Recette Ananas
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Poulet fumé à l'ananasDécouper le poulet en 8 morceaux. Emincer l'oignon et le mettre à dorer dans une cocotte avec de l'huile. Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer à leur tour 5 ... |
Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note :  |
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Jus de kiwi et d'ananasCouper la tête et le pied de l'ananas, à l'aide d'un couteau effilé tailler le long de l'écorce. Détacher la pulpe en la poussant. Tailler en morceaux. Laver, éplucher les kiwis. ... |
| Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Ananas farci aux fruitsEvider soigneusement l'ananas. Couper en petits morceaux la chair de l'ananas. Laver, éplucher et dénoyauter la mangue et la couper en morceaux. Laver, éplucher le kiwi. Le cou... |
Temps 15 min | Personne(s) : 2 | Note :  |
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Tarte aux ananasLa crème Mettre dans un saladier l'oeuf, le jaune d'oeuf, le beurre et le sucre, battre le mélange à l'aide d'un fouet électrique, ajouter la farine et le lait chaud en remuan... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Parfait à l'ananasCouper la tête et le pied de l'ananas. A l'aide d'un couteau effilé tailler le long de l'écorce. Détache la pulpe en la poussant. Tailler en tranches. Mixer les tranches de l'anan... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Le jus d'ananasLaver et presser les oranges et le citron, filtrer-les. Verser le jus d'orange et de citron dans une casserole et porter à ébullition. Couper la chair d'ananas en morceaux, réser... |
| Temps 10 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Ananas au jus d'orangesCouper la tête de l'ananas. Couper le pied de l'ananas. A l'aide d'un couteau effilé tailler le long de l'écorce. Détacher la pulpe en la poussant. Tailler en tranche. Dans un gr... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Jus d'ananasLaver le citron et l'orange, les couper en petits morceaux. Les mettre en congélateur pendant 1 heure. Couper la tête et le pied de l'ananas, à l'aide d'un couteau effilé taille... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Ananas farci aux fruitsEvider soigneusement l'ananas. Couper en petits morceaux la chair de l'ananas. Laver, éplucher et dénoyauter la mangue et la couper en morceaux. Laver, éplucher le kiwi. Le cou... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Charlotte à l'ananasPortez le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue. Laissez infuser 10 min puis retirez-la. Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau. Fouett... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Tarte d'ananasAbaisser la pâte feuilletée de 2mm d'épaisseur, couper cette abaisse à l'aide d'un emporte-pièce rond afin d'obtenir un disque de 20cm de diamètre. Faire cuire au four moyennemen... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Flan à la vanille et ananas caramélisé aux épicesPréchauffer le four à 180°C (th 6). Mélanger tous les ingrédients du flan vanille, et battre le tout. Verser le mélange dans un plat, préalablement enduit de caramel liquid... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 4/6 | Note : |
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Ananas flambé au rhumPrendre un Ananas assez mûr, lui couper les fannes. Prendre l'ananas et le disposer dans un plat à gratin. Le mettre au four et le laisser cuire à 240°c (Ne surtout pas re... |
| Temps 6 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Tarte à la mousse d'ananas et au rhumPasser l'ananas au mixeur. Mettre la pulpe dans un sladier et y ajouter le rhum blanc, les jaunes d'oeufs, le sucre la crème fraîche. Monter les blancs en neige et les ajouter... |
| Temps 55 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Homard à l'ananasCouper la queue du homard avec la carcasse en médaillons, fendre les pinces et casser les pattes. Faire colorer les morceaux de homard dans l'huile chauffé, saler et poivrer, inco... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Savarin à l'ananas et aux raisins secsLa veille, mettre les raisins à macérer dans le rhum. Le jour-même, faire fondre le beurre. Verser dans un saladier les jaunes d'oeuf (réserver les blancs) avec le sucre et ... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Pavés à l'ananas et à la noix de cocoRépartir la noix de coco prévue pour le glaçage sur une plaque à pâtisserie. La faire dorer sous le gril du four 2 à 3 mn. Préchauffer le four à Th 5-6 (170°C). Chemiser un mou... |
| Temps 55 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Gratin d'ananas aux amandesFaire fondre les 3/4 du beurre. Réserver.Dans un saladier, mélanger au fouet l'oeuf, le sucre, la fécule de maïs et la crème liquide.Ajouter le beurre fondu tiédi et réserver l'a... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Tarte citron vert-ananasMélangez les ingrédients dans l'ordre un à un. Ajoutez la farine. Former rapidement une boule. Gardez la pâte sous film plastique au frais plusieurs heures. Prélevez le zeste... |
| Temps 65 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Tarte à l'ananas et à la noix de cocoGarnir un moule à tarte d'une pâte brisée. Saupoudrer de 125 g de noix de coco râpée. Recouvrir avec 8 tranches d'ananas en quartiers. Battre 3 oeufs + 125 g de crème f... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Gâteau à l'ananasPréchauffez le four à 180°C (th.6). Dans un saladier, travaillez ensemble le beurre et le sucre. Ajoutez les oeufs un à un. Incorporez la farine tamisée, la maïzena et enfin les... |
| Temps 55 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Crêpes à l'ananas et à l'orangeVerser la farine en fontaine dans une terrine avec le sel. Casser les oeufs au milieu, mélanger et délayer progressivement en versant peu à peu l'huile, le lait et la liqueur d'o... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 6/8 | Note : |
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Confitures de melon à l'ananasPeler les melons, couper-les en deux, épépiner et couper la chair en petits cubes. Peler l'ananas enlever ses noyaux et couper la chair en rondelles. Dans une terrine mettre les ... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 5 | Note : |
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Boulettes de boeuf à l'ananas gerdilien (recette créole)POUR LES BOULETTES: Mettez dans un mixer la moitié de l'oignon, le boeuf, les oeufs, la farine, un peu de piment, du paprika, du sel et du poivre. Mixez. POUR L'ACCOMPAGNEME... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Rôti de porc ananas, miel et xérèsAssaisonnez le rôti et faites-le dorer avec de l'huile à four chaud à 250 °C (thermostat 7/8). Laissez cuire environ 1 heure à 200°C (thermostat 6/7) en l'arrosant de temps e... |
| Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Préparation du cocktail Screaming orgasm
Préparez la recette du Cocktail Screaming orgasm au shaker. Frapper, verser et terminer avec de la chantilly puis une cerise. Servir dans un verre de type "old fashioned"....
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Biscuits à la maïzena
Travailler dans une jatte le sucre glacé et le beurre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux, ajouter l'huile en continuant à travailler, ajouter le maïzena, la levure, bien mélanger, ajouter la farine tamisé...
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