Recette canard - Recette de cuisine canard - Recettes de canard sur Recette.net

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Recette canard

canard

Pot-au-feu de canard

Pot-au-feu de canard

Nettoyez tous les lgumes, mettez-les dans une grande marmite, joignez les aromates et l'assaisonnement, portez bullition. Plongez le canard, joignez le vin, cumez. Laisse...

Temps 110 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Magret de canard aux pices avec duo de pommes sautes

Magret de canard aux pices avec duo de pommes sautes

Les pices Entailler le magret de canard cot graisse, cela aide avoir une cuisson homogne. Mlanger toutes les pices (pas le fond de volaille) avec une pince de sel et...

Temps 60 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aux aiguillettes de canard, fromage de chvre et champignons

Tarte aux aiguillettes de canard, fromage de chvre et champignons

Bon, prparez-vous, c'est un peu long et il y a beaucoup de vaisselle faire. Mais rassurez-vous, ce ne sont que des tapes simples (presque!). La premire chose faire es...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de magrets de canard aux pommes

Salade de magrets de canard aux pommes

Eplucher et laver les pommes, ppiner et tailler-les en petits ds. Peler et couper les clmentines en quartiers. Laver et essorer la batavia, mettre-la dans un saladier, ajoute...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Canard aux champignons

Canard aux champignons

Peler les chalotes. Les hacher finement. Laver et mincer les champignons, faire-les revenir dans 20g de beurre jusqu' l'vaporation totale d'eau, saler et poivrer. Couper ...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Magret de canard au chouchen et aux pommes

Magret de canard au chouchen et aux pommes

Une fois pluchs et coups finement, faire revenir l'oignon et l'chalote dans une pole avec le chouchen. Y ajouter les pommes pluches et coupes en petits cubes. Assaiso...

Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Canard farci aux pommes

Canard farci aux pommes

Hcher grossirement les oignons. Prchauffer le four 180C (thermostat 6). Eplucher et ppiner les pommes. Farcir le canard d'un maximum de demi-pommes, de trois g...

Temps 140 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Canard  l'orange

Canard l'orange

Dcouper le canard. Confectionner la gastrique: Dans une casserole mettre le sucre et le vinaige, laisser caramliser sans remuer. Ajouter le jus d'orange, trs doucement, et...

Temps 150 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Canard  la coriandre avec rougail

Canard la coriandre avec rougail

Couper les carottes en rondelles ou cubes aprs les avoir lavs. Idem pour les oignons. Laver et queuter la coriandre pour la mixer avec l'ail et de l'eau afin d'obtenir 1 ...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Canard au caramel (vietnam)

Canard au caramel (vietnam)

Dsosser la viande et la couper en lanires de 5 10 mm d'paisseur. Mettre la viande dans une cocotte en terre avec couvercle. Dissoudre le cube de bouillon dans 1 verre d'...

Temps 150 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Magrets de canard rti

Magrets de canard rti

Fendre paralllement la partie grasse des magrets l'aide d'un couteau de cuisine, saler-les de tous les cots. Glisser un peu d'ail entre la peau et la chair puis positionner c...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aiguillettes de canard aux figues et au porto

Aiguillettes de canard aux figues et au porto

Prparation de la sauce : Dans une petite casserole anti-adhsive, porter bullition le sucre avec 4 5 cl d'eau, pour obtenir un sirop pais, mais sans coloration! Su...

Temps 25 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Magrets de canard au vin blanc et poivre vert

Magrets de canard au vin blanc et poivre vert

La veille : faites mariner les filets de canard dans le vin blanc aromatis, avec une cuillre soupe de grains de poivre vert. Le lendemain : gouttez les filets de canard, e...

Temps 730 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Escalopes de foie de canard au miel

Escalopes de foie de canard au miel

Mettre le foie gras dans un saladier d'eau froide au rfrigrateur et le laisser dgorger 2 4 heures. Bien l'goutter et le scher dans un linge. Ecarter dlicatement les lobes...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Canard  l'ananas

Canard l'ananas

Prchauffer le four thermostat 6/7 (200C). Piquer la peau des magrets. Saler et poivrer le canard. Badigeonner les morceaux d'huile d'olive. Enfourner et laisser dorer 15 ...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Feuillet de magret de canard

Feuillet de magret de canard

Hacher les chalotes, l'ail, les champignons, ajouter le persil et poler ce mlange dans de l'huile d'olive jusqu' vaporation du jus. Assaisonnez et mettre cette prparat...

Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Magret de canard aux pommes

Magret de canard aux pommes

Retirez la peau grasse des magrets et posez-les dans un plat creux. Enduisez-les de miel, puis poivrez-les assez abondamment sur les 2 faces. Arrosez-les ensuite de vinaigre ba...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte tatin de confit de canard

Tarte tatin de confit de canard

Prchauffez le four 200C (thermostat 6-7). Epluchez les navets et faites-les blanchir 10 min dans de l'eau bouillante sale. Egouttez-les, coupez-les en 2 et faites-les r...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Paupiette de canard farcie sauce aux olives

Paupiette de canard farcie sauce aux olives

Faites cuire le riz. Aplatissez lgrement les 4 tranches de magret de canard, assaisonnez de fel et de poivre. Farcissez les tranches de magret d'une farce compose de la...

Temps 72 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bricks de magret de canard aux champignons

Bricks de magret de canard aux champignons

Prchauffez votre four 220C (thermostat 7-8). Sparez les magrets de leur gras et dcoupez-les en petits morceaux afin de les hacher. Faites revenir le canard finement h...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tatin de magret de canard fum

Tatin de magret de canard fum

Eplucher et hacher les chalotes. Les faire confire sur feu moyen avec le sucre et le vinaigre balsamique. Eplucher, ppiner les pommes et les couper en lamelles. Badigeonne...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Magret de canard aux deux raisins

Magret de canard aux deux raisins

Mettre tremper les raisins secs dans un peu d'eau assaisonne d'pices (poivre, herbes...). Faire cuire les magrets, en commenant par le ct peau, environ 10-15 minutes. ...

Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Canard farci aux marrons et aux fruits secs

Canard farci aux marrons et aux fruits secs

Laver le canard, l'essuyer, et le frotter de sel et de poivre l'intrieur et l'extrieur. Couper le toast en petits carrs et les faire revenir dans du beurre. Les mettre de...

Temps 140 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Magret de canard  l'orange sauce abricot - cannelle

Magret de canard l'orange sauce abricot - cannelle

Dans une pole, feu moyen, mettre le vinaigre et le miel. Bien mlanger et laisser chauffer jusqu' ce que le vinaigre commence s'vaporer lgrement. Ensuite, ajouter ...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cuisses de canard aux pommes de terre confites

Cuisses de canard aux pommes de terre confites

Peler et couper en rondelles les pommes de terre et l'oignon. Mettre dans une jatte. Saler, poivrer, ajouter origan et persil, puis le vinaigre. Mlanger avec les mains pour bi...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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