Recette Cantal - Recette de cuisine Cantal - Recettes de Cantal sur Recette.net

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Recette Cantal

recette Cantal
Quiche au cantal

Quiche au cantal

Etalez la pte dans un moule tarte. Piquez le fond avec une fourchette et fates cuire blanc 2-3 minutes four chaud (180C (thermostat 6). Rpartissez le cantal dcoup...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aux courgettes et au cantal

Tarte aux courgettes et au cantal

Prchauffez le four 210C (thermostat 7) et talez la pte dans une tourtire huile. Piquez le fond de tarte avec une fourchette. Coupez les courgettes en rondelles. Fai...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pte  choux au cantal

Pte choux au cantal

Mettre dans une casserole, l'eau, le beurre coup en morceaux, le sucre, le sel, porter bullition, retirer la casserole du feu et ajouter d'un seul coup la farine et mlanger r...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Estouffade de pommes de terre et montbliard au cantal et  la compote d'oignons

Estouffade de pommes de terre et montbliard au cantal et la compote d'oignons

Peler les oignons et les couper en fines lamelles. Les faire revenir dans un peu de beurre dans une casserole. Lorsqu'ils commencent prendre de la couleur, rajouter le vin...

Temps 45 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tourte d'auvergne au cantal jeune

Tourte d'auvergne au cantal jeune

Prchauffez le four 220C (thermostat 7). Etalez les 3/4 de la pte feuillete dans un grand moule beurr et faites prcuire 5 mn au four. Coupez le demi-chou en quatre, ...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte au cantal

Tarte au cantal

Etaler la pte brise sur un plan de travail farin une abaisse trs fine, garnir-en un moule tarte beurr, piquer le fond avec une fourchette, taler de la moutarde, rpartir ...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Truffade (auvergne - cantal - 15)

Truffade (auvergne - cantal - 15)

Eplucher les pommes de terre et les couper en gros ds d'environ 2 cm. Dans une cocotte en fonte ( dfaut la pole) faire fondre la matire grasse et y faire revenir les pom...

Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pte  choux au cantal

Pte choux au cantal

Mettre dans une casserole, l'eau, le beurre coup en morceaux, le sucre, le sel, porter bullition, retirer la casserole du feu et ajouter d'un seul coup la farine et mlanger r...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tartines moelleuses gratines au cantal

Tartines moelleuses gratines au cantal

Battre l'oeuf en omelette; ajouter peu peu le lait, saler et poivrer. Beurrer les tranches de pain, les passer une une dans le mlange oeuf-lait, puis goutter. Les d...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Melon et petits fruits

Melon et petits fruits

Retirer l'corce des tranches de melon en 1 seul morceau, dtailler la chaire en cubes et les dposer dans l'corce. Dans un bol, mlanger dlicatement les fraises, les myrtilles,...

Temps 20 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aligot

Aligot

Laver et plucher les pommes de terre, couper-les en gros morceaux, faire-les cuire dans une casserole d'eau sal pendant 25 minutes, goutter-les et rduire les en pure dans un ...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Enchiladas franchouillards

Enchiladas franchouillards

1re tape: une petite sauce tomate : Dans une petite casserole, faire chauffer un fond d'huile avec une gousse d'ail hache. Avant que l'ail ne dore, ajouter la petite bote...

Temps 75 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tian mongagnard

Tian mongagnard

Faire cuire les pommes de terre avec leur peau 20 mn la vapeur, en faisant bien attention qu'elles restent fermes. Les laisser refroidir, puis les peler et les couper en rond...

Temps 65 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poireaux au gratin

Poireaux au gratin

Epluchez les poireaux, coupez les feuilles vertes et ne gardez que les blancs; lavez-les soigneusement et gouttez-les. Faites bouillir une marmite d'eau sale, plongez-y les ...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pommes de terre fromagres

Pommes de terre fromagres

Peler les pommes de terre, les couper en tranches. Les mettre dans un plat four huil. Eplucher et hacher l'ail. Eplucher et mincer les oignons. Mlanger crme, fromage bla...

Temps 85 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Scones au fromage

Scones au fromage

Prchauffer le four 220C (thermostat 7-8). Beurrer une plaque allant au four. Mlanger (et si besoin passer au tamis) la farine, la levure et le sel dans un grand bol. ...

Temps 25 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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