Recette carotte
La carotte est une plante bisannuelle de la famille des apiacées, largement cultivée pour sa racine pivotante charnue, comestible, de couleur orangée, consommée comme légume. Le terme « carotte » désigne aussi ce légume. C'est un légume riche en carotène. Les carottes d'hiver récoltées en octobre peuvent se conserver en cave, à l'abri du gel, souvent dans du sable pendant quelques mois avant qu'elles ne deviennent boiseuses.
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Couscous royal à l'agneauLa veille, faites tremper dans de l'eau les pois chiches. Coupez l'épaule d'agneau en morceaux. Emincez les oignons. Coupez les courgettes en tronçons. Coupez les carottes e... |
Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note :   |
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Ragoût de thon aux pruneauxFaire tremper les pruneaux dans du thé (de préférence fumé), assez fort pendant 4 heures. Pelez et émincez les oignons et les échalotes. Pelez les carottes et taillez-les en trè... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Tourte campagnardeCouper les légumes en petits dés. Ecraser l'ail. Couper les échalotes en rondelles. Faire revenir les lardons, l'ail et l'échalote et les légumes dans l'huile d'olive pendant 10... |
| Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Couscous paarfumé et ses légumes façon pastillaPréparation : - Préchauffez le four à 210°C. - Lavez, épluchez et découpez les légumes en julienne. - Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Faites-y re... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 0 | Note : |
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Préparation du cocktail Old Fashioned
Préparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre à mélange. Écraser le morceau de sucre imbibé d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu'à disso...
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Petits croissants
Mettre la farine tamisée dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage râpé, le sel, la levure, mélanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tiède, pétrir bien jusqu'à obtention d'u...
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