Recette Ciboulette
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Papillote de saumon sauce crevettes-ciboulettePréparer les quatre filets de saumon en papillote, en mettant dans celle-ci : - 8 cl de vin blanc - 2 échalotes - un peu de ciboulette hachée - un jus de citron - un... |
Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note :  |
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Risotto aux queues de cigales et coulis de ciboulette2h à l'avance, sortez les queues des cigales du congélateur (si congelées). Diluez le fumet de poisson dans 1l d'eau chaude. Mixez la ciboulette en purée fine avec 3 cuillè... |
Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note :  |
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Croquettes de porc au gingembre sauce yaourt et cibouletteVersez les yaourts dans un bol et ajoutez-y la ciboulette. Couvrez et placez au réfrigérateur (1 h). Lavez le 1/2 citron vert et prélevez-en le zeste. Epluchez le gingembre, les... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Crème de concombres à la cibouletteEmincez les poireaux et les échalotes. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez 1 concombre émincé, 3 pommes de terre épluchées et coupées en morceaux, mouillez avec ... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Sorbet raffiné de carré frais à la cibouletteMixer l'ail et la ciboulette. Mettre le mélange dans l'eau, et porter à ébulition pendant 1 min. Attendre jusqu'au refroidissement, et ajouter le sel (3 pincées) et le poi... |
| Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Flan au pecorino, tomate et cibouletteLavez, équeutez et découpez les tomates en 4 tranches épaisses. Epépinez- les et réservez-les entre 2 couches de papier absorbant. Ebouillantez 2 sec. les brins de ciboulette, ... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Poulet aux ciboulettes à la vapeur (vietnam)Bien mélanger du sel, du poivre, l'échalote avec le poulet. Laisser reposer pendant 30 min. Mettre une couche d'environ 3 cm de ciboulette dans une marmite, y poser le poulet, ... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Pâté de thon sauce cibouletteDans un récipient, fouetter les oeufs en omelette. Ajouter la crème fraîche, la ciboulette, et bien mélanger le tout. La préparation doit être mousseuse. Mixer le thon, et l... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Charlotte aux deux saumonsPour démouler facilement cette charlotte, tapisser le moule de film plastique en faisant largement déborder du moule. Tapisser un petit moule ou saladier (diamètre 15 cm maxi) ... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Tomate surpriseMélanger la farine avec 15 g de beurre fondu dans une casserole. Délayer avec la crème fraîche et ajouter sel, poivre, ciboulette et ail selon les goûts. Amener à ébullitio... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Légumes confitsLaver les tomates et les champignons, les laisser entiers. Laver les courgettes et les poireaux, et les couper en tronçons de 4-5 cm. Peler les carottes, et les couper de la m... |
| Temps 210 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Tomates de la merCouper le haut des tomates. Enlever la chair des tomates, et en réserver les trois-quarts dans une coupelle. Mélanger la chair avec les Carrés frais, l'huile d'olive, le se... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Crème vichyssoise.Eplucher tous les légumes, les laver et les couper en fines lamelles. Faire revenir poireaux et oignons dans un faitout avec le beurre en remuant, ne pas laisser colorer. Ajou... |
| Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Noix de saint jacques à la nage1) Faire décongeler les coquilles dans le lait. Couper le poireau entier à l'aide d'un robot mixer avec la lame à émincer. Lavez l'émincé de poireau obtenu à grande eau afin d'... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Bonbons pimentsLa veille mettre les pois à tremper dans beaucoup d'eau. Le lendemain, enlever la peau des pois et les écraser au pilon. Piler gingembre, cumin, sel et piment verts ; y ajoute... |
| Temps 65 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Cuisses de lapin en papillote avec une crème citronnée aux herbesPréchauffez votre four à 200°C. Blanchissez les pommes de terre quelques minutes à l'eau. Epluchez et détaillez-les en fines rondelles. Préparez la sauce : dans un bol, mélan... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Tagliatelles au saumon fuméFaire cuire les tagliatelles. Dans une poêle, faire revenir l'ail dans l'huile d'olive pendant 30 secondes à feu doux. Verser la crème, la ciboulette, la moutarde, le se... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Filet de poisson aux noix en papilloteFilets de poisson : Disposer chaque filet salé et poivré dans une feuille de papier d'aluminium graissée à l'huile d'olive, disposer un graine de cardamome et une étoile d'a... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Quenelles de chèvreDans une casserole, porter le lait à ébullition et y incorporer le beurre, la ciboulette et la noix de muscade. Assaisonner. Ajouter la farine et faire cuire à feu doux, en remuant... |
| Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Roulades de saumon fumé au carré frais et crevettes grisesEcraser à la fourchette le carré frais avec le poivre noir, le jus de citron, la ciboulette ciselée. Y ajouter la crème fraîche, les crevettes grises et les cerneaux de noix pilées... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Rôti de veau en papilloteFaire chauffer l'huile dans une sauteuse, saler et poivrer la viande, la poser dans la sauteuse et la faire dorer sur toutes ses faces pendant 12 à 15 minutes. Pendant ce temp... |
| Temps 105 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Farce pour cochon de lait à la lyonnaiseFaire bouillir la mie de pain et le lait de manière à obtenir une pâte épaisse. Laisser refroidir. Ajouter les viandes hachées, les herbes, les échalotes hachées et les champ... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 20 | Note : |
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Cake de brousse aux noisettesCouper le pain rassis en petits morceaux et l'imbiber avec le lait. Quand il est bien détrempé, ajouter le fromage, les oeufs, les tomates coupées en petits morceaux, les noise... |
| Temps 105 min | Personne(s) : 4/6 | Note : |
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TabouléMettre les tomates dans une casserole d'eau bouillante pendant 5 min puis retire la peau, épépiner-les et couper-les en petits dés Peler les concombres, couper-les en petits dés a... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Riz aux fruits de mer facileFaire cuire le riz à l'eau. Dans une poêle faire revenir les fruits de mer avec 2 cuillère à soupe d'huile d'olive et de la ciboulette quelques minutes. Rajouter ensuite la ... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Préparation du cocktail Alaska
Préparez la recette du Cocktail Alaska au shaker. Frappez les ingrédients au shaker et passez dans le verre. Servir dans un verre de type "verre à cocktail"....
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L'instant gourmand
Flan aux cerises
Pour la pâte à tarte : Mélanger la farine et le beurre mou coupé en petits dés, et ajouter le sel. Une fois l'ensemble devenu homogène, ajouter petit à petit de l'eau jusqu'à obtention d'une pâte homog...
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