Recette Chtaigne - Recette de cuisine Chtaigne - Recettes de Chtaigne sur Recette.net

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Recette Chtaigne

Chtaigne
Cake a la farine de chtaigne (corse)

Cake a la farine de chtaigne (corse)

1) Mettez les raisins secs dans un bol et versez dessus suffisamment de rhum pour les recouvrir ; laissez les tremper le temps dela prparation de la pte. Travaillez le beurre en ...

Temps 65 min | Personne(s) : x | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chou rouge des vendanges (aux chatagnes, pommes et lard)

Chou rouge des vendanges (aux chatagnes, pommes et lard)

Rassemblez tous les ingdients avant de commencer. Coupez le lard en gros lardons de 3 cm de large environ et faites-les dorer dans le fond d'une cocotte avec 1 larme d'huile...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Blinis  la farine de chtaignes (recette corse)

Blinis la farine de chtaignes (recette corse)

Tamisez les deux farines, ajoutez sucre et sel. Mlangez avec les oeufs battus, puis ajoutez la crme frache petit petit avec le lait tide. Terminez par le beurre fondu. ...

Temps 25 min | Personne(s) : X | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chou farci aux chtaignes

Chou farci aux chtaignes

Ouvrir le chou en deux. Le vider en laissant une certaine paisseur (4 ou 5 feuilles compltes), que ce soit quand mme solide. Commencer faire chauffer le bouillon de lgumes ...

Temps 80 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pintade chaponne aux pommes et aux chtaignes

Pintade chaponne aux pommes et aux chtaignes

Oter le surplus de graisse qui peut se trouver l'intrieur de la pintade et y introduire une belle branche de romarin frais. Installer la pintade dans un plat allant au four, sa...

Temps 100 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tourte de chtaignes au camembert

Tourte de chtaignes au camembert

Foncez un moule tarte avec le 1er disque de pte, sur papier sulfuris, laisser dborder la pte. Prchauffez le four Th 7 (210C). Emincez finement l'oignon, le faire blon...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Galettes de chtaignes

Galettes de chtaignes

Faites cuire les chtaignes dans l'eau environ 20 min. Puis, enlevez les deux peaux et crasez-les la fourchette jusqu' obtenir une farine plus ou moins grumeleuse. Il peut...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pure de chtaignes amliore

Pure de chtaignes amliore

Couper en petits morceaux la carotte, le cleri, les oignons et l'ail. Dans une cocotte minute, mettre chauffer l'huile. Y faire revenir 5 min la carotte, le cleri, les oignon...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe cleri chtaignes

Soupe cleri chtaignes

Prchauffer le four 220C (thermostat 7-8). Peler et couper le cleri en ds. Mettre les ds dans une casserole et bien les couvrir avec un mlange moiti d'eau / moiti...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet aux chtaignes et aux olives

Poulet aux chtaignes et aux olives

Fourrer le poulet d'olives et de chtaignes, ajouter les gousses d'ail (en enlevant le germe). Saler et poivrer, parsemer d'un peu de thym. Garder l'excdent de chtaignes et d'...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet abricots, pruneaux et chtaignes

Poulet abricots, pruneaux et chtaignes

Mettre le poulet dans le plat allant au four, et le badigeonner de moutarde. Mlanger dans un bol, l'huile (5 cuillres soupe ou plus, suivant la grosseur du poulet), les he...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pure de chtaigne

Pure de chtaigne

Incisez les marrons, les faire cuire dans l'eau bouillante 10 mn et enlevez les deux pluchures. Faire cuire ensuite les marrons dans le lait lgrement sal. Portez bulliti...

Temps 105 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pulenda de farine de chtaigne (corse)

Pulenda de farine de chtaigne (corse)

Dans une marmite, portez l'eau sale bullition. Tamisez la farine et versez-la en pluie dans l'eau bouillante, tout en travaillant avec le manche de la spatule en bois. La...

Temps 100 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet aux chtaignes

Poulet aux chtaignes

Dcouper les filets de poulets en ds de taille moyenne. Faire fondre le beurre ou la margarine dans une pole et faire cuire feux doux les ds de poulet. Dans une casserole d...

Temps 120 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chtaignes au lard

Chtaignes au lard

Fendez l'corce des chtaignes. Plongez-les 5 minutes dans de l'eau bouillante sale puis gouttez-les. Enlevez bien les deux peaux. Epluchez et hachez les chalotes. F...

Temps 65 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Dinde aux fruits secs et aux chtaignes

Dinde aux fruits secs et aux chtaignes

Faire dorer dans une cocotte fond pais les oignons mincs, les lardons fums, puis la dinde coupe en gros cubes. Y joindre le filet de vinaigre, l'eau ou bouillon, la cann...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Choux de bruxelles aux chtaignes en cocotte

Choux de bruxelles aux chtaignes en cocotte

Inciser le contour des chtaignes, puis les mettre cuire dans une casserole d'eau froide. Porter bullition feu doux, puis laisser cuire 1 min aprs bullition. Les p...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Roulade de poulet

Roulade de poulet

Faire gonfler les pruneaux dans l'eau tide, puis dnoyauter-les et couper-les en morceaux. Emietter les chtaignes pralablement bouillies, dcortiquer-les. Etaler dans un plat ...

Temps 130 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Momotombo

Momotombo

Lavez et entaillez legrement les chataignes, de faon qu'elles n'clatent pas pendant la cuisson. Mettez-les dans de l'eau bouillante, avec une pince de sel, et laissez c...

Temps 150 min | Personne(s) : x | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pastizzu pisticcinu

Pastizzu pisticcinu

Mlanger les deux farines dans une calotte avec le sel, la levure et le sucre, incorporer les oeufs et l'huile d'olive puis le lait en travaillant bien le mlange pour obtenir une...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chou aux pommes et aux marrons

Chou aux pommes et aux marrons

Faites fondre dans le saindoux le chou rouge minc et les oignons coups en fines lamelles. Mlangez de temps autre. Ajoutez sel, poivre, le sucre, le vin rouge et le fil...

Temps 135 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cake hivernal

Cake hivernal

Prchauffer le four 200C. Dans une terrine, mlanger la farine de chtaigne, la Mazena et la levure. Dans un bol, battre les oeufs. Ajouter le lait et l'huile. Saler...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Casserole de lgumes d'automne

Casserole de lgumes d'automne

Laver tous les lgumes. Couper les pommes en huit. Dtailler les carottes en lamelles de longueur moyenne. Faire revenir les oignons dans un peu de beurre jusqu' ce qu'il...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pastizzu castagninu

Pastizzu castagninu

Faire dlayer la farine dans le lait sur feu doux sans cesser de remuer pendant 15 min environ. Sortir la prparation du feu et incorporer le sucre pralablement fondu dans un pe...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Canard marrons ananas

Canard marrons ananas

Dcouper le canard et le faire dorer feu vif avec 2 cuillres soupe d'huile. Retirer et rserver. Dans la mme cocotte, faire doucement revenir les oignons, lorsqu'ils...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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