Recette Farine
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Gâteau farci aux dattesLa farce Dans un grand bol, mettre la pâte de dattes, la cannelle, l'eau de fleur d'oranger, bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Former de cette pâte des boule... |
Temps 40 min | Personne(s) : 8 | Note :  |
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JiaoziEtaler la pâte. Diviser la pâte en ronds de 12 cm de diamètre. Mettre la farce au centre et rabattre. Fermer par pression des doigts de manière à obtenir un demi cercle de guirl... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Gâteau roulé au nuttelaSéparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige. Réserver. Ajouter le sucre et le sel, aux jaunes d'oeufs (mélange 1). Incorporer la farine au mélange, puis l... |
| Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Soufflé au maroillesPréparer une béchamel : Faire fondre le beurre, et ajouter la farine tout en remuant pour obtenir un roux très blond. Enlever la casserole de la flamme, verser le lait et b... |
| Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Petits pains briochésMettez la levure, l'eau tiède, le lait dans un bol pendant 15 minutes. Travaillez le beurre et le sucre glacé jusqu'à ce qu'ils soient crémeux. Battez les oeufs un à un en ajouta... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Soufflé au jambon et au fromageFaites fondre le beurre dans une casserole, délayez-y la farine, mouillez avec le lait, et laissez cuire quelques minutes en remuant. Hors du feu, assaisonnez, et incorporez les... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Chausson au cachèrePour préparer la farce, mélanger dans un saladier le cachère râpé, le thon émietté, les rondelles d'olive. Mettre la farine tamisée dans une jatte, creuser le centre pour faire un... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Chapeaux aux amandesLa farce Travailler dans un mélangeur électrique le poudre d'amande, le sucre glacé, les blancs d'oeufs, l'eau de fleur d'oranger, la cannelle, la gomme arabique, mélanger bien ju... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Sablés au zeste de citronFaire crémer le beurre et le sel. Incorporer le sucre glace et le zeste de citron. Incorporer les jaunes en battant à l'aide d'un fouet. Incorporer la farine tamisée du bout des... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Halwa aux dattesLa farce Laver et dénoyauter les dattes et faire cuire à la vapeur (par exemple dans le haut du couscoussier), passer au mixeur, ajouter la cannelle en poudre, l'eau de fleur d'or... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Grenades aux amandesLa farce Mettre dans une jatte la poudre d'amandes et le sucre glacé, bien mélanger, ajouter le beurre, l'eau de fleur d'oranger, la cannelle, la gomme arabique, pétrir bien jusqu... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Blinis de pommes de terreLavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en gros morceaux. Faites-les cuire 20 minutes dans de l'eau bouillante salée. Egouttez-les puis passez-les au moulin ... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Chebakia (zlabia)Mettre la farine tamisée dans une jatte, creuser un puit, ajouter la levure délayée dans l'eau tiède, le sel, mélanger la farine avec l'eau tiède jusqu'à obtention d'une pâte homog... |
Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note :  |
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Bracelets à la pâte d'amandeLa farce Travailler dans un mélangeur électrique le poudre d'amande, le sucre glacé, les blancs d'oeufs, l'eau de fleur d'oranger, la cannelle, la gomme arabique, mélanger bien ju... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Brioche aux raisins secsMettez la levure, l'eau tiède, le lait dans un bol pendant 15 minutes. Travaillez le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient crémeux. Battez les oeufs un à un en ajoutant la ... |
| Temps 100 min | Personne(s) : 5 | Note : |
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Petits rghaif farcis à la pâte d'amandeLa farce Emonder les amandes, les essuyer, incorporer-les avec le sucre en poudre. Moudre les amandes dans un moulin jusqu'à ce qu'ils soient lisses et deviennent une pâte homogè... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Gâteau farci aux pruneauxLa garniture Mettre les pruneaux à gonfler dans l'eau froide. Fendre les pruneaux d'un côté en longueur, retirer les noyaux, faire cuire à la vapeur (par exemple dans le haut d... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Croquettes de pomme de terreFaire cuire les pommes de terre bien laver dans une casserole d'eau légèrement salée, une fois cuite, enlever la peau et passer-les au moulin à légumes. Mettre la pomme de terre m... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 5 | Note : |
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SellouFaire griller la farine dans le four en remuant continuellement avec une spatule en bois, jusqu'à atteindre une couleur dorée, puis en la passe au tamis. Laver les graines de sésa... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 10 | Note : |
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Gâteau au fromageTravailler le beurre, le sucre en poudre jusqu'à ce qu'ils forment un mélange crémeux, ajouter les fromages, la levure, bien mélanger, ajouter la farine peu à peu et mélanger bien ... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 10 | Note : |
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Tarte aux kiwisLa crème Faire chauffer le lait et le sucre vanillé dans une casserole. mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre dans une autre casserole jusqu'à ce que le mélange blanchisse,... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Tarte de lintzTravailler dans une jatte le beurre, le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux, ajouter les oeufs, bien mélanger, ajouter la cannelle en poudre, le clou de girofle en poud... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Petits pains aux céréalesDans un saladier, mélangez les 2 sachets de levure, le sel et seulement 500 g de la farine. Ajoutez l'eau, tout en mélangeant bien. Pétrissez la pâte, si celle-ci colle, n... |
| Temps 125 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Pain de thonEgouttez le thon, écrasez-le à la fourchette, malaxez-le avec les oeufs entiers, la crème fraîche et la farine assaisonnez le tout et versez la composition dans un moule à cake beu... |
| Temps 80 min | Personne(s) : 6 à 8 | Note : |
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Cornets au chocolatLa farce Emonder les amandes et égoutter-les, et les frire dans l'huile, laisser refroidir. Moudre les amandes grossièrement. Mettre dans un saladier les noix grillées et concas... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 10 | Note : |
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Préparation du cocktail Old Fashioned
Préparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre à mélange. Écraser le morceau de sucre imbibé d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu'à disso...
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Petits croissants
Mettre la farine tamisée dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage râpé, le sel, la levure, mélanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tiède, pétrir bien jusqu'à obtention d'u...
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