Recette Cornichon
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Cornichons au vinaigreFrotter les petits cornichons pour enlever les petits 'pics' noirs sur le corps avec un linge ou de l'essuie-tout. Les mettre dgorger une nuit avec du gros sel. Ensuite... |
Temps 15 min | Personne(s) : 3 | Note :   |
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Conserves de petits cornichons au vinaigreBrosser les cornichons un un avec une brosse ongles par exemple, les essuyer avec un linge propre et les placer cte cte dans un rcipient pouvant contenir la totalit. Su... |
| Temps 120 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Salade de rizMettez dans une casserole d'eau bouillante sale le riz et les morceaux de carotte, faites cuire 20 minutes. Egouttez et laissez refroidir. Mettez dans un saladier le riz, les mor... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 5 | Note : |
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Canaps la dinde fumeDcouper la baguette de pain en tranches. dcouper la dinde fume en rondelles. Dcouper les tranches de fromage en quatre. Dcouper les cornichons en rondelles. Dcouper les o... |
| Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Pizza au calamarplucher et couper l'oignon en rondelles, faire-les dorer dans une pole avec un peu de beurre, saler et poivrer. Couper les calamars en deux et retirer la poche encre et enlev... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Salade de pommes de terre1. Cuire les pommes de terre avec la peau dans l'eau bouillante sale (25-30 minutes, selon la grosseur des pommes de terre). Laissez refroidir et placer au refrigrateur pendant u... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Canaps aux crevettesCouper les cornichons en quatre. Couper les quatre bords des tranches de pain de mie et couper-les en carrs, enfourner 200 C pendant 4 minutes. Faire chauffer dans une pole ... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Petits pizza au thonDlayer la levure avec 3 cuillres d'eau tide. Mettre dans une jatte la farine tamise, creuser un puits, ajouter la levure dlaye, le sel, l'huile d'olive, ptrir la pte dlic... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Chawarma au pouletMettre dans une cocotte les morceaux de poitrines de poulets, ajouter l'oignon hach, une cuillere soupe des pices de chawarma, l'huile d'olive, l'huile, la noix de muscade rp... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Canaps aux crevettesDcouper la baguette de pain en tranches. Les faire griller au four 180 C jusqu' ce qu'elles soient bien grilles. Faire chauffer dans une pole l'huile. Ajouter la gousse d'a... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Baguettes la sardineCouper les olives vertes en rondelles. Couper les cornichons en btonnets. Ouvrer la bote de sardines. Dbarrasser les poissons de la peau et des artes puis mietter-les avec u... |
| Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Langue de boeuf ma faonNettoyer et laver bien la langue de boeuf, plonger-la dans une cocote d'eau bouillante sale et laisser cuire 45 min environ. Entre temps faire dorer les chalotes mincs et l'ai... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Pates all'arrabiataRetirez le pedoncule du poivron et coupez celui-ci en deux. Eliminez les graines et les cloisons blanches, puis dposez les demi-poivrons, ct coup en dessous, sur la grille du ... |
| Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Salade de chou-fleurLaver bien le chou-fleur, retirer ses feuilles extrieures, couper le trognon et verser-le dans une marmite d'eau bouillante sale 20 min environ, goutter-le et laisser refroidir.... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Cocotte de pommes de terre et lardonsEplucher, laver les pommes de terre, les couper en ds, puis les faire tremper dans de l'eau froide afin de les dbarrasser de leur amidon (ainsi elles ne colleront pas entre elle... |
| Temps 65 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Filet de porc sauce griottes aux pommes confitesEmincer le filet de porc en fines lanires, saler, poivrer puis amalgamer avec les jaunes d'oeufs pour former 4 boules. Aplatisser sur 1,5 cm d'paisseur puis rserver de ct. ... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Tripes au safran l'albigeoiseCouper les tripes en carrs, les mettre dans une marmite avec le pied, l'oignon clout, un morceau de talon de jambon, sel (attention celui du jambon), poivre et bouquet garni, ... |
| Temps 210 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Sauce tartareCouper en morceaux trs fins les chalotes. Hacher les jaunes d'oeufs durs grossirement. Battre le jaune d'oeuf a l'aide d'un batteur lectrique jusqu' ce que le mlange blanc... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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BanderillasCouper en deux le poivron vert, ppiner et tailler-le en petits ds Couper les cornichons en rondelles. Disposer d'une faon alternative sur des cure-dents, un piment, une olive... |
| Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Blinis au fromage blancMettre dans un saladier la farine tamise, la levure, le zeste de citron, le lait, la crme frache, l'oeuf, le sel, bien mlanger jusqu' l'obtention d'un mlange lisse et molle, ... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Salade de pomme-de-terres dittiqueEplucher, laver les pommes de terre et les cuire 20 mn la vapeur ou l'eau. Mettre l'oeuf cuire 10 mn l'eau bouillante. Le passer sous l'eau froide et l'caler. ... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 2/3 | Note : |
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Pates au curry et aux pimentsFaire cuire les ptes. Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans une pole, sans matires grasses. Ajouter aux lardons la pulpe des 2 piments rouges. Bien mlanger. ... |
| Temps 55 min | Personne(s) : 3 | Note : |
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Boeuf mirotonplucher et couper les oignons en fines rondelles. Laisser fondre le saindoux dans une pole, ajouter les oignons et les faire cuire en les remuant sans cesse avec une cuillre en... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Tartare de tomate et mozzarellaPrparer une marinade avec le jus de citron, l'huile d'olive, sel, poivre. Laver et goutter le coeur de laitue. Laver et peler les tomates, couper-les en petits ds. Couper la ... |
| Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Salade de calamars et crevettesNettoyer les calamars et faire-les blanchir 30 min l'eau bouillante sale, goutter et couper-les en lanires. Faire chauffer le beurre dans une pole et faire suer les lanire... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Prparation du cocktail Old Fashioned
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