides afin de pouvoir les rouler san... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 1 2 | Note : |
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Les nemsLaver et peler les carottes puis les rper. Hacher les oignons. Emincer les ails. Faire gonfler les vermicelles de riz et les champignons noirs l'eau chaude. Les goutter e... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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SamoussasFaire gonfler les champignons noirs dans l'eau chaude, goutter et mincer-les. Faire bouillir les pousses de soja pendant 1 minute, goutter-les. Dcortiquer les crevettes et ha... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Tacos au rizMettre le riz dans une casserole d'eau bouillante et laisser cuire sur feu doux jusqu' ce que le riz soit tendre et cuit. Couper les blancs de poulet en petits ds ainsi que le ... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Chawarma (liban)Faire cuire des frites (environ 800 g pour 4). Faire revenir la viande dans un peu de beurre ou d'huile (pas d'olive), en l'miettant le plus possible. Pendant ce temps, ... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Poivrons et tomates grills et leur pain maison (algrie)Les poivrons et tomates : Faire griller les poivrons au four. Les mettre dans un sac plastique la sortie du four. Faire cuire les tomates sales coupes en 4 dans une peti... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Nems de pouletDans une pole beurre faire cuire les escalopes de poulet jusqu' ce qu'elles soient tendres puis dcouper-les en petits morceaux, passer au mixer et rserver-les jusqu' utili... |
| Temps 90 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Nems aux courgettesRper la courgette, aprs l'avoir ppine; hacher l'oignon et l'chalote, mincer le fromage de chvre et le jambon. Mettre les galettes de riz tremper afin de les ramollir... |
| Temps 27 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Nems aux lgumesLaver et couper tous les lgumes en julienne sauf le brocoli en petits morceaux. Faire cuire les carottes dans une sauteuse pendant 5 min avec un peu d'eau puis ajouter les autres... |
| Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Enchiladas franchouillards1re tape: une petite sauce tomate : Dans une petite casserole, faire chauffer un fond d'huile avec une gousse d'ail hache. Avant que l'ail ne dore, ajouter la petite bote... |
| Temps 75 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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St jacques flambes au cognac, tagliatelles de sarrasinFaire cuire le riz dans l'eau bullition avec la cuillre soupe de 4 pices, puis rserver au chaud dans 4 ramequins. Rouler les galettes, puis les couper tous les 1 cm. M... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Crpes de la merFaire revenir dans une pole, les chalotes minces dans l'huile sans les roussir ; arroser de vermouth, laisser 2 3 min feu moyen. Ajouter les crevettes dcortiques, la... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Krampouez ar vro pagan (bretagne)1.Les galettes : Vous pouvez les prparer la veille. A condition de les conserver au frais, afin qu'elles ne schent pas, sinon elles deviendraient cassantes. Mettez les 2... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Nems au crabeLaver bien les champignons, goutter-les Faire tremper les vermicelles dans un rcipient, goutter-les aussi. Egoutter et couper le soja en morceaux. Pour prparer la farce hach... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Nems (sans cuisson pralable de la farce)Faire gonfler les champignons noirs et les champignons parfums (soit eau tide pendant 2 h, soit eau bouillante 15 mn). Les dcouper en lanires. Pocher l'escalope de poulet.... |
| Temps 75 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Nems de porc maisonRhydrater les champigons dans un bol d'eau trs chaude. Dans un mixeur, mixer ensemble la viande, l'oignon, les piments et les champignons; rper les carottes. Mettre le ... |
| Temps 130 min | Personne(s) : 30 | Note : |
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Hamburger vgtarienPassez au mixeur les petits pois, le mas, l'oignon (coup en 4 ) et l'oeuf. Puis ajoutez au mlange les pices, la farine et de la chapelure jusqu' l'obtention d'une pte paiss... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Crpes aux crevettesFaites revenir les crevettes dans la moiti de la matire grasse, ajoutez le poivre vert, la ciboulette et la crme. Confectionnez les crpes de la manire habituelle, farcisse... |
| Temps 0 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Fajitas la viandeLaver bien la viande, tailler-la en morceaux, mettre-les dans un rcipient avec l'ail hach, le piment de Cayenne, arroser du jus de citron et d'huile d'olive, couvrir d'un film al... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Fattouche (salade libanaise)Effeuiller les branches de persil et de menthe et les nettoyer soigneusement l'eau courante. Eplucher les concombres et les couper en petits cubes, couper galement les tomat... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Espace Cocktails
Prparation du cocktail Old Fashioned
Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...
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Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...
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