Recette Aubergine - Recette de cuisine Aubergine - Recettes d'Aubergine sur Recette.net

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Recette Aubergine

recette aubergine
Aubergines frites

Aubergines frites

Mettre dans un rcipient le lait, l'oeuf, la farine, poivre et le sel, puis mlanger bien l'ensemble. Laver et couper en rondelles les quatre aubergines (sans les peles) et mettr...

Temps 15 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade d'aubergines, haricots verts et poivron rouge

Salade d'aubergines, haricots verts et poivron rouge

Couper l'aubergine en petits cubes et faire dgorger 30 minutes avec du sel dans une passoire. L'essuyer dans une serviette propre. Mettre l'aubergine dans un plat four ...

Temps 90 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de pommes de terre et d'aubergines

Gratin de pommes de terre et d'aubergines

Pour prparer la sauce bchamel, faire fondre le beurre dans une casserole sur feu doux, ajouter la farine, remuer bien pendant 2 minutes, ajouter le lait graduellement sans cesser...

Temps 70 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aubergines tomates / roquefort

Aubergines tomates / roquefort

Dcouper les aubergines en tranches dans le sens de la longeur (inutile de les peler auparavant). Ecraser le roquefort la fourchette et bien le mlanger avec le jus de tomat...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin d'aubergines lger

Gratin d'aubergines lger

Prchauffer le four 210C (thermostat 7). Emincer l'oignon, et couper les tomates en ds. Il est possible, pour ceux qui aiment, de faire revenir auparavant les oignons d...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lasagnes d'aubergines  la brousse et au pesto

Lasagnes d'aubergines la brousse et au pesto

Eplucher les aubergines et les couper en tranches fines. Les mettre sur une plaque et les faire cuire au four 10 min 200C (thermostat 6-7); il ne faut pas qu'elles dorent ! ...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cake aux courgettes,aubergines et fromage de chvre

Cake aux courgettes,aubergines et fromage de chvre

Coupez les courgettes et les aubergines en rondelles pas trop fines et les faire rissoler dans une pole avec de l'huile d'olive pendant 5 mn (il faut qu'elles soient dores). E...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Hachis parmentier agneau - aubergines de marielle

Hachis parmentier agneau - aubergines de marielle

Prparation viande : Faire revenir la viande hache sec, dans une pole anti-adhsive, en l'crasant la fourchette (comme pour une sauce bolognaise) avec sel, poivre, et u...

Temps 60 min | Personne(s) : 3 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lasagne aux aubergines maison

Lasagne aux aubergines maison

Prparer la sauce tomate (personnellement, je prends des botes de tomates concasses ( 3 botes), sel, poivre et sucre pour adoucir l'acidit des tomates. Bien assaisonner cet...

Temps 22 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aubergines farcies au poulet et chair  saucisse

Aubergines farcies au poulet et chair saucisse

Outil indispensable : le robot (fonction hachoir) ! Tout d'abord, plucher l'oignon et l'mincer. Le mettre ensuite dans le bol hachoir. Couper les 2 tomates en quatre puis l...

Temps 60 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tajine d'agneau aux aubergines

Tajine d'agneau aux aubergines

Dans un plat tajine, mettez les morceaux de viande, l'oignon minc, les herbes, l'huile, les pices, du sel et du poivre. Couvrez d'eau et portez bullition sur feu moyen. ...

Temps 61 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aubergine au four

Aubergine au four

Retirer la peau des aubergines, les trancher dans le sens de la longueur en trois parties gales. Faire cuire les aubergines dans un peu d'huile d'olive. Absorber l'excdent d...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aubergines al ragg

Aubergines al ragg

Dcouper les aubergines en tranches d'un demi centimtre dans la longueur et disposer sur la plaque du four sans les superposer. Faire cuire four chaud pendant 25 mn en retour...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aubergines roules au jambon cru

Aubergines roules au jambon cru

Par personne : Sur une tranche d'aubergine, dposer dans l'ordre 1 tranche de jambon cru, 1 fine tranche de mozzarella, quelques feuilles de basilic ciseles, sel et poivre. E...

Temps 45 min | Personne(s) : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aubergines farcies au four d'hilda

Aubergines farcies au four d'hilda

C'est une recette familiale que je vous livre : Prparer d'abord une farce avec de la viande hache, un peu d'huile sel poivre, quatre pices, un oignon hach menu et du persi...

Temps 60 min | Personne(s) : x | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aubergines frites

Aubergines frites

Epluchez les aubergines en laissant des bandes de peau et coupez-les en rondelles de 1 cm d'paisseur. Saupoudrez de sel et laissez dgorger pendant 15 30 mn. Pendant ce temp...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tartine  l'italienne : aubergine, tomate et mozzarella

Tartine l'italienne : aubergine, tomate et mozzarella

Faire revenir l'ail dans l'huile d'olive puis ajouter la tomate, du sel, du poivre et un peu d'origan ou d'herbes de Provence. Laisser mijoter 10 minutes feu doux. Pend...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aubergines au jambon et  la mozzarelle

Aubergines au jambon et la mozzarelle

Laver et couper les aubergines en rondelles de 5 mm d'paisseur. Les faire cuire, sur la grille du four 200C pendant environ 40 minutes. C'est normal si elles ont l'air un...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aubergines farcies  la ricotta

Aubergines farcies la ricotta

Faire une incison profonde dans la longueur des aubergines et mettre au four thermostat 8 (250C) pendant 10 minutes. Sortir les aubergines, les couper compltement en deux et ...

Temps 60 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aubergines farcies au fromage de brebis

Aubergines farcies au fromage de brebis

Coupez les aubergines en deux dans la longueur. Entaillez les chairs. Salez-les. Cuisez-les 30 mn au four 210C (Th 7) prchauff. Evidez les aubergines et rservez les...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pizza aux aubergines et lardons

Pizza aux aubergines et lardons

Dans une casserole, faire chauffer les tomates concasses avec leur jus. Ajouter 1 ou 2 morceaux de sucre (pour ""casser"" l'acidit de la tomate), l'chalote mince, sel, p...

Temps 65 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Dip de sardines et d'aubergines

Dip de sardines et d'aubergines

Couper les aubergines en deux et les cuire la vapeur pendant 8 minutes ou bien jusqu' ce que la pulpe soit bien molle. Pendant ce temps, faire revenir l'ail dans un peu d...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tian d'aubergine pane au fromage

Tian d'aubergine pane au fromage

Couper les aubergines non peles en tranches de 1 cm. Les saler abondamment dans une passoire et les laisser dgorger 1 heure. Faire mijoter 10 mn dans une casserole 1 cuillr...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rouleaux de veau aux aubergines et fromage

Rouleaux de veau aux aubergines et fromage

Faire dgeler les tranches d'aubergines selon les indications de l'emballage. Nettoyer les oignons, ter les tiges vertes et couper les bulbes en 4 . Faire suer les oignons ...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mille feuilles  l'orientale (pure de pois chiche, caviar d'aubergine et tomates concasses)

Mille feuilles l'orientale (pure de pois chiche, caviar d'aubergine et tomates concasses)

Si vous utilisez des pois chiches secs pensez les faire tremper toute une nuit dans l'eau, sinon les conserves font trs bien l'affaire... Donc, faire bouillir les pois chi...

Temps 85 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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