Recette Boeuf
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Boeuf mariné à la coréenneDécouper la viande en très fines tranches. (Pour faciliter la découpe, vous pouvez mettre la viande au congélateur pendant 3h). Mélanger tous les ingrédients dans un grand sala... |
Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note :  |
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Boeuf bourguignonCouper la viande en lanières. Éplucher les champignons et couper-les en lamelles. Dans une cocotte minute, faire rissoler la viande et les lardons dans le beurre. Ajouter les oig... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Boeuf à la bièrePelez les oignons et hachez les menu. pelez les carottes, lavez les et coupez les en fines rondelles. Découpez la viande en cube de 2 cm. Allumez le four, Th 4 (140°C) faites ... |
| Temps 150 min | Personne(s) : 5 | Note : |
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Côte de boeuf aux champignonsPeler les champignons, laver et couper-les en rondelles. Peler l'oignon et l'ail et hacher-les finement. Faire fondre le beurre dans une poêle creux et faire cuire les côtes de... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Ragoût de boeuf maisonFaites revenir les morceaux de boeuf dans le beurre, ajoutez l'oignon coupé grossièrement ainsi que les carottes en rondelles, salez et poivrez. Ajoutez ensuite le concentré d... |
| Temps 16 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Bouillie de boeuf sauce piquanteCouper le boeuf en fines tranches. Délayer dans un saladier le bouillon de cuisson, les olives vertes hachées, le vin blanc, la Worcestershire sauce, et la sauce au piment, saler ... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Boeuf aux cinq parfumsCouper le boeuf en fines lamelles. Ecraser l'ail et mélanger avec le nuoc-mam, le sucre, la cuillère de cinq parfums. Mélanger le boeuf à cette préparation. Délayer la... |
| Temps 27 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Paupiettes de boeuf et chou rougeEtaler les tranches de boeuf, mettre une demi-tranche de jambon sur chaque tranche. Passer au hachoir un demi-oignon ainsi que le persil, étaler sur le jambon, puis ajouter encore ... |
| Temps 105 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Rôti de boeuf en croûteDans une cocotte, faites dorer le rôti à l'huile chaude sur toutes les faces. Laissez-le complétement égoutter et refroidir sur une grille. Salez et poivrez-le. Entre-temps, n... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Boeuf modeEplucher les carottes et couper-les en rondelles. Peler les petits oignons Pratiquer des incisions sur le boeuf et piquer-le des rubans de lard gras, disposer-le dans une cocotte ... |
| Temps 130 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Boeuf au cocoEmincer le boeuf en fines lamelles que l'on plonge 5 min dans l'eau bouillante. Réduire en purée cacahuètes, gingembre et curry. Faire chauffer le lait de coco dans une grande ca... |
Temps 15 min | Personne(s) : 6 | Note :  |
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Risotto au boeuf et à la tomateCoupez l'oignon en petit dés, et faites-les cuire dans une casserole avec l'huile d'olive, sel et poivre, et faites suer les oignons. Puis, ajoutez-y le boeuf haché, et laisse... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Langue de boeuf aux champignonsPréparer le bouillon avec les légumes coupés en petits morceaux (poireau, l'oignon, la carotte), le bouquet garni, sel poivre. Ajouter la langue entière. Laisser cuire 1h30 à 2h. ... |
| Temps 22 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Haricots blancs au pied de boeufFaire blanchir le pied de boeuf dans de l'eau mélangée avec une c.à.s de vinaigre, couper-le en morceaux. Faire gonfler les haricots dans l'eau froide durant une nuit. Faire reve... |
| Temps 100 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Poivrons farcis au boeuf et aux épicesPréparation de la farce: Couper 2 oignons en petits morceaux. Mélange-les dans un récipient avec l'oeuf et y ajouter le sel, le poivre, le paprika, le curry et la marjolaine.... |
| Temps 90 min | Personne(s) : 3 | Note : |
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Boeuf à la ficelleMettez les os à bouillir dans 2 litres d'eau froide avec le cube de bouillon. Laissez cuire à feu moyen pendant 1 heure. Nettoyez les légumes et détaillez-les en petits morceaux.... |
| Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Boulettes de boeuf à l'ananas gerdilien (recette créole)POUR LES BOULETTES: Mettez dans un mixer la moitié de l'oignon, le boeuf, les oeufs, la farine, un peu de piment, du paprika, du sel et du poivre. Mixez. POUR L'ACCOMPAGNEME... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Brochettes géantes de boeuf et de fruits séchés enrobés de lard, sauce tomateEnveloppez les pruneaux et les figues dans le lard. Débitez la viande en morceaux (± 4 cm) et piquez-les sur la broche en alternant avec les prunes et les figues au lard. Saupou... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Filet de boeuf en croûte au foie grasFaites colorer vivement le rôti dans l'huile à la cocotte. Laissez-le refroidir sur une grille. Faites dégeler les épinards sur feu moyen avec 50 g de beurre et assaisonnez-les d... |
| Temps 100 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Boeuf à la camarguaiseMélangez le boeuf haché et l'huile, poivrez. Hachez le lard. Avec les mains, formez un pâté avec des couches alternées de viande, de lard et de filets d'anchois. Couvrez l... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Boeuf mirotonÉplucher et couper les oignons en fines rondelles. Laisser fondre le saindoux dans une poêle, ajouter les oignons et les faire cuire en les remuant sans cesse avec une cuillère en... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Bricks boeuf poireauLaver et émincer très finement le poireau au hachoir électrique. Faire fondre le poireau à petit feu avec un peu d'eau et d'huile dans une sauteuse. Ajouter le steak haché et... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Sauté de boeuf au raisin noirLavez et pelez les courgettes, découpez-les en rondelles. Lavez et détaillez en dés les tomates. Pelez l'oignon, hachez-le. Pelez et écrasez l'ail. Lavez la sauge, hachez-l... |
| Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Boeuf en pâte mexicainChauffer le four à 400F. Graisser légèrement un moule de 9 X 13. Chauffer l'huile dans une grande casserole. Y cuire le boeuf haché, le veau haché et l'oignon, en brassant... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Pied de boeuf aux haricots secsFaire tremper les haricots dans une bassine d'eau pendant une nuit. Mettre dans une cocotte les haricots, le pied de boeuf coupé en morceaux, les oignons râpés, les tomates râpés... |
| Temps 2h30 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Préparation du cocktail Old Fashioned
Préparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre à mélange. Écraser le morceau de sucre imbibé d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu'à disso...
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Gâteau de lune
Mettre l'huile dans une poêle pour chauffer, faire frire les cacahuètes avec leur peau, retirer-les de huile lorsqu'ils commencent à se dorer. Moudre les cacahuètes dans un moulin. Ajouter à ce mélange le suc...
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