Recette Asperge - Recette de cuisine Asperge - Recettes d'Asperge sur Recette.net

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Recette Asperge

recette asperge
Soupe aux asperges

Soupe aux asperges

Epluchez les asperges. Retirez la partie dure. Coupez-les en morceaux de 2 cm de longueur. Faites-les cuire l'eau bouillante sale jusqu' ce qu'elles soient bien tendre...

Temps 20 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe glace aux asperges

Soupe glace aux asperges

Rserver quelques pointes d'asperges pour la dcoration. Faites cuire les asperges dans la bouillon pendant 5 mn. Mixez-les avec la pomme de terre, passez au chinois. Ajou...

Temps 10 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quiche aux asperges

Quiche aux asperges

Prparez la pte: Incorporez la farine tamise avec le sel au beurre en parcelles en travaillant rapidement du bout des doigts. Mouillez avec l'eau de faon pouvoir rouler l...

Temps 100 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Coquilles saint-jacques aux asperges

Coquilles saint-jacques aux asperges

Faire rduire le fumet de poisson four moyennement chaud jusqu' l'obtention d'une 3 c..s seulement. Couper les asperges en courts quartiers, disposer-les dans un plat allant ...

Temps 25 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tortilla aux asperges

Tortilla aux asperges

Couper la carotte en petits ds et faire-les cuire dans une casserole d'eau sale avec les petits pois, goutter-les. Egoutter et couper les asperges en morceaux. Egoutter et hac...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Potage de crabe aux asperges

Potage de crabe aux asperges

Enlever la partie filandreuse des asperges. Coupez les pointes et les rserver. Coupez le reste des asperges en rondelles. Verser le lait et 1/4 de litre d'eau dans une cas...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crpes aux asperges gratines

Crpes aux asperges gratines

Mlanger dans une terrine les oeufs, la farine, le beurre, le lait pour obtenir une pate crpes puis cuire 2 crpes. Faire cuire les asperges pels dans une casserole d'eau sal...

Temps 60 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crpes aux asperges sauce mornay

Crpes aux asperges sauce mornay

Versez la farine en fontaine dans une terrine avec le sel, mettez les oeufs entiers au milieu, incorporez-les la farine en remuant la cuillre en bois, puis versez peu peu le...

Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Blanquette aux pointes d'asperges de la baronne

Blanquette aux pointes d'asperges de la baronne

Dans une belle marmite ou une bonne cocotte-minute : mettre la viande, le gros sel, l'os, le bouquet garni, les carottes coupes en rondelles, l'oignon, le poireau entier et le c...

Temps 155 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Verrine d'oeufs brouills aux asperges vertes

Verrine d'oeufs brouills aux asperges vertes

Dans une casserole, faire fondre les 2/3 du beurre sur feu trs doux. Dans un bol part, casser les oeufs et les battre en omelette. Verser cette omelette dans la casserol...

Temps 30 min | Personne(s) : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ratatouille aux asperges

Ratatouille aux asperges

Prparer les oignons, poivrons, aubergines, pour les couper en cubes d'1 cm de ct. Cuire dans une cocotte en fonte feu doux avec l'huile. Peler, ppiner grossirement l...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tagliatelles au coulis d'asperges et son minc de veau

Tagliatelles au coulis d'asperges et son minc de veau

Prparer le coulis d'asperges : plucher dlicatement les asperges l'aide d'un conome, couper les bouts (environ 1 cm). Cuire les asperges 20 min la vapeur. Les cou...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Dinde aux truffes et aux asperges

Dinde aux truffes et aux asperges

Assaisonner entirement la dinde, la recouvrir de 100 g de beurre et la fourrer de 40 g. Poser la dinde sur la lchefrite beurre du four. Mettre cuire au four 190C (ther...

Temps 160 min | Personne(s) : 10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Flan moelleux aubergine-asperge

Flan moelleux aubergine-asperge

Faire fondre l'aubergine pluche, et couper en petit ds, avec les 2 gousses d'ail crases, tout petit feu, avec 2 cuillres d'huile d'olive. Passer l'ensemble au mixe...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Asperges  la crme

Asperges la crme

Peler et nettoyer bien les asperges, lier-les en bottillons, porter bullition et faire-les cuire 25 min environ l'eau bouillante sale, goutter-les Travailler la crme frac...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Risotto aux crevettes et pointes d'asperges

Risotto aux crevettes et pointes d'asperges

Prparez votre bouillon en faisant bouillir un peu plus d'un litre d'eau et en y ajoutant vos deux cubes d'arme. Faire blondir lgrement les oignons mincs avec un peu d'...

Temps 50 min | Personne(s) : 4/6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Piccata de veau aux pointes d'asperges

Piccata de veau aux pointes d'asperges

Coupez chaque escalope en une douzaine de morceaux. Arrosez-les de jus de citron. Couvrez et laissez mariner dans le rfrigrateur, 1 ou 2 heures. Partagez le rognon de veau...

Temps 63 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade aux asperges

Salade aux asperges

Rincer bien les pommes de terre, faire-les cuire dans une casserole d'eau sale une demie heure environ, goutter-les. Entre temps peler les asperges, casser les pointes et faire ...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Asperges  la landaise

Asperges la landaise

Prchauffer le gril du four. Dans une assiette allant au four, mettre 4 asperges en carr. Ajouter quelques tranches de magret et quelques morceaux de foie gras coups en ds...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tagliatelles au poulet citronn et asperges

Tagliatelles au poulet citronn et asperges

Faites mariner les cubes de poulet dans le jus de citron avec un peu de sel et de poivre pendant 30 minutes. Coupez les asperges en tronons d'1 cm environ et blanchissez-les ...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aux asperges vertes

Tarte aux asperges vertes

Mettre les asperges dans l'eau bouillante sale 8 mn. gouttez-les et en rserver la moiti, coupez l'autre moiti des asperges en petits bouts. Garnissez le fond de tarte de pa...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Spaghetti aux asperges et langoustines

Spaghetti aux asperges et langoustines

Couper les tiges asperges en tronons (en gardant les pointes entires). Dcortiquer les langoustines et les couper en 2. Emincer l'oignon et le mettre suer 2-3 min dans 1 ...

Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salades de farfalles aux asperges vertes

Salades de farfalles aux asperges vertes

Dans un bol, mlangez le vinaigre, l'chalote, sel et poivre. Incorporez peu peu l'huile en fouettant, ajoutez le persil hach, mlangez et rservez. Faites cuire les ptes...

Temps 23 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chausson  la viande et aux asperges

Chausson la viande et aux asperges

Peler les asperges en partant de la queue ; les lier nouveau en botte. Les plonger dans l'eau bouillante sale et les laisser cuire 8 min. Dtacher les feuilles de laitue. Les p...

Temps 95 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filet de cabillaud aux asperges

Filet de cabillaud aux asperges

Piler les amandes, hacher finement le persil et mlanger le tout avec 2 cuillres soupe d'huile. Faire cuire les oeufs durs. Couper les filets de cabillaud en 12 morceaux,...

Temps 25 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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