Recette Champignon - Recette de cuisine Champignon - Recettes de Champignon sur Recette.net

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Recette Champignon

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Duxelles de champignons

Duxelles de champignons

1 ) Nettoyez les champignons, coupez le pied terreux et lavez-les rapidement. Hachez-les finement, y compris les pieds. Pelez et hachez finement l'oignon et les chalotes. ...

Temps 35 min | Personne(s) : 3/4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pain de viande aux champignons

Pain de viande aux champignons

Hacher la viande de boeuf et de veau. Incorporer les oeufs, l'oignon minc, l'ail pil. Saler et poivrer. Ajouter les herbes. Bien malaxer afin d'obtenir un mlange hom...

Temps 65 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de champignons et de poivrons rouges

Salade de champignons et de poivrons rouges

Laver bien le poivron, couper-le en deux, goutter-les puis faire-les griller sous le gril du four pour que la peau noircisse, laisser refroidir dans un sac de papier et retirer fa...

Temps 10 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Boudins aux champignons

Boudins aux champignons

Eplucher et hacher finement l'oignon. Eplucher les tomates, concasser-les. Faire revenir les oignons hachs dans une pole avec l'huile, ajouter les tomates concasses, laisser ...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Champignons flambs au calvados

Champignons flambs au calvados

Nettoyer et laver rapidement les champignons. Les faire sauter feu vif dans le beurre avec le lard coup en ds, dans une sauteuse fond pais. Laisser colorer et verser ...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Canard aux champignons

Canard aux champignons

Peler les chalotes. Les hacher finement. Laver et mincer les champignons, faire-les revenir dans 20g de beurre jusqu' l'vaporation totale d'eau, saler et poivrer. Couper ...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Omelettes au fromage et aux champignons

Omelettes au fromage et aux champignons

Faire chauffer l'huile dans une pole, y faire revenir les champignons mincs, saler et poivrer. Battre les oeufs en omelettes l'aide d'un batteur lectrique, ajouter le lai...

Temps 15 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pole d'endives et champignons au curry et paprika

Pole d'endives et champignons au curry et paprika

Emincer les endives et les champignons de Paris. Dans une sauteuse faire revenir dans l'huile d'olive les champignons pour qu'ils rendent leur eau. Ajouter ensuite les endiv...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quiche au roquefort et aux champignons

Quiche au roquefort et aux champignons

Chauffez le four 210C. Beurrez un moule tarte, y talez la pte puis mettre le tout au rfrigrateur. Lavez les champignons, les faire sautez dans une pole avec un peu de ...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Somen et boeuf marin aux champignons noirs

Somen et boeuf marin aux champignons noirs

Dcouper le filet de boeuf en lanires et le laisser mariner dans de la sauce soja, du poivre et le vinaigre de vin pendant 30 min. Pendant ce temps, faire tremper les champign...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Champignons farcis et pics de diane

Champignons farcis et pics de diane

Faire cuire les chapeaux des champignons l'envers sur une plaque de biscuit au four 350F, le temps de faire les deux autres tapes. Pendant ce temps, faire revenir dans ...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aux aiguillettes de canard, fromage de chvre et champignons

Tarte aux aiguillettes de canard, fromage de chvre et champignons

Bon, prparez-vous, c'est un peu long et il y a beaucoup de vaisselle faire. Mais rassurez-vous, ce ne sont que des tapes simples (presque!). La premire chose faire es...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rti de chevreuil aux champignons

Rti de chevreuil aux champignons

Lardez la viande. Mettez la viande larde dans un plat contenant poivre, genivre et girofle et arrosez-la avec l'huile et le cognac de la marinade. Tournez-la frquemment pendant...

Temps 61 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Flans de courgettes & champignons

Flans de courgettes & champignons

1) Mettez les courgettes et l'ail dans le panier vapeur - Installez le panier dans la cocotte contenant de l'eau jusqu' hauteur du trpied et fermez. Ds le sifflement de la ...

Temps 37 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cannelloni aux champignons

Cannelloni aux champignons

Faites revenir les champigons la pole, en n'oubliant pas d'goutter l'eau rgulirement. Salez et poivrez en fin de cuisson. Ajoutez la mie de pain et mixez. Beurrez un...

Temps 65 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Risotto aux champignons (recette italienne du risotto alla fungaiola)

Risotto aux champignons (recette italienne du risotto alla fungaiola)

Faire blanchir les champignons dans 1/2 litre d'eau sale pendant 5 minutes. Egouttez-les et conservez leur bouillon. Dans un polon ou une grande casserole fond peu pais...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fricasse de champignons aux raisins

Fricasse de champignons aux raisins

Pelez les pommes de terre, essuyez-les, mettez-les dorer dans une pole avec l'huile d'olive. Epluchez les oignons et mincez-les, puis ajoutez-les dans la pole ainsi que ...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sushis  aux champignons

Sushis aux champignons

Faire sauter les tranches de champignons dans une pole avec l'huile chauff pendant 3 min en remuant. Hors du feu ajouter la sauce soja et laisser mijoter nouveau sur feu doux ...

Temps 65 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Souffl aux champignons et parmesan

Souffl aux champignons et parmesan

Couper finement l'chalote, puis la faire revenir avec un peu d'huile dans une pole (environ 2-3 min), juste le temps qu'elles brunissent. Puis, rajouter les champignons pra...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pintade aux champignons

Pintade aux champignons

Faire dorer les champignons dans une pole avec un peu de beurre, couper-les en petits morceaux. Faire dorer les amandes et les marrons dans le beurre, hacher-les grossirement. ...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Coq aux champignons

Coq aux champignons

Faire dorer les champignons dans une pole avec le beurre. Faire revenir 2 oignons hachs dans une pole avec le beurre. Couper les abats de coq en petits cubes. Mettre dans un ...

Temps 160 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Champignons  la provenale

Champignons la provenale

Couper la partie terreuse du pied des champignons, les laver rapidement pour qu'ils ne se gorgent pas d'eau. Les goutter. Faire bouillir de l'eau et mettre les tomates apr...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet au melon et aux champignons noirs

Poulet au melon et aux champignons noirs

Coupez les blancs de poulet en longues et fines lamelles. Dans une assiette creuse, les saupoudrer de sel, poivre et piment puis les arroser du sirop de citron vert. Faites reveni...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chapon farci aux champignons

Chapon farci aux champignons

Prchauffer le four 220 C. Laver bien les champignons, hacher-les finement ainsi que les chalotes. Passer les foies de volailles au mixeur, mlanger-les avec la mie de pain t...

Temps 100 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe de potiron aux champignons noirs

Soupe de potiron aux champignons noirs

Epluchez et taillez le potiron en ds de 3 cm. Mettez 20 g de beurre dans un faitout chaud, ajoutez le potiron et faites compoter 5 mn sur feu vif en crasant la pulpe. Ajout...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

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