Recette Beurre
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Patates douces au beurreEplucher les patates douces et les couper en rondelles. Mettre dans une casserole les rondelles de patates douces, les raisins secs, le beurre, ras elhannoute, gingembre, cannell... |
Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note :  |
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Dindon au beurreMélanger dans une assiette tous les épices, le sel, le jus de citron, les ails écrasés, enduire le dindon avec ce mélange et laisser mariner pendant 20 minutes. Faire chauffer le ... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Champignons farcis au beurre de légumesPréchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Ôter la queue des champignons, couper l'oignon, l'ail, la tomate et la courgette en petits morceaux. Faire revenir l'oignon... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Gâteau duo de chocolat et son coeur de petit beurrePréparation des gâteaux: Il s'agit de préparer 2 gâteaux ayant la même base mais en changeant juste la nature du chocolat. Préchauffer le four à 180°C. Casser 2 oeufs d... |
| Temps 90 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Gâteau aux petits-beurre ou sylvabelleCasser les biscuits et les meringues en morceaux sans les réduire en poudre. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie (ou micro-onde) et laisser tiédir. Ajouter les ... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Beurre de persilLaver bien le persil, hacher-le finement. Mettre dans un mixeur le persil haché, le beurre, le jus de citron, sel et poivre, mixer le tous. Faire un rouleau avec ce mélange, enve... |
Temps 10 min | Personne(s) : 6 | Note :  |
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Mousse chocolat caramel au beurre saléSéparer les blancs d'oeufs des jaunes. Battre les blancs en neige très ferme et réserver au réfrigérateur. Faire caraméliser le sucre à sec dans une grande casserole sur feu trè... |
| Temps 85 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Coquillettes au beurreFaire bouillir 3 l d'eau salée puis verser les coquillettes et laisser cuire sur feu vif sans couvrir pendant 15 min jusqu' à ce que les pâtes soient bien tendres et cuites. Egout... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Pavé de cabillaud pané aux épices et beurre de sojaMélanger la chapelure avec une cuillère à café de chaque épice. Paner le côté chair des pavés de cabillaud en venant les poser dans la chapelure. Faire fondre le beurre et ... |
| Temps 28 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Légumes glacés au beurreCoupez le lard en petits cubes après avoir retiré la couenne. Dans une première casserole mettez les carottes et les petits pois. Ajoutez la moitié du beurre, la moitié du sucr... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Langoustes au beurre vanilléVersez le vin blanc et le vinaigre dans une casserole. Laissez-les réduire, sur feu moyen, pour obtenir 2 cuillères à soupe de liquide. Réservez. Aplatissez les gousses de vanille.... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Ailes de raie au beurre noirPlacez les ailes de raie dans une casserole contenant de l'eau froide, le bouquet garni, du sel et 1 cuillère à soupe de vinaigre. Portez à ébullition, réduisez la chaleur, et... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Gâteau de pâques : biscuit et crème au beurre caféPour le biscuit : Préchauffer le four à 140°C (thermostat 3-4). Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter la farine et la maïzena. Monter les blancs en neige et le... |
| Temps 105 min | Personne(s) : 6/8 | Note : |
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Champignons au beurreLaver les champignons et retirer l'extrémité des tiges, couper-les en deux. Mettre dans une bassine l'eau et le jus de citron, ajouter les champignons Faire chauffer l'huile da... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Pommes de terre ratte au beurre d'escargotLaver les pommes de terre, le persil. Dans un robot, mixer le beurre en morceaux, l'ail épluché et le persil. Mettre le beurre d'escargot et l'huile d'olive dans un fait... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Aile de raie au beurre noir expressPlacez les ailes de raie dans une casserole contenant de l'eau froide, le bouquet garni, du sel et 1 cuillère à soupe de vinaigre. Portez à ébullition, réduisez la chaleur, et... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Glace au caramel au beurre saléPréparer le caramel : mettre les ingrédients dans une casserole et faire chauffer doucement en mélangeant. Préparer une tôle huilée (un moule à tarte fait l'affaire). Quand le... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Beurre d'escargot de grand mèreMélangez les échalotes, les noix, l'ail, le persil hachés avec le beurre, le jus d'un citron, la muscade moulue, le sel puis le poivre. Garnissez vos coquilles de ce beurre et... |
| Temps 10 min | Personne(s) : 8/10 | Note : |
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Poulet épicé au beurre de cacahuètePour le poulet : Dans une casserole, faire dorer l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Pendant ce temps, découper les blancs de poulet en dés. Les faire revenir 5 min av... |
| Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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En-cas aux petits beurresMélanger au batteur le beurre, le jaune, le blanc en neige, le sucre (ou l'édulcorant), la farine et 1 cuillère à soupe de lait... Faire en sorte que cette crème soit très très ... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 3 | Note : |
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Gâteau 'p'tibeurre'Faire un café fortement corsé et le laisser refroidir. Séparer les jaunes des blancs (oeufs). Dans une casserole, mélanger les 2 laits. Ajouter les jaunes aux laits. Faire épaissi... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Tagliatelles aux poireaux et à la sauce beurre de cacahuètesCouper les escalopes en petits morceaux. Fendre les poireaux en deux et les couper en gros tronçons. Emincer les oignons en petits morceaux. Faire revenir la volaille dans un... |
| Temps 55 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Embeurrée de pommes de terresLavez les pommes de terre et mettez-les dans une grande casserole d'eau avec le gros sel. Portez à ébullition et faites-les cuire environ 20 minutes. Egouttez-les et épluchez-les... |
| Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Bûche au beurreMonter les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel. Battre les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, incorporer la farine, maïzen... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Purée de pommes de terre beurre d'escargotEplucher les pommes de terre et les faire cuire à l'eau bouillante salée. Pendant ce temps faites fondre les oignons coupés en lamelles dans le beurre d'escargot. Lorsque l... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 a 6 | Note : |
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Préparation du cocktail Old Fashioned
Préparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre à mélange. Écraser le morceau de sucre imbibé d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu'à disso...
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Petits croissants
Mettre la farine tamisée dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage râpé, le sel, la levure, mélanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tiède, pétrir bien jusqu'à obtention d'u...
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