Recette Bouillon cube
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Rouleaux de printempsMouiller deux torchons, mettre à plat les galettes de riz sur un torchon et recouvrir de l'autre torchon humide. Les galettes doivent être humides afin de pouvoir les rouler san... |
Temps 30 min | Personne(s) : 1 à 2 | Note :  |
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Lapin en sauceFaire revenir les lardons dans une cocotte avec le lapin. Poudrez avec les 20 g de farine. Remuez. Mouillez avec le vin blanc et le bouillon. Ajoutez thym, persil, laurier, sel e... |
| Temps 21 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Riz à la méridionaleDans une sauteuse ou une poêle profonde, faire roussir les vermicelles dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Rajouter ensuite l'oignon finement haché et les 3 tasses a caf... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Hachis parmentier moelleuxEplucher les pommes de terre, les rincer et les couper en morceaux. Faire cuire les pommes de terre, de préférence à la vapeur, puis la réduire en purée et incorporer 1 oeuf, l... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Paella rapideMettre le riz dans une casserole d'eau bouillante additionnée d'1/2 cube, porter à ébullition et laisser cuire pendant 10 min environ, égoutter-le. Faire chauffer l'huile d'olive ... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 3 | Note : |
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Collet d'agneau aux légumes de printempsLa veille, mettre les haricots blancs à tremper dans de l'eau. Peler et hacher l'ail et les oignons, puis mettre les morceaux de viande à fondre dans une cocotte beurrée bien c... |
| Temps 140 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Macaronis façon bolognaiseTapisser le fond d'une cocotte en fonte d'huile d'olive (le fond doit être recouvert d'huile). Faire revenir l'oignon émincé. Quand il commence à colorer, mettre le lard e... |
Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note :  |
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Soupe spéciale à la tomateEpluche et coupe les oignons. Fais-les revenir dans un peu d'huile, dans une cocotte minute. Ajoute les tomates, puis couvre d'eau bouillante. Assaisonne, ferme la cocotte... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 5 | Note : |
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Soupe de lentilles corailLaver les lentilles à plusieurs eaux et laisser les reposer dans l'eau jusqu'au moment de les utiliser. Chauffer l'huile dans une cocotte, y ajouter la viande couper en gros ... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Côtes d'agneau à l'anglaiseFaire juste revenir les côtes d'agneau à la poêle puis les réserver. Couper les champignons en quartier, les réserver. Dans une casserole, faire chauffer doucement pendant ... |
| Temps 11 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Terrine de poulet et de foie grasFaire chauffer le bouillon de poule avec le jus de citron et le vinaigre. Verser le blanc de poulet et laisser pocher pendant 20 min environ, laisser refroidir, puis prélever le p... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Risotto thym et parmesanMettre l'ail au four à 200°C pour 30 mn (réserver 2 petites têtes). Faire revenir dans l'huile d'olive les oignons (ou les échalotes), l'ail et le céleri coupé en petits dés... |
| Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Riz cantonaisFaire cuire le riz dans 2 fois 1/2 son volume d'eau bouillante salée, jusqu'à complète absorption du liquide. Battre les oeufs. Verser 2 cuillerées à soupe d'huile dans un... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Oie rôtie aux fruits secsDécoupez les abricots en fines lanières, mettez-les dans un saladier, arrosez d'un verre d'eau chaude et de deux cuillères à soupe de Cognac. Laissez gonfler. Pelez, et émincez... |
| Temps 180 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Pabellon caraqueno (venezuela)PRÉPARATION DES LÉGUMES : Eplucher les gousses d'ail. Eplucher les oignons et les émincer finement. Couper les poivrons en petits morceaux. Détailler le poireau en petits... |
| Temps 180 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Gratin de pâtes aux 3 fromagesFaites revenir les échalotes hachées 5 min dans huile, sans coloration. Ajoutez le porc haché (mixé ou passé au hachoir à viande), laissez le dorer en remuant. Arrosez de vin... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Poulet aux carottes, petits pois et épices du soleilFaire revenir dans un peu d'huile d'olive les pignons de poulet. Une fois revenus, ajouter aux pignons l'oignons émincé ainsi que la gousse d'ail écrasée. Puis ajouter tou... |
| Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Sauce aux cepes à la 'vite fait'Passer rapidement les cèpes au mixer pour les réduire en petits morceaux (mais pas en bouillie !). Les faire tremper dans le Madère et 5 cl d'eau. Pendant ce temps faire reven... |
| Temps 30 min | Personne(s) : .. | Note : |
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Gratin de fusilli au thonFaites cuire les nouilles à l'eau bouillante salée, puis égouttez. Mélangez les nouilles, le thon, les oignons verts et la moitié du fromage râpé. Déposez le mélange dans un... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Carottes au cumin et paprikaMicro-ondes 900 W. Préparer les carottes.... Laver, peler, tailler en rondelles les carottes. Préparer pour la cuisson au micro-ondes.... Dans un plat spécial micro-ondes ou... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Blé pilaf aux petits légumesEplucher les oignons, l'ail, les carottes, et laver la courgette. Rincer et égoutter les champignons. Dans une sauteuse, faire revenir les oignons émincés, avec 2 cuillères... |
| Temps 85 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Porc au soja, carottes et épinardsCommencer par râper grossièrement la carotte. Faire revenir les épinards avec une noisette de beurre dans une poêle anti-adhésive. Réserver. Retirer le gras du morceau de po... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Roulade de viande (fleischnaka en alsace)Préparer une pâte à nouilles et une farce de viande. La farce de viande : hacher fin 1 oignon et une bonne touffe de persil et les faire revenir dans un peu d'huile, l'ajouter... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Fricot de pommes de terre à la muscadeFaire fondre la margarine et y faire blondir les oignons coupés en morceaux. Ajouter les pommes de terre en cubes et les courgettes en rondelles. Faire rissoler quelques minute... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Poulet à la bière1 ) Tremper les raisins secs avec le genièvre. 2 ) Couper en lamelles le lard et faire frire le dans une poêle jusqu'à qu'elles soient croustillantes. Saupoudrez-les sur un papie... |
| Temps 120 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Préparation du cocktail Old Fashioned
Préparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre à mélange. Écraser le morceau de sucre imbibé d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu'à disso...
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Gâteau de lune
Mettre l'huile dans une poêle pour chauffer, faire frire les cacahuètes avec leur peau, retirer-les de huile lorsqu'ils commencent à se dorer. Moudre les cacahuètes dans un moulin. Ajouter à ce mélange le suc...
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