Recette Estragon - Recette de cuisine Estragon - Recettes d'Estragon sur Recette.net

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Recette Estragon

recette estragon
Homard au barbecue

Homard au barbecue

Couper le homard en deux dans le sens de la longueur, vider les parties crmeuses dans un bol, sans le liquide. Badigeonner le homard avec l'huile et l'ail chauffs 2 mn dans une...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lgumes du jardin, sauce  la bire

Lgumes du jardin, sauce la bire

Lavez le poireau, pluchez les carottes et l'oignon. Coupez le blanc du poireau en ds, ainsi que les carottes et l'oignon. Dans une casserole, faites chauffer de l'eau sa...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Brick au poulet et aux deux fromages

Brick au poulet et aux deux fromages

Dtailler une escalope de poulet en aiguillettes, les faire cuire dans un litre d'eau avec le cube de bouillon pendant 10 minutes aprs bullition. Pendant que le poulet cuit,...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cassoulet vgtarien aux olives

Cassoulet vgtarien aux olives

Faire tremper les haricots la veille. Le lendemain les faire blanchir quelques minutes l'eau bouillante, puis les goutter. Dans une cocotte, faire revenir l'huile spa...

Temps 120 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe glace  la betterave

Soupe glace la betterave

Eplucher les betteraves, les oignons et l'ail. Laver, scher les tomates et le concombre. Couper tous ces lgumes en morceaux, les mettre dans le bol du mixeur, faire tourner ...

Temps 15 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Canard  l'orange et au miel

Canard l'orange et au miel

Prchauffer le four 150C (thermostat 5). Essuyer le canard l'intrieur et l'extrieur avec de l'essui tout. Le placer sur une plaque au four et laisser cuire 1 h. ...

Temps 135 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Magrets de canard aux clmentines

Magrets de canard aux clmentines

Tailler le gras des magrets en losanges. Saler et poivrer. Les faire revenir dans une sauteuse sans matire grasse, feu moyen, 7 min de chaque cot. Ils doivent tre saig...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade compose excellente

Salade compose excellente

Faites cuire votre riz. Pendant ce temps vous prparez tous les ingrdients. Faites votre sauce comme ceci : huile, vinaigre, 2 cuillres soupe de mayonnaise, basilic, estragon...

Temps 34 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Escalopes de dinde  la normande

Escalopes de dinde la normande

Laver les champignons l'eau citronne puis, les couper en lamelles. Faire fondre le beurre et ds qu'il mousse, saisir les escalopes des 2 cts sans les laisser colorer. Le...

Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Dindonneau  la diable

Dindonneau la diable

Chauffez l'huile dans la cocotte. Faites dorer le dindonneau feu vif. Rservez la viande. Rduisez le feu et ajoutez la moutarde. Mlangez bien jusqu' obtention d'une sauc...

Temps 60 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Galettes de pommes de terre  la feta

Galettes de pommes de terre la feta

Faire cuire les pommes de terre l'eau sale. Les craser grossirement la fourchette, avec un peu de beurre et de crme fleurette. Ajouter la feta et quelques cuillre...

Temps 26 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Grenadins de veau aux cpes

Grenadins de veau aux cpes

Dtachez les queues des cpes et grattez le bout terreux. Brossez-les rapidement sous l'eau de robinet. Lavez les tomates,mettez-les quelques secondes dans l'eau bouillante e...

Temps 31 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pav de perche en gratin

Pav de perche en gratin

Remplir une grande casserole d'eau, y ajouter l'oignon coup en lamelles, le citron coup galement et les condiments. Porter bullition. Y plonger les pavs de perche pendant ...

Temps 37 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pommes de terre  la viennoise

Pommes de terre la viennoise

Prchauffer le four 180C (thermostat 6). Cuire les pommes de terre au four (sans les plucher, en les posant sur la plaque ptisserie et en les retournant au bout de 25 mi...

Temps 55 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bl au saumon

Bl au saumon

Dans une pole, faites revenir l'oignon avec les lardons. Laisser bronzer, puis verser le bl cru. Couvrir avec l'eau. Couper les tomates peles en ds, et les ajouter da...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Noix de Saints-Jacques en brochette

Noix de Saints-Jacques en brochette

Mlanger dans une terrine les chalotes minces avec l'huile d'olive, l'ail cras, les fines herbes, saler et poivrer en continuant remuer pour l'obtention d'une marinade homog...

Temps 20 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Papillote de lgume et fromage fondu

Papillote de lgume et fromage fondu

Prparer 1 ou deux carrs d'aluminium par personne d'environ 30 cm de ct. Dposer les lgumes coups en julienne, ainsi que l'chalote mince dans chaque papillote. P...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tagliatelles vertes au citron et  l'artichaut

Tagliatelles vertes au citron et l'artichaut

Emincez le poulet et faites le revenir dans un wok avec l'huile d'olive. Salez, poivrez. Pendant ce temps pressez un citron et mlangez son jus la moutarde l'eau et au f...

Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pomme de terre au jambon et fromage

Pomme de terre au jambon et fromage

Laver les pommes de terre, les piquer et faire cuire la cocotte-minute 15 mn. Couper les pommes de terre en deux, les vider jusqu' un cm du bord en veillant ne pas les pe...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tomates farcies  la vache qui rit et aux herbes fraiches

Tomates farcies la vache qui rit et aux herbes fraiches

Lavez et coupez les chapeaux de 4 tomates grappes. Evidez-les des ppins et du jus. Salez et poivrez l'intrieur. Epluchez et coupez en petits ds un oignon. Faites-le cuire 1 mi...

Temps 26 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Papillotes aux pommes de terre

Papillotes aux pommes de terre

plucher les pommes de terre et coupe-les finement en lamelles, mlanger avec la crme frache, l'estragon et le thym, l'ail pil, la ciboulette hache, saler et poivrer. Rpart...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Brioche sale fromage-jambon

Brioche sale fromage-jambon

Prchauffer le four sur thermostat 6 (180C). Ramollir le beurre. Dans une terrine, verser le beurre fondu, la moutarde, sel et poivre. Ajouter les oeufs et battre le tout au f...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade d'alsace

Salade d'alsace

Faire cuire les oeufs pendant 10 minutes dans l'eau bouillante, les refroidir et les caler. Faire revenir les lardons dans une pole avec un peu d'huile. Hacher finement l'ail...

Temps 25 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Paillassons de courgettes aux fines herbes

Paillassons de courgettes aux fines herbes

Rper les courgettes et l'oignon. Dans un saladier, mlanger les oeufs, le lait, la farine, les fines herbes puis ajouter les courgettes et les oignons. Bien mlanger le tout...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ctes de veau au lait

Ctes de veau au lait

Mlanger dans un bol l'huile, le thym et l'ail cras, badigeonner les ctelettes avec ce mlange. Peler et mincer l'oignon. Peler les champignons, couper-les en morceaux, f...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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