Recette Estragon - Recette de cuisine Estragon - Recettes d'Estragon sur Recette.net

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Recette Estragon

recette estragon
Lapin en habit d'estragon sauce moutarde

Lapin en habit d'estragon sauce moutarde

Faire blondir les oignons mincs dans le beurre. Mouiller avec le muscat, pour faire un confit d'oignons. Ajouter les pices puis le jambon dtaill en ds ; terminer par l...

Temps 75 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chausson de poulet  l'estragon

Chausson de poulet l'estragon

Hacher ensemble les escalopes, les oignons, l'ail. Mlanger et ajouter l'estragon, le sel, et le poivre. Faire revenir le tout dans une sauteuse, quelques minutes feu vif...

Temps 50 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rti de veau  l'estragon

Rti de veau l'estragon

Verser un fond d'huile d'olive dans une cocotte ou un faitout et mettre chauffer. Couper les chalotes en quatre et les placer dans l'huile, laisser cuire feu doux quelques ...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet  l'estragon

Poulet l'estragon

Faire revenir l'chalote hache dans l'huile d'olive. Incorporer le bouillon de volaille (liquide et non en cube), le vinaigre de xrs, le vinaigre de vin et le trait de Cognac...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Souffl au poulet et moutarde  l'estragon

Souffl au poulet et moutarde l'estragon

Prchauffer le four 210C (th 7). Faire fondre 20 g de beurre dans une pole, et y faire revenir les blancs de poulets pendant environ 15 minutes. Faire fondre 30 g de be...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet aux jeunes carottes et  l'estragon

Poulet aux jeunes carottes et l'estragon

Coupez le poulet en morceaux, puis faites-les dorer dans la matire grasse de tous cts sans laisser brler. Ajoutez les carottes peles et coupes en rondelles, puis le thym, ...

Temps 85 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pain de viande  l'estragon

Pain de viande l'estragon

Prendre un grand plat et y mettre le hachis, l'oeuf, un peu de chapelure, sel poivre, persil. Mlanger et confectionner une forme ovale avec la prparation, la rouler dans la c...

Temps 105 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rti de veau en crote  l'estragon

Rti de veau en crote l'estragon

Badigeonner le rti avec de la moutarde et le rserver au frais, si possible plusieurs heures avant la cuisson. Allumer le four et faire revenir le rti de tous les cts dans un...

Temps 160 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tagliatelles courgettes et tomates  l'estragon

Tagliatelles courgettes et tomates l'estragon

Ebouillanter les poivrons pendant 1 minute dans l'eau bouillante. Dcouper les oignons en grosses lamelles, ainsi que les tomates, la courgette et les poivrons. Dans une p...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Savoureuse bolognaise  l'estragon

Savoureuse bolognaise l'estragon

Emincer les oignons, et les faire revenir dans le beurre. Une fois qu'ils sont devenus translucides, les saupoudrer de sucre et les faire caramliser. Pendant ce temps, miett...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cake de poulet aux courgettes et  l'estragon

Cake de poulet aux courgettes et l'estragon

Portez bullition une casserole d'eau sale avec un brin d'estragon. Lavez et essuyez les courgettes. Retirez les extrmits puis coupez-les en rondelles. Faites-les cu...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filet de dinde  l'estragon et au citron

Filet de dinde l'estragon et au citron

Coupez le filet entier en gros cubes (pensez qu'ils vont rtrcir la cuisson). Assaisonnez uniformment la viande crue de sel, poivre et beaucoup d'estragon. Faites lg...

Temps 60 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet  l'estragon

Poulet l'estragon

Couper le poulet en morceaux, les saler et poivrer. Peler et hacher finement les chalotes. Faire chauffer la moiti de beurre dans une cocotte, faire revenir les chalotes hach...

Temps 100 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Conchiglie aux choux de bruxelles

Conchiglie aux choux de bruxelles

Coupez la poitrine en petits ds et mettez-les cuire dans une pole sans matire grasse. Dans une casserole revtement anti-adhsif, feu moyen, chauffez l'huile. Fai...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Escalopes de dinde  la crme d'oignons

Escalopes de dinde la crme d'oignons

Aplatissez les escalopes sur 1 cm (vous pouvez le demandez votre boucher). Salez-les, poivrez-les et farinez-les. Dans une jatte, fouettez les 2 oeufs et les amandes en poudr...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rti de veau en papillote

Rti de veau en papillote

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, saler et poivrer la viande, la poser dans la sauteuse et la faire dorer sur toutes ses faces pendant 12 15 minutes. Pendant ce temp...

Temps 105 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine de viande aux pruneaux et au lard

Terrine de viande aux pruneaux et au lard

Plonger les pruneaux dans une casserole d'eau tide. Mlanger les feuilles de cardes haches, le lard, le reste de viande, le persil, le cerfeuil et les feuilles d'estragon. ...

Temps 70 min | Personne(s) : 6/8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saumon en crote au riesling

Saumon en crote au riesling

Faire une pte en veillant la ptrir le moins possible. Laisser reposer 1 h. Pendant ce temps, prparer le saumon et sa sauce : Faire fondre les chalotes haches, leur a...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pommes de terre  la solognotte

Pommes de terre la solognotte

Nettoyer les champignons, et faire sauter les chapeaux la pole sur feu vif 3 mn. Faire chauffer le lait avec la coriandre, du poivre, un peu d'estragon ; 1 branche de romari...

Temps 66 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet bragance

Poulet bragance

1) Trier et laver les pinards. Les blanchir 8 mn l'eau bouillante sale. Egoutter, presser et hacher les pinards. 2) Faire cuire le riz 15 mn. 3) Hacher le jambon et co...

Temps 180 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cuisses de lapin en papillote avec une crme citronne aux herbes

Cuisses de lapin en papillote avec une crme citronne aux herbes

Prchauffez votre four 200C. Blanchissez les pommes de terre quelques minutes l'eau. Epluchez et dtaillez-les en fines rondelles. Prparez la sauce : dans un bol, mlan...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Risotto au poulet et au chvre

Risotto au poulet et au chvre

Emincer finement l'oignon et couper en morceaux les escalopes. Faire revenir les oignons feux moyen dans l'huile, pendant environ 5 min. Puis ajouter les morceaux d'escal...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rillettes de maquereaux

Rillettes de maquereaux

Cuire les maquereaux au court bouillon 5 mn. Sortir les poissons, les goutter. Lever les filets (en enlevant toutes les parties marrons et noires-enlever la peau et les arte...

Temps 85 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quiche  la truite fume, aux courgettes et  la mozzarella

Quiche la truite fume, aux courgettes et la mozzarella

Rper la courgette et la faire dgorger au sel 25 minutes. Prchauffer le four 180C (thermostat 6). Disposer la pte dans un moule tarte et la piquer l'aide d'une fo...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Daurade farcie

Daurade farcie

Faire blondir les oignons en cocotte, dans 50 g de beurre. Ajouter le riz, mlanger, cuire 1 mn puis ajouter les champignons ; porter nouveau bullition, couvrir et cuire 15 mn...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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