Recette Avocat
recette Avocat
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Avocat farciLaver et couper l'avocat en deux. Le dénoyauter. Evider soigneusement l'avocat. Couper en morceaux la chair de l'avocat. Ajouter le jus de citron. Mixer les morceaux d'avocat ave... |
Temps 18 min | Personne(s) : 2 | Note :   |
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Avocat en guacamoleOuvrir les avocats en deux et enlever la chair, la couper en petits morceaux. Peler l'échalote et couper-le en petits morceaux. Mettre les morceaux d'avocat et d'échalote dans... |
| Temps 10 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Avocats aux crevettesCouper les avocats en deux, retirer les noyaux, évider l'intérieur avec une cuillère à café, réduire la chair d'avocats en purée. Hacher finement les crevettes cuites, laisser 4... |
| Temps 5 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Délice de crème d'avocat et tomates pour fusilliPortez à ébullition 4 l d'eau salée pour la cuisson des pâtes. Plonger les fusillis dans l'eau bouillante pendant 7 mn pour des pâtes 'al dente'. Dans un grand saladier, écras... |
| Temps 17 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Tagliatelles à l'avocatFaire cuire les pâtes 3 minutes dans 3litres d'eau bouillante et salée. Couper les blancs de poulet en languettes fines et faire-les cuire dans une sauteuse au beurre chaud à mi-c... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Homards à l'avocatplonger les homards crus 5 minutes dans de fumet de poisson à ébullition. Les fendre en deux dans le sens de la longueur et les poser sur du papier aluminium sur une plaque de four... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Salade d'avocat aux amandesLaver et éplucher les avocats, épépiner et couper-les en petits dés. Couper 150g de gruyère en petits dés, rendre le reste râpé et réserver-le. Mélanger les dés de gruyère avec l... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Quesadillas aux avocats1) Peler et dénoyauter les avocats. Couper en cubes d'un quart de pouces (~ 7 mm) et les mettre dans un bol. Y ajouter les tomates coupées en cubes d'un quart de pouce, en aya... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Salade d'avocats aux crevettesCuire les oeufs 10 min dans l'eau bouillante salée, Ecaler-les et les couper en petits morceaux. Mélanger dans un saladier le thon émietté, les morceaux de crevettes, crème fraîch... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Salade d'avocat et de crevetteCouper les avocats en deux, retirer les noyaux, évider l'intérieur avec une cuillère à café, citronner pour que les avocats ne noircissent pas. Préparer la farce en mélangeant la ... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Soupe glacée à l'avocatMettez la chair des avocats dans une terrine, arrosez aussitôt avec le jus de citron pressé pour éviter le noircissement. Passez au mixeur. Assaisonnez sel, poivre et Tabasco. ... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 6 à 8 | Note : |
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Velouté glacé à l'avocat et au pamplemousseMixez la chair des avocats avec le jus du citron. Assaisonnez de sel, de poivre et de tabasco. Additionnez de crème, du jus d'1/2 pamplemousse et du bouillon de volaille jusqu... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Fajitas à l'avocatPeler et laver bien les pommes de terre, couper-les en petits dés, mettre-les dans le panier d'un cuit vapeur, ajouter de l'eau, couvrir et laisser cuire pendant 25 min environ pui... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Salade d'avocats aux oeufs de poissonEplucher les avocats, ôter les noyaux, couper la chair en morceaux. Faire revenir les crevettes décortiquées dans une poêle avec un peu de beurre, saler et poivrer. Dans un salad... |
| Temps 10 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Avocat farci aux saints-jacquesMélanger dans une terrine le poivre vert, les échalotes, l'huile et le jus d'un citron et ½ pour obtenir une marinade. Ouvrir les coquilles saint jacques, laver et, égoutter-les,... |
| Temps 80 min | Personne(s) : 3 | Note : |
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Avocats aux crevettesCoupez les avocats en deux et retirez la chair sans abîmer l'écorce. Découpez la chair en dés et arrosez de citron. A l'aide d'une cuillère, recupérez la chair du pamplemous... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Salade de crevettes et avocatsPeler l'avocat, ôter le noyau, découper la chair en tranches, disposer-les dans un plat de service, ajouter les crevettes et les anneaux d'oignon. Dans un petit bol, battre au fou... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Lait d'avocatRetirer la peau et le noyau de l'avocat. Déposer la chair dans un mixer (elle doit être tendre et avoir de belles couleurs allant du jaune au vert tendre. Fendre la gousse d... |
| Temps 15 min | Personne(s) : x | Note : |
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Salade d'avocat au blanc de pouletFaire dorer les blancs de poulet de tous les cotées 10 min environ dans une poêle huilé, saler et poivrer, couper les en petits dés et réserver-les jusqu' à utilisation. Rincer e... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Timbale de thon et d'avocat à la tomateEbouillantez les tomates pendant 1 min, passez-les sous l'eau froide, pelez-les et enlevez tous les pépins. Puis hachez-les. Assaisonnez les tomates avec 3 ou 4 pincées de sel... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Soupe froide d'avocat aux crevettesDécortiquer les crevettes et les réserver au frais. Emincez finement l'oignon. Découper les poivrons en petits dés puis les blanchir pendant 5 minutes dans l'eau bouillante p... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Salade de tomates et avocatsPeler et couper les tomates en morceaux. Couper les citrons confie en morceaux. Peler et couper les avocats en morceaux. Préparer la sauce en mélangeant le vinaigre, l'huile, l... |
| Temps 10 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Salade aux avocats et crevettesEnlever la peau et les noyaux des avocats et couper-les en lamelles, citronner et saler. Pour la mayonnaise, mettre dans un saladier le jaune d'oeuf et la moutarde remuer avec un... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Salade de poireaux, avocats et crevettesFaire la mayonnaise selon la méthode habituelle, avec les ingrédients indiqués. Mettre les poireaux et les pommes de terre dans un saladier avec les crevettes; ajouter l'avocat... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Guacamole aux avocatsMettre la tomate dans l'eau bouillante, peler-la, épépiner et couper-la en petits dés. Fendre les avocats, dénoyauter-les et passer la chair au mixer avec le jus de citron, ajoute... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Préparation du cocktail Old Fashioned
Préparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre à mélange. Écraser le morceau de sucre imbibé d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu'à disso...
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