Recette Chou-fleur
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Beignets de chou- fleurFaire blanchir le chou fleur jusqu' ce qu'il soit croquant. Egoutter et laisser de ct. Mlanger dans un saladier 125 g de farine avec l'oeuf. Ajouter le lait jusqu' ob... |
Temps 25 min | Personne(s) : 2 | Note :   |
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Couronne de tomates au chou fleur, surimi et baconAprs avoir vid les tomates les retourner pour les goutter. Dans un saladier, mlanger les bouquets de chou fleur cuit, 15 batonnets de surimi coups en tronons de 1/2 cm, le... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 5 | Note : |
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Poulet au chou-fleurFaire cuire le chou-fleur la vapeur, l'eau ou au micro-ondes. Faire cuire le poulet coup en petits morceaux dans une pole anti-adhsive (ou avec un peu d'huile d'olive).... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Chou-fleur la flamandeAprs l'avoir dcoup en ""bouquets"", faites cuire le chou-fleur dans de l'eau sale avec 2 oeufs. Pour viter que les oeufs ne se fendillent, vous pouvez - au pralable... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 3/4 | Note : |
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Poulet au chou fleurLaver le chou-fleur et le couper en petits bouquets, faire-les cuire la vapeur Laver bien le poulet, saler de l'intrieur et l'extrieur et couper-le en 4 morceaux, fariner-le... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Gratin de chou-fleur la vache qui ritPrchauffez votre four 180C (thermostat 6). Lavez le chou-fleur, et dtaillez-le en petits bouquets. Faites-le cuire dans de l'eau, additionne du cube de bouillon. Ecr... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Salade de chou-fleurCouper les oeufs durs en quartiers Couper le chou-fleur en petits bouquets, rincer-les dlicatement. Remplir le casserole avec l'eau, porter bullition, ajouter les bouquets d... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Quiche au chou-fleur et gorgonzolaA l'avance, faire tremper les tomates dans de l'eau tide pour les rhydrater. Faire cuire le chou-fleur en bouquets 20 min l'eau bouillante sale(ou mieux encore, la vap... |
| Temps 85 min | Personne(s) : 6 8 | Note : |
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Chou- fleur au vinaigreDtachez les bouquets de chou-fleur, lavez les l'eau vinaigre, si ils sont gros coupez les en deux jetez-les dans l'eau en bulition laissez 3 mn puis gouttez. Rangez dan... |
| Temps 13 min | Personne(s) : X | Note : |
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Gratin de chou-fleur et pommes de terreLaver le chou, le sparer en bouquets, puis peler les pommes de terre et les dtailler en rondelles. Dans un grand faitout, mettre le chou et les pommes de terre cuire dans l... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 6/8 | Note : |
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Empanada au chou-fleur et chipolataFaire cuire dans de l'eau bouillante sale le chou-fleur dbit en ""bouquets"". Egoutter et rserver. Dans une sauteuse mettre un peu d'huile d'olive et faire lgremen... |
| Temps 90 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Parmentier chou-fleur jambon de mtvNettoyer le chou-fleur en petits bouquets, les laver, les cuire dans de l'eau citronne pour qu'ils restent lgrement croquants. Prparer la pure. Prparer la sauce Mornay... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Clafoutis aux lgumesRetirer les feuilles extrieures du chou fleur et couper son trognon, diviser le chou fleur en petits bouquets, plonger-les dans une marmite d'eau bouillante sale pendant 15 minut... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Gratin de choux-fleurs et courgettesPeler (en ""zbre"") les courgettes et les couper en tronons, les mettre avec l'oignon, ajouter une cuillre de sucre pour ter l'amertume et cuire feu moyen avec une cuil... |
| Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Achards de lgumes mauriciensSparer le chou-fleur en petits bouquets. Vider les piments de leurs graines et les couper en 4 dans le sens de la longueur. plucher les carottes, les haricots verts et les ... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Chili de lgumesLaver bien les courgettes, dtailler-les en tronons Couper en deux les mini pis de mais Eplucher et couper les carottes en lamelles Faire revenir dans une sauteuse avec l'huil... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Mousseline de lgume au gratinFaites cuire les lgumes la vapeur. Laissez-les bien goutter, rduisez-les en pure. Cassez les oeufs en sparant les blancs des jaunes. Ajoutez les jaunes d'oeufs la pu... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Nouilles braisesTremper sparment dans l'eau tide les 2 sortes de champignons, essorer-les bien, dcouper-les en lamelles, rserver l'eau de trempage des champignons parfums. Faire cuire les n... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 3 | Note : |
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Queues d'crevisses avec leur saut de cleri au curryEpluchez le cleri et coupez-le en petits cubes d'1 cm de ct. Epluchez et lavez le chou-fleur. Prenez-en la moiti et coupez-le en petits bouquets. Mettez les lgumes dans l... |
| Temps 75 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Filet de perche la crme et aux lgumesFaire bouillir en premier tous les lgumes ensuite les mettre de ct. Pendant ce temps, hacher menu les chalotes et l'oignon. Faire fondre le beurre et les y ajouter. L... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Shop suey de crevettesFaire bouillir les crevettes 4 min. Pendant la cuisson, couper les oignons, le chou et l'ail chinois. Couper les courgettes et les carottes en fines lamelles. Faire saisir l... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Lgumes et riz l'indienneMixer tous les ingrdients de l'assaisonnement en une pte. Faire dorer 2 oignons dans une pole avec le beurre. Ajouter l'assaisonnement et laisser frire pendant 4 ou 5 min.... |
| Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Shop suey au pouletCoupez en lamelles les blancs de poulets, et mettez-les dans un plat creux. Ajoutez 1 cuillre soupe de poudre de manioc, 2 cuillres soupe de sauce de soja, 1 cuillre so... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Soupe d'anguilleMettre les pruneaux tremper dans de l'eau tide. Cuire les lgumes (carottes, cleri et petits pois) dans l'eau bouillante additionne 0,5 l de fumet de poisson. Au bout de... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Prparation du cocktail Old Fashioned
Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...
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Petits croissants
Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...
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