Recette Colin - Recette de cuisine Colin - Recettes de Colin sur Recette.net

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Recette Colin

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Colin avec sa fondue de poireaux et endives

Colin avec sa fondue de poireaux et endives

Laver et mincer les poireaux. Les mettre fondre dans une sauteuse avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre environ 40 minutes feu doux. Laver et mincer les endives...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Colin sauce aux fines herbes

Colin sauce aux fines herbes

Essuyez et farinez les tranches de colin. Mettez-les cuire dans l'huile bien chaude, retournez, 5 min de chaque ct suffisent. Salez. Avec la farine, le beurre et le lait, ...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filets de colin aux oignons et  la bire

Filets de colin aux oignons et la bire

Prchauffer le four 200C (thermostat 6-7). Emincer les oignons et les faire revenir dans 10 g de beurre fondu jusqu' ce qu'ils rduisent et fondent. (N'hsitez pas m...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filet de colin sous son lit de carottes de ma maman

Filet de colin sous son lit de carottes de ma maman

Prchauffer le four 200C (thermostat 6-7). Eplucher et couper les carottes en btonnets puis les faire prcuire dans de l'eau bouillante sale pendant environ 15 minutes pu...

Temps 60 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tranches de colin  la bchamel aux herbes

Tranches de colin la bchamel aux herbes

Nettoyer et essuyer les tranches de colin l'aide de papier absorbant. Les rouler dans la farine puis les faire dorer 5 min de chaque ct dans l'huile chaude. Saler, poiv...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filet de colin sur fondue d'endives au miel

Filet de colin sur fondue d'endives au miel

Couper les endives en rondelles, bien retirer le coeur amer des endives. Dans un fait tout, mettre l'huile d'olive chauffer. Mettre les endives, ajouter le jus d'un citron...

Temps 70 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de colin  la flamande

Gratin de colin la flamande

Prchauffez votre four 180C (thermostat 6). Pelez les pommes de terre, coupez-les en rondelles, et faites-les cuire l'eau sale 1/4 d'heure environ (elles doivent tre ju...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Colin gratin aux courgettes

Colin gratin aux courgettes

Faites chauffer votre four 210C (thermostat 7). Coupez le poivron et l'oignon. Coupez les courgettes en fine lamelles (utilisez une rpe). Mlangez la crme fraiche et l...

Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ragot de colin aux lgumes en brunoise et sauce au vin blanc et curry

Ragot de colin aux lgumes en brunoise et sauce au vin blanc et curry

Faire chauffer le bouillon de poisson et le vin blanc, lier avec la mazena, ajouter le lait pour le caf, picer. Placer les lgumes en brunoise dans une casserole avec la sau...

Temps 24 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Colin au curry

Colin au curry

Lavez, pongez les tranches de colin, de cabillaud ou de lieu, salez-les et poivrez-les sur les 2 faces. Emincez finement 2 cuilleres soupe rases d'chalotes, faites-les fo...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Darnes de colin aux pommes de terres

Darnes de colin aux pommes de terres

Pelez les pommes de terres, lavez les et coupez-les en quatre. Faites-les cuires l'eau bouillante sale ou la vapeur. Faites fondre le beurre dans une grande pole et mett...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fausse langouste

Fausse langouste

Faire cuire les crevettes, et dans la mme eau, faire cuire le colin. Toujours dans la mme eau dfaire les pains et les goutter. Mlanger les pains dfaits, le colin, les tomates...

Temps 46 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Riz de la mer

Riz de la mer

Faire revenir l'oignon, dans un peu d'huile d'olive. Ajouter ensuite les poivrons coups en lamelles (ou ds selon les gots), faire revenir le tout quelques instants et ajoute...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de poisson aux pinards de sandy

Gratin de poisson aux pinards de sandy

Cuire le riz et le mettre de ct. Faire revenir les pinards. Faire revenir le poisson, en l'miettant, avec un peu d'huile d'olive, l'ail et le persil. Dans un pla...

Temps 45 min | Personne(s) : 4/6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cannellonis aux fruits de mer

Cannellonis aux fruits de mer

Cuire les scampis dans de l'eau bouillante, sale et poivre. Laisser refroidir et dcortiquer. Garder 20 scampis pour la farce et le reste pour la sauce. Faie cuire la pte po...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe de poisson irlandaise (seafood chowder)

Soupe de poisson irlandaise (seafood chowder)

Faire fondre du beurre et y faire revenir l'oignon, le cleri et les champignons en mlangeant rgulirement jusqu' ce que tout soit bien dor. Ajouter les morceaux de pomme ...

Temps 31 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Paupiettes de poisson aux pruneaux

Paupiettes de poisson aux pruneaux

Choisir des filets de poisson large et plats. On peut utiliser des filets surgels en les laissant dcongeler la veille. Au centre de chaque filet, poser une lamelle trs fine...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Risotto pic carottes et poisson

Risotto pic carottes et poisson

Eplucher les carottes, les rper avec la grille gros trous du robot. Les mettre dans le panier bas du cuit-vapeur avec les raisins secs, quelques brins de coriandre, sel poivre...

Temps 50 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Coquilles maison

Coquilles maison

Prparer d'abord la bchamel : Faire fondre le beurre. Verser la farine. Bien mlanger. Ajouter le lait petit petit. Allumer le feu. Bien mlanger jusqu' quelle s...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de cabillaud aux olives

Gratin de cabillaud aux olives

Faire revenir dans de l'huile d'olive les oignons hachs; lorsqu'ils sont bien dors, ajouter les tomates coupes en ds. Saler, poivrer et ajouter l'ail hach. Au bout d...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine de poisson et ses lgumes

Terrine de poisson et ses lgumes

Eplucher et rper les carottes puis les jeter dans le court-bouillon frmissant. Au bout de 5 min, ajouter les courgettes (rpes ou en rondelles) mais avec la peau. Laisse...

Temps 30 min | Personne(s) : 4/6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Curry de poisson pic

Curry de poisson pic

Faire dcongeler le poisson (ici dj en morceaux) dans de l'eau chaude, avec le bouillon de lgume. Peler les carottes. A l'aide d'un conome, faire des lamelles de carottes...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Brandade dtourne au fenouil

Brandade dtourne au fenouil

Prparer un court bouillon, moiti lait-moiti eau, parfum de laurier et de thym. Saler, et faire pocher les filets de cabillaud, encore surgels. Cuire l'eau les pommes...

Temps 20 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Marmite mongole

Marmite mongole

Couper en fines lamelles les blancs de poireaux, le chou chinois et les champignons noirs. Faire revenir dans un peu d'huile les blancs de poireaux, le chou chinois, le gingem...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Boulettes de poisson

Boulettes de poisson

Mettre en place le poste de travail Passer au mixeur ou la hache viande le colin dbarrass de la peau et de toutes ses arrtes. Ajouter les oeufs battus, safran, poivre, sel. ...

Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

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Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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