Recette Beurre
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Patates douces au beurreEplucher les patates douces et les couper en rondelles. Mettre dans une casserole les rondelles de patates douces, les raisins secs, le beurre, ras elhannoute, gingembre, cannell... |
Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note :  |
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Champignons farcis au beurre de lgumesPrchauffer le four 200C (thermostat 6-7). ter la queue des champignons, couper l'oignon, l'ail, la tomate et la courgette en petits morceaux. Faire revenir l'oignon... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Gteau aux petits-beurre ou sylvabelleCasser les biscuits et les meringues en morceaux sans les rduire en poudre. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie (ou micro-onde) et laisser tidir. Ajouter les ... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Dindon au beurreMlanger dans une assiette tous les pices, le sel, le jus de citron, les ails crass, enduire le dindon avec ce mlange et laisser mariner pendant 20 minutes. Faire chauffer le ... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Gteau duo de chocolat et son coeur de petit beurrePrparation des gteaux: Il s'agit de prparer 2 gteaux ayant la mme base mais en changeant juste la nature du chocolat. Prchauffer le four 180C. Casser 2 oeufs d... |
| Temps 90 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Champignons au beurreLaver les champignons et retirer l'extrmit des tiges, couper-les en deux. Mettre dans une bassine l'eau et le jus de citron, ajouter les champignons Faire chauffer l'huile da... |
Temps 15 min | Personne(s) : 2 | Note :  |
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Langoustes au beurre vanillVersez le vin blanc et le vinaigre dans une casserole. Laissez-les rduire, sur feu moyen, pour obtenir 2 cuillres soupe de liquide. Rservez. Aplatissez les gousses de vanille.... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Lgumes glacs au beurreCoupez le lard en petits cubes aprs avoir retir la couenne. Dans une premire casserole mettez les carottes et les petits pois. Ajoutez la moiti du beurre, la moiti du sucr... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Beurre de persilLaver bien le persil, hacher-le finement. Mettre dans un mixeur le persil hach, le beurre, le jus de citron, sel et poivre, mixer le tous. Faire un rouleau avec ce mlange, enve... |
| Temps 10 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Gteau de pques : biscuit et crme au beurre cafPour le biscuit : Prchauffer le four 140C (thermostat 3-4). Mlanger les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter la farine et la mazena. Monter les blancs en neige et le... |
| Temps 105 min | Personne(s) : 6/8 | Note : |
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Mousse chocolat caramel au beurre salSparer les blancs d'oeufs des jaunes. Battre les blancs en neige trs ferme et rserver au rfrigrateur. Faire caramliser le sucre sec dans une grande casserole sur feu tr... |
| Temps 85 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Coquillettes au beurreFaire bouillir 3 l d'eau sale puis verser les coquillettes et laisser cuire sur feu vif sans couvrir pendant 15 min jusqu' ce que les ptes soient bien tendres et cuites. Egout... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Ailes de raie au beurre noirPlacez les ailes de raie dans une casserole contenant de l'eau froide, le bouquet garni, du sel et 1 cuillre soupe de vinaigre. Portez bullition, rduisez la chaleur, et... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Pav de cabillaud pan aux pices et beurre de sojaMlanger la chapelure avec une cuillre caf de chaque pice. Paner le ct chair des pavs de cabillaud en venant les poser dans la chapelure. Faire fondre le beurre et ... |
| Temps 28 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Poulet pic au beurre de cacahutePour le poulet : Dans une casserole, faire dorer l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Pendant ce temps, dcouper les blancs de poulet en ds. Les faire revenir 5 min av... |
| Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Glace au caramel au beurre salPrparer le caramel : mettre les ingrdients dans une casserole et faire chauffer doucement en mlangeant. Prparer une tle huile (un moule tarte fait l'affaire). Quand le... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Pommes de terre ratte au beurre d'escargotLaver les pommes de terre, le persil. Dans un robot, mixer le beurre en morceaux, l'ail pluch et le persil. Mettre le beurre d'escargot et l'huile d'olive dans un fait... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Gteau 'p'tibeurre'Faire un caf fortement cors et le laisser refroidir. Sparer les jaunes des blancs (oeufs). Dans une casserole, mlanger les 2 laits. Ajouter les jaunes aux laits. Faire paissi... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Aile de raie au beurre noir expressPlacez les ailes de raie dans une casserole contenant de l'eau froide, le bouquet garni, du sel et 1 cuillre soupe de vinaigre. Portez bullition, rduisez la chaleur, et... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Beurre d'escargot de grand mreMlangez les chalotes, les noix, l'ail, le persil hachs avec le beurre, le jus d'un citron, la muscade moulue, le sel puis le poivre. Garnissez vos coquilles de ce beurre et... |
| Temps 10 min | Personne(s) : 8/10 | Note : |
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En-cas aux petits beurresMlanger au batteur le beurre, le jaune, le blanc en neige, le sucre (ou l'dulcorant), la farine et 1 cuillre soupe de lait... Faire en sorte que cette crme soit trs trs ... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 3 | Note : |
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Pure de pommes de terre beurre d'escargotEplucher les pommes de terre et les faire cuire l'eau bouillante sale. Pendant ce temps faites fondre les oignons coups en lamelles dans le beurre d'escargot. Lorsque l... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 a 6 | Note : |
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Embeurre de pommes de terresLavez les pommes de terre et mettez-les dans une grande casserole d'eau avec le gros sel. Portez bullition et faites-les cuire environ 20 minutes. Egouttez-les et pluchez-les... |
| Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Langue de boeuf beurre d'escargotLa veille, faites cuire la langue de boeuf au court bouillon, la cocotte-minute durant 1 heure (mettre au ralenti lorsque la soupape commence tourner). Le jour mme, prpare... |
| Temps 31 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Crme au beurreCuire le sucre au petit boul, c'est--dire mlanger le sucre avec un peu d'eau, porter bullition et cuire jusqu' 117c. Monter les oeufs et les jaunes, incorporer le sucre ... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Prparation du cocktail Old Fashioned
Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...
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