Recette Cumin
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Sauté de veau aux navets et au cuminFaire dorer sur toutes les faces, les morceaux de veau dans de l'huile, dans une cocotte-minute. Les réserver. Emincer l'oignon, et le faire revenir. Ajouter les navets ... |
Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note :  |
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Aloo zeera ou pommes de terre au cumin1) Faire chauffer l'huile et faire revenir les graines de cumin à feu doux. Laisser diffuser les arômes puis ajouter l'oignon émincé et faire sauter pendant 2 mn. 2) Ajouter le... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Carrés frais, menthe et cumin en feuilles de brickDans une terrine, écraser les carrés frais à la fourchette, et y incorporer l'oeuf entier battu. Ajouter ensuite la menthe ciselée, le cumin , le sel et le poivre et pour finir... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Emincé de volaille parfumé au cumin accompagné de tagliatelles de courgettesCoupez les blancs en émincé, salez, poivrez, et saupoudrez génereusement de cumin, réservez. Lavez, et épluchez les courgettes. Ensuite, avec un économe prélevez de longues ... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Pois chiches au k'moun (cumin) de kikiFaire revenir dans de l'huile d'olive 6 gousses d'ail hachées mélangées à 1 cuillère à soupe bombée de cumin. Y ajouter les pois chiches, le coulis de tomates et couvrir d'eau. C... |
Temps 20 min | Personne(s) : 8 | Note :  |
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Pois chiches au cumin et aux lardonsEplucher l'oignon et l'émincer. Faire chauffer l'huile dans une cocotte, ajouter oignon et lardons. Faire revenir pendant 10 min à feu doux et en remuant. Ajouter les po... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Carottes au cumin et paprikaMicro-ondes 900 W. Préparer les carottes.... Laver, peler, tailler en rondelles les carottes. Préparer pour la cuisson au micro-ondes.... Dans un plat spécial micro-ondes ou... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Filets de volaille au cumin et à la menthePour la sauce (type sauce tomate) : faire revenir les oignons, puis les retirer de la poêle. Faire revenir les poivrons coupés en lamelles dans l'huile qui a été utilisée pour les... |
| Temps 120 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Carottes marinées au cumin et à l'orangeEpluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets. Placez-les dans un plat allant au four. Salez, poivrez et versez l'huile. Mélangez bien. Enfournez pendant 45 min à 18... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Oeufs cocotte au gruyère et au cuminPréchauffer votre four à 220°C (thermostat 7/8). Dans une terrine, battre le gruyère avec la crème. Saler, poivrer, puis saupoudrer de cumin à votre goût. Répartir la pr... |
| Temps 18 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Pain au cumin en cocotteDélayer la levure dans un petit verre d'eau tiède, ajouter le sel. Tamiser la farine, verser la levure au centre, ajouter le jaune d'oeuf, le cumin et incorporer la farine pe... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Beignets de courgettes au cuminCouper les courgettes en rondelles en laissant la peau. Dans un saladier, mettre les rondelles de courgettes et du gros sel. Laisser 15 à 25 mn. Pendant ce temps, préparer la ... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Soupe de lentilles au cumin et au boeufCouper le boeuf en cubes. Peler et couper les carottes en tronçons de 5 cm environ. Faire revenir avec un peu d'huile dans un faitout l'ail émincé et le boeuf. Ajouter le con... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Souris d'agneau au cuminPréparer la garniture aromatique : Eplucher carottes, oignons et gousses d'ail; couper les carottes en lamelles et émincer l'oignon et les gousses d'ail. Colorer la garn... |
| Temps 200 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Riz au cuminFaire cuire le riz. Dans une poêle, faire revenir l'oignon coupé finement. Lorsqu'il est doré, rajouter la crème fraîche et le cumin. Saler et poivrer. Egoutter le riz, pu... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Tarte courgette tomate parfumée au cuminHacher l'échalote et la faire revenir dans une poêle avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Couper les courgettes en rondelles et les mettre dans la poêle avec l'échal... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Poisson au poivron farciPréparez la charmoula : Pilez la coriandre et les gousses d'ail avec le sel et le cumin, mélangez ces ingrédients avec le jus de citron, le piment doux et fort. Ajoutez un peu d'e... |
| Temps 90 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Gratin de pommes de terre et de saucissesPour préparer la sauce béchamel, faire fondre le beurre dans une casserole anti-adhérente sur feu doux, saupoudrer la farine en remuant avec une cuillère en bois, verser le lait gr... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Chaussons à la viande hachéePréparer la pâte brisée, la couvrir de papier film et laisser reposer au frais pendant 20min. Entre temps. Faire chauffer dans une poêle l'huile, faire revenir l'oignon haché, aj... |
| Temps 75 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Minis pastillas à la truite et crevettesCouper la truite fumée en petits morceaux, couper quelques lamelles pour la décoration. Décortiquer les crevettes et couper-les en petits morceaux. Faire tremper la vermicelle da... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Courgettes à la noix de cocoFaire revenir les graines de moutarde et de cumin dans un peu d'huile ou mieux dans du ghee (pour les connaisseurs). Y ajouter les courgettes coupées en fines rondelles, le curc... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 3 | Note : |
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Kafta de sardine: grilléNettoyer bien les sardines, les retirer les peaux et les petites arêtes pour obtenir des filets et passer-les au moulin à légumes. Mettre dans un saladier les sardines moulus, la ... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Foie à la coriandre (kebda mchermla)Nettoyer le foie, le coeur et la rate en les rinçant à l'eau courante. Les égoutter et les couper en dés. Mélanger dans une cocotte les dés de foie, de coeur et de rate et tous l... |
| Temps 120 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Sardines farciesEcailler les sardines, retirer la tête, ouvrir les sardines puis enlever l'arrête centrale afin d'obtenir des filets de sardine. Rincer ces filets sous l'eau et égoutter-les. Mél... |
| Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Olives confitesFaire écraser les olives à l'aide d'une pierre. Puis les laver. Placer les olives dans un bocal. Recouvrer d'eau et bien fermer. Changer l'eau matin et soir pendant trois jours... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Préparation du cocktail Alaska
Préparez la recette du Cocktail Alaska au shaker. Frappez les ingrédients au shaker et passez dans le verre. Servir dans un verre de type "verre à cocktail"....
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L'instant gourmand
Flan aux cerises
Pour la pâte à tarte : Mélanger la farine et le beurre mou coupé en petits dés, et ajouter le sel. Une fois l'ensemble devenu homogène, ajouter petit à petit de l'eau jusqu'à obtention d'une pâte homog...
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