Recette Estragon - Recette de cuisine Estragon - Recettes d'Estragon sur Recette.net

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Recette Estragon

recette estragon
Ctes de porc colbert

Ctes de porc colbert

Salez, poivrez les ctes de porc. Soupoudrez-les de farine. Chauffez l'huile dans une pole sur feu moyen. Faites-y cuire les ctes 15 minutes, en les retournant mi-cuis...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aubergines tides au coulis d'herbes

Aubergines tides au coulis d'herbes

Prparer les aubergines : Peler les aubergines. Les dtailler en tranches de 2 cm d'paisseur. Les cuire la vapeur une vingtaine de minutes (elle doivent tre fondantes). ...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pain de poulet au coulis de tomate

Pain de poulet au coulis de tomate

Prchauffer le four 180C (th 6). Dcouper les blancs de poulet en gros morceaux, et les hacher dans un mixer par petites impulsions. Les mettre dans un saladier, et ajou...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Courgettes farcies au poulet et aux herbes

Courgettes farcies au poulet et aux herbes

Faire bouillir une grande casserole d'eau sale. Nettoyer les courgettes et les couper aux 3/4 de la hauteur. Cuire les courgettes dans l'eau bouillante pendant 5 minutes en...

Temps 75 min | Personne(s) : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Igname  ma faon

Igname ma faon

Brosser le ou les ignames sous l'eau froide. Mettre cuire dans une casserole d'eau froide, porter bullition et laisser cuire environ 20 mn. Egoutter et tenir au chaud. ...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Velout de tomates aux herbes

Velout de tomates aux herbes

Hachez finement les oignons, et faites-les fondre dans l'huile. Coupez les tomates par le milieu, et ajoutez-les aux oignons. Versez l'huile par-dessus. Assaisonnez et...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fenouils braiss

Fenouils braiss

Faites bouillir une marmite d'eau sale. Nettoyez les fenouils fendez-les en deux, puis plongez-les dans l'eau bouillante et laissez-les cuire pendant 5 minutes. Passez-l...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tte de veau sauce ravigote

Tte de veau sauce ravigote

1 - faites dgorger la tte de veau pendant 2 heures dans de l'eau froide additionne de 10 cl de vinaigre. Egouttez-la et lavez sous le jet du robinet en faisant passer l'eau da...

Temps 7 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine de poulet aux herbes

Terrine de poulet aux herbes

Couper le jambon, le lard et le veau en morceaux dans le bol d'un mixeur. Ajouter l'oignon et les chalotes pluchs et mincs ainsi que les gousses d'ail crases au presse-...

Temps 90 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pigeons aux herbes au four

Pigeons aux herbes au four

Hacher finement les foies des pigeons et de volaille. Mettre dans un bol les herbes et la crme frache, les foies hachs, sel, poivre, bien mlanger. Farcir chaque pigeon avec ...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet surprise  la dijonnaise

Poulet surprise la dijonnaise

Salez et poivrez les escalopes de poulet. Badigeonnez-les avec la moutarde l'ancienne. Et rservez-les. Prchauffez votre four (210C/thermostat 7). Pendant ce temps...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Escavche de chimay

Escavche de chimay

Nettoyer, laver et essuyer les poissons. Couper (les anguilles) en morceaux d'une dizaine de cm. Les passer dans la farine. Dans une pole sur feu vif faire frire les poissons...

Temps 31 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Barquettes de pommes de terre et chvre frais aux herbes

Barquettes de pommes de terre et chvre frais aux herbes

Lavez les pommes de terre. Placez-les dans un grand plat creux avec 1 cm d'eau. Couvrez d'un film transparent pour que les pommes de terre ne se desschent pas, percez quelques...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lotte farcie aux herbes

Lotte farcie aux herbes

Demandez au poissonnier de retirer la fine peau qui recouvre la lotte puis de lever les deux filets en liminant le cartilage central. Lavez rapidement les herbes, pongez-les d...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Conserves de petits cornichons au vinaigre

Conserves de petits cornichons au vinaigre

Brosser les cornichons un un avec une brosse ongles par exemple, les essuyer avec un linge propre et les placer cte cte dans un rcipient pouvant contenir la totalit. Su...

Temps 120 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saut de veau  la tomate

Saut de veau la tomate

MARINADE (30 min): Disposer les lamelles de saut de veau dans un rcipient . Saler, poivrer. Ajoutez-y 1/2 oignon, tout le jus de citron, la moiti de l'ail press , un c...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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L'instant gourmand

Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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