Recette Beurre
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Semoule aux picesEcrasez au mortier la moiti de l'anis toil et le clou de girofle. Ajoutez le cumin et la cannelle. Rservez les. Pelez les oignons et mincez les trs finement. Faites... |
Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note :   |
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Oeufs cocottes aux poireaux et au roquefortPelez et hchez l'oignon. Lavez les poireaux et dbitez-les en rondelles de deux centimtres. Faites fondre le beurre dans un polon, ajoutez l'oignon et les poireaux. Laissez... |
| Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Lentilles aux oignonsCouper les oignons en 2 puis en demi-rondelles relativement fines. Rserver. Faire tremper si ncessaire vos lentilles (se rfrer l'emballage). Rincer puis goutter les le... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Jarret de veau la milanaiseFaites 4 ou 5 incisions sur le bord de chaque tranche de jarret, pour les empcher de s'incurver pendant la cuisson. Farinez les morceaux et saupoudrez de sel et de poivre. Ch... |
| Temps 115 min | Personne(s) : 4 6 | Note : |
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Gratin de polenta au thonCuire la polenta comme indiqu sur le paquet (moiti lait-moiti eau + une cuillre soupe de bouillon de lgumes), il faut que la polenta soit consistante et non liquide. Penda... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Godets au chocolatFaire fondre le chocolat avec un peu d'eau ou du caf dans une casserole. Retirer du feu, mlanger le beurre (le mlange doit tre bien fondu). Puis ajouter les 3 jaunes d'o... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 6/12 | Note : |
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Tarte au citronFaire la pte : mlanger dans une terrine la farine, le sucre et le sel. Faire un puits et y verser le beurre presque fondu (pas trop chaud) et l'eau froide. Faire 'imbib... |
| Temps 150 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Millet au potironMettre les raisins de corinthe dans un bol, recouvrir d'eau et laisser tremper. Eplucher le potiron et le couper en gros quartiers. Remplir d'eau une grande casserole, saler ... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Crumble chvre et courgettesEplucher les courgettes et les couper de la mme faon que des carottes rpes, en un peu plus pais. Dans un plat, mlanger le fromage de chvre, la crme et la menthe coupe ... |
| Temps 75 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Escalopes aux champignonsAttendrir les escalopes dans un appareil de boucherie, saler et poivrer. Peler et laver les champignons, hacher-les grossirement. Peler l'oignon et hacher-le finement, mettre l... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Flan de thon provenalEplucher les oignons, les hacher finement et les faire fondre doucement dans une pole avec un peu d'huile d'olive. Ensuite, ajouter les tomates peles crases, l'ail et la... |
| Temps 65 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Patates douces caramlisesFaites cuire les patates douces l'eau sale pendant 20 min. Elles doivent tre tendres, sans tre molles. Epluchez-les, et coupez-les en tranches d'1,5 cm d'paisseur environ... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Filet mignon de porc aux poires et au mielCoupez le filet mignon en tranches de 3/4 cm. Enduisez-les d'huile d'olive, de poivre et de thym. Et laissez mariner 30 min au frigo. Epluchez les poires, coupez-les en qua... |
| Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Quiche aux restes de volailleFaites fondre dans le beurre les chalotes haches menu, saupoudrez a avec la farine, mouillez avec le bouillon de volaille et assaisonnez. Ajoutez les restes de volaille coup... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Entrecte en crote d'olivesprchauffer le four 80C. Pte d'olives : mlanger la chapelure avec les olives finement haches, les herbes, le zeste de citron et l'huile d'olive. Bien mlanger le... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Choux de bruxelles la limousineFaire avec la pointe d'un couteau une incision tout autour des chtaignes, puis les plonger dans une casserole d'eau froide. Laissez chauffer lentement, puis bouillir une minut... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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La pita grecque (tourte feuillete la feta)Dans un grand fait-tout, faire revenir les oignons et les poireaux coups finement avec leur verdure dans l'huile d'olive. Pendant ce temps, cuire les pinards dans une casse... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Madeleines la pte d'amandesMlanger la farine, le sucre, le beurre fondu (il doit tre liquide et encore chaud), les deux oeufs battus longtemps en omelette et le sel. Rajouter la pte d'amandes coupe en ... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 5 | Note : |
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Pommes surprises au chocolatPrchauffer le four thermostat 6 (200C). Prparer le crumble : dans un saladier, mettre la farine, le beurre en morceaux et le sucre. Mlanger la main jusqu' obtenir u... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 5 | Note : |
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Pommes de terre nouvelles au vin blancLaver les pommes de terre et les goutter. Ne pas les plucher. Laisser les gousses d'ail en chemise (ne pas plucher) Laver la branche de thym. Placer le bouillon cube ... |
| Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Quiche aux courgettes et au fromagePrparez la pte tarte : versez dans une terrine la farine et le sel, ajoutez le beurre coup en morceaux. Du bout des doigts travaillez le beurre et la farine en crasant les ... |
| Temps 75 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Dinde rotie de thanksgivingPrchauffer le four 180C. Laver et scher la dinde. La positionner les blancs vers le bas et en beurrer le dos. Saupoudrer de sel et de poivre. Retourner la dinde et la ... |
| Temps 330 min | Personne(s) : 12 | Note : |
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Croustillants (accompagnement gratin) aux ptes et aux pommesFaites cuire les ptes 'al dente'. Egouttez-les. Lavez les pommes, pluchez-les et coupez-les en quatre. Emincez chaque quartier de pomme en fines lamelles. Prenez 4 mo... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Gteau au fromage blancMlanger les biscuits et le beurre fondu dans un bol. Presser le mlange au fond d'un moule beurr avec ce mlange, mettre-le au rfrigrateur. Prparer la garniture en battant le... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Macarons la pistache1.Faire revenir les amandes effils la pole.Rper finement le chocolat,mlanger aux amandes.Monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec 150g de sucre. 2.Rchauffer le four ... |
| Temps 46 min | Personne(s) : 0 | Note : |
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Prparation du cocktail Old Fashioned
Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...
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Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...
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