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Recette Banane

recette Banane

Alokos ( bananes plantain frites )

Eplucher et couper les bananes en tronçons d'environ 5 mm d'épaisseur. Saler. Faire chauffer un bain de friture à 180°C environ (pas le plus chaud d'une friteuse). Y plo...

Temps 10 min | Personne(s) : 2 | Note : recette notée

Glace à la banane

Battre la crème fraîche avec un batteur électrique. Quand elle est montée ajouter le sucre glacé en continuant à battre. Ajouter les bananes mixées très lisse à la crème. Verser ...

Temps 5 min | Personne(s) : 4 | Note : recette notée

Mousse aux bananes

Mélanger le sucre et l'eau dans une casserole. Porter en cuisson lentement sans cesser de remuer avec une écumoire et retirer l'écume qui se forme en surface. Dés l'ébullition,...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette notée

Gratin de bananes

Eplucher les bananes, les couper en tranches dans le sens de la longueur (environ 3 tranches pour une banane). Faire frire ces tranches dans de l'huile, les égoutter au fur et à...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette notée

Moulin à vent banane-chocolat

1) Préchauffez le four Th 6 (180°C). Cassez le chocolat en cubes, faites-le fondre avec un peu d'eau au bain-marie (ou au micro-ondes). Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre ...

Temps 40 min | Personne(s) : 8 | Note : recette notée

Génoise aux trois mousses (chocolat blanc coco, banane mangue, chocolat noir)

Pour la mousse au chocolat-coco : Faites tremper 2 feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Battez un jaune d'oeuf avec 40 g de sucre jusqu'à ce que ça blanchisse. Ajoute...

Temps 270 min | Personne(s) : 8 | Note : recette notée

Tiramisu bananes-chocolat

Préparez le sirop en mélangeant l'eau, le sucre et le rhum. Puis laissez refroidir quelques minutes. Ensuite, trempez les biscuits dans le sirop, et recouvrez-en le fond d'un ...

Temps 20 min | Personne(s) : 6 | Note : recette notée

Cake tendre chocolat - banane

Mélanger le sucre et les oeufs, puis ajouter le beurre fondu. Ajouter la farine, la fécule et la levure. A part, écraser les bananes, puis faire une bouillie avec la crème, et a...

Temps 70 min | Personne(s) : 8 | Note : recette notée

Charlotte banane-fraise

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau. Mixer 250 g de fraise en purée, éplucher 3 bananes que vous mixerez avec le jus de citron. Faire bouillir 200 g de sucre...

Temps 50 min | Personne(s) : 6/8 | Note : recette notée

Tarte à la banane meringuée

Etalez la pâte. Garnissez-en le moule avec le papier sulfurisé et piquez-la. Faite cuire le fond de tarte pendant 15 mn environ à 200°C (Th 6). Pendant ce temps préparer la ga...

Temps 70 min | Personne(s) : 5/6 | Note : recette notée

Fondant chocolat banane

Poêlez 2 bananes pelées et coupées en 2, dans la longueur, avec 40 g de beurre, 5 min de chaque côté Saupoudrez-les de sucre pendant la cuisson, puis laissez-les refroidir Faites...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette notée

Bananes à la noix de coco et au praliné

Peler les bananes. Faire le beurre dans une poêle et mettre les banane à dorer. Les saupoudrer de sucre cristallisé, arroser de rhum et les flamber. Casser le chocolat dans...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette notée

Tartelette à la banane

Préparer la pâte feuilletée, façonner des petits cercles à l'aide d'un bol. Eplucher et couper les bananes en rondelles, disposer-les sur les cercles, saupoudrer du sucre, ajouter...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette notée

Filet mignon de porc lard-bananes-oreillons de pêche

Couper le filet mignon de porc, en tranches de 1 cm d'épaisseur. Enduire de jus de citron, assaisonner avec du poivre, du sel et du paprika. Enrouler dans une tranche de lard. ...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette notée

Muffins aux bananes

Dans un bol mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Mélanger dans un autre bol l'oeuf, les bananes écrasées, la margarine et les noix. ...

Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : recette notée

Beignets de bananes

Peler les bananes et couper-les en rondelles. Mettre la farine tamisée dans un saladier, creuser un puits au centre, ajouter les oeufs battus, le sucre, l'huile, le sucre vanillé...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette notée

Gratin de patates douces et bananes plantain

Plonger les patates et les bananes avec leur peau dans une casserole d`eau bouillante salée - retirer les bananes au bout de 5 mn et finir la cuisson des patates (en général plus...

Temps 60 min | Personne(s) : 2/3 | Note : recette notée

Muffins à la banane

Ecraser les bananes. Ajouter le sucre et l'oeuf légèrement battu. Ajouter le beurre fondu, puis les ingrédients secs (farine, levure, bicarbonate). Placer dans des moules ...

Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : recette notée

Confiture de bananes

Eplucher les bananes, mixer-les et mettre-les dans une casserole, ajouter le jus de citron et du pamplemousse, mélanger bien et ajouter le gingembre et l'eau. faire mijoter sur ...

Temps 35 min | Personne(s) : 8 | Note : recette notée

Petites crèmes au caramel et lait de coco garnies de bananes

Allumez le four à 180°C et pendant qu'il chauffe, confectionnez un caramel. Placez le sucre en morceaux dans une casserole à fond épais, versez les 15 cl d'eau, faites cuire à f...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette notée

Confiture pêches - bananes de sandrine

Mélangez les fruits avec le sucre. Ajoutez un jus de citron. Laissez macérer une nuit. Faites cuire à gros bouillons jusqu'à apparition de l'écume. Ecumez. Ajoutez le beurr...

Temps 30 min | Personne(s) : x | Note : recette notée

Tarte tatin à la banane flambée

Préchauffez le four à 200°C (th 6-7). Dans un moule à tarte manqué, mettez le beurre, le jus de citron et le sucre sur le feu, et faites un caramel. Epluchez les bananes, c...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette notée

Gambas aux bananes

Couper la banane en dés. Les faire dorer dans une poêle à feu doux et les réserver. Râper le zeste de citron puis le presser pour en extraire son jus. Dans la meme poêle, s...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette notée

Pain de banane

Faites bien ramollir le beurre (éventuellement, passez-le 2 mn au micro-ondes à puissance faible). Mélangez le beurre ramolli et le sucre et battez le toutavec unez fourchette....

Temps 60 min | Personne(s) : 8 | Note : recette notée

Délice de poulet à la banane

Découper vos escalopes de poulet en morceaux d'environ 3 cm de côté. Faire préchauffer une poêle beurrée et y introduire les morceaux de poulet. Quand la viande commence à dor...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette notée

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Préparation du cocktail Old Fashioned

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Mettre la farine tamisée dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage râpé, le sel, la levure, mélanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tiède, pétrir bien jusqu'à obtention d'u...

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