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Recette Ail

recette ail

Riz à la vapeur avec les ailes de poulet

Remplir la marmite du couscoussier à moitié d'eau et laissez bouillir, placez les ailes de poulet dans le haut du couscoussier, laissez cuire pendant une demi heure. Lavez le riz ...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette notée

Saucisses cocktail en feuilleté

Abaisser la pâte sur un plan de travail à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, découper la pâte feuilleté en rectangles de même dimension de 6cm de longueur et 5cm de largeur, étale...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette notée

Ailes de poulet grillées à la confiture

Nettoyer et rincer bien les ailes à l'eau et du sel. Mettre dans un saladier les ailes de poulet, la sauce soja et la confiture, bien mélanger, couvrir de film alimentaire et lai...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette notée

Ail au four

Incisez délicatement les têtes d'ail pour dégager les gousses à mi-hauteur sans toutefois les détacher. Posez-les dans un plat beurré, salez, poivrez, mettez une noisette de beu...

Temps 115 min | Personne(s) : 4 | Note : recette notée

Gratin de courgettes au pain d'ail

Préchauffer le four à 7/8. Couper les courgettes en tranches. Les faire revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive, le thym, sel et poivre 20-25 mn. (il faut qu'elles re...

Temps 65 min | Personne(s) : 8 | Note : recette notée

Chevreau à l'ail vert

Laver les brins d'ail, les hacher, en faire un lit au fond d'un plat à rotir. Assaisonner de sel et poivre, ajouter le beurre en morceaux, l'eau et le vin blanc. Rôtir à...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette notée

Salade boeuf à la thaïlandaise

Faire sauter le boeuf jusqu'à ce qu'il soit à demi saignant. Le laisser refroidir puis le détailler en tranches très fines. Au mixer ou au robot ménager, mélanger pendant 15 à 20 ...

Temps 30 min | Personne(s) : 3 | Note : recette notée

Paillassons de pommes de terre

Pelez et lavez les pommes de terre. Râpez-les à l'aide d'une grille fine. Pressez-les pour éliminez l'excédent d'eau. Pelez et écrasez l'ail. Lavez et hachez le persil. ...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette notée

Pâtes aux épinards gratinées à la crème de chèvre aillée

Nettoyer les épinards et les faire tomber dans une casserole couverte à sec durant 3 minutes. Les égoutter et les hacher (avec des ciseaux c'est nickel). Cuire les pâtes. ...

Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Note : recette notée

Médaillons de filet mignon au lard

Couper le filet mignon en médaillons de 2-3 cm d'épaisseur. Entourer chaque morceau avec une tranche de lard. Les disposer dans un plat à four. S aler, poivrer et soupoudrer av...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette notée

Emincé de volaille parfumé au cumin accompagné de tagliatelles de courgettes

Coupez les blancs en émincé, salez, poivrez, et saupoudrez génereusement de cumin, réservez. Lavez, et épluchez les courgettes. Ensuite, avec un économe prélevez de longues ...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette notée

Grenailles (pommes de terre) à l'ail

Laver les grenailles, mais ne pas les peler. Les mettre dans une cocotte avec un fond d'huile d'olive, les gousses d'ail non pelées et les feuilles de laurier. Faire cuire...

Temps 47 min | Personne(s) : 6 | Note : recette notée

Potage à l'ail des ours

Faire revenir dans une casserole à café de beurre chaud ou de margarine environ 70 g d'ail des ours et autant d'épinards coupés en lanières. Ajouter 70 cl de bouillon de légu...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette notée

Rouelle de porc à l'ail confit

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Dans un faitout en fonte avec couvercle pouvant aller au four, mettre la rouelle, assaisonner d'herbes de Provence séchées, de se...

Temps 11 min | Personne(s) : 6 | Note : recette notée

Médaillons de lotte au safran

Saupoudrer les médaillons de lotte de safran, le sel et poivre, faire chauffer 30g de beurre dans une sauteuse et faire-y revenir les médaillons de lotte pendant 5 min jusqu'à ce ...

Temps 55 min | Personne(s) : 6 | Note : recette notée

Ailes de raie gratinées au camembert

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Peler et piler l'ail. Faire fondre le buerre dans une cocotte, y ajouter 1/2 litre de lait, les clous de girofle, le thym, le...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : recette notée

Irish bailey's cheesecake

Préchauffer le four thermostat 6. Ecraser les biscuits et les mélanger au beurre fondu. Etaler ce mélange dans un plat rond allant au four, il faut que la croûte soit un pe...

Temps 90 min | Personne(s) : 6 | Note : recette notée

Nouilles croquantes à la thailandaise

Faire chauffer l'huile dans une friteuse, verser les vermicelles de riz et laisser frire à point, réserever-les. Faire durcir les oeufs dans une casserole d'eau froide, couper-l...

Temps 20 min | Personne(s) : 2 | Note : recette notée

Cailles aux petits oignons et champignons

Dans une cocotte mettre le beurre. Faire dorer les oignons, les retirer, à la place colorer les cailles, les assaisonner. Verser le vin blanc, ajouter les champignons et les oi...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette notée

Maquereaux grillés ail et fines herbes

Demandez à votre poissonier de vider les maquereaux (200 g/pièce environ). Couvrez-les d'une poignée de gros sel (également à l'intérieur des poissons), puis laissez sécher e...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette notée

Aubergines à l'ail

Faites cuire les aubergines à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres sans être molles, cela prend environ 10 minutes. Egouttez-les, laissez-les refroidir,...

Temps 25 min | Personne(s) : 6 | Note : recette notée

Soupe de lentilles corail

Laver les lentilles à plusieurs eaux et laisser les reposer dans l'eau jusqu'au moment de les utiliser. Chauffer l'huile dans une cocotte, y ajouter la viande couper en gros ...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : recette notée

Cailles farcies maison

Dans une cocotte beurrée, faire dorer les cailles de chaque côté, puis les flamber au cognac. Sortir les cailles de la cocotte et les réserver. Réutiliser la même cocotte p...

Temps 75 min | Personne(s) : 8 | Note : recette notée

Terrine de foies de volaille

Découpez le lard maigre frais sans couenne en gros dés, passez au hachoir en alternant lard, foie et échalotes. Poivrez et salez (18 à 20 g de sel au kg), puis versez une bonne poi...

Temps 300 min | Personne(s) : 10 | Note : recette notée

Sauce à l'ail

Peler les gousses d'ail, écraser-les et mixer-les avec 5 bonnes pincées de fleur de sel au mortier jusqu' à l'obtention d'une pâte homogène, incorporer délicatement l'huile d'olive...

Temps 15 min | Personne(s) : 8 | Note : recette notée

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Préparation du cocktail Old Fashioned

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recette : Old Fashioned

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