Recette Ail
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Saucisses cocktail en feuilletAbaisser la pte sur un plan de travail l'aide d'un rouleau ptisserie, dcouper la pte feuillet en rectangles de mme dimension de 6cm de longueur et 5cm de largeur, tale... |
Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note :   |
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Riz la vapeur avec les ailes de pouletRemplir la marmite du couscoussier moiti d'eau et laissez bouillir, placez les ailes de poulet dans le haut du couscoussier, laissez cuire pendant une demi heure. Lavez le riz ... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Ailes de poulet grilles la confitureNettoyer et rincer bien les ailes l'eau et du sel. Mettre dans un saladier les ailes de poulet, la sauce soja et la confiture, bien mlanger, couvrir de film alimentaire et lai... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Ail au fourIncisez dlicatement les ttes d'ail pour dgager les gousses mi-hauteur sans toutefois les dtacher. Posez-les dans un plat beurr, salez, poivrez, mettez une noisette de beu... |
| Temps 115 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Nouilles croquantes la thailandaiseFaire chauffer l'huile dans une friteuse, verser les vermicelles de riz et laisser frire point, rserever-les. Faire durcir les oeufs dans une casserole d'eau froide, couper-l... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Ptes aux pinards gratines la crme de chvre ailleNettoyer les pinards et les faire tomber dans une casserole couverte sec durant 3 minutes. Les goutter et les hacher (avec des ciseaux c'est nickel). Cuire les ptes. ... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Ailes de raie gratines au camembertPrchauffer le four 200C (thermostat 6-7). Peler et piler l'ail. Faire fondre le buerre dans une cocotte, y ajouter 1/2 litre de lait, les clous de girofle, le thym, le... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Potage l'ail des oursFaire revenir dans une casserole caf de beurre chaud ou de margarine environ 70 g d'ail des ours et autant d'pinards coups en lanires. Ajouter 70 cl de bouillon de lgu... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Chevreau l'ail vertLaver les brins d'ail, les hacher, en faire un lit au fond d'un plat rotir. Assaisonner de sel et poivre, ajouter le beurre en morceaux, l'eau et le vin blanc. Rtir ... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Cailles aux petits oignons et champignonsDans une cocotte mettre le beurre. Faire dorer les oignons, les retirer, la place colorer les cailles, les assaisonner. Verser le vin blanc, ajouter les champignons et les oi... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Grenailles (pommes de terre) l'ailLaver les grenailles, mais ne pas les peler. Les mettre dans une cocotte avec un fond d'huile d'olive, les gousses d'ail non peles et les feuilles de laurier. Faire cuire... |
| Temps 47 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Salade boeuf la thalandaiseFaire sauter le boeuf jusqu' ce qu'il soit demi saignant. Le laisser refroidir puis le dtailler en tranches trs fines. Au mixer ou au robot mnager, mlanger pendant 15 20 ... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 3 | Note : |
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Gratin de courgettes au pain d'ailPrchauffer le four 7/8. Couper les courgettes en tranches. Les faire revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive, le thym, sel et poivre 20-25 mn. (il faut qu'elles re... |
| Temps 65 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Irish bailey's cheesecakePrchauffer le four thermostat 6. Ecraser les biscuits et les mlanger au beurre fondu. Etaler ce mlange dans un plat rond allant au four, il faut que la crote soit un pe... |
| Temps 90 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Rouelle de porc l'ail confitPrchauffer le four 200C (thermostat 6-7). Dans un faitout en fonte avec couvercle pouvant aller au four, mettre la rouelle, assaisonner d'herbes de Provence sches, de se... |
| Temps 11 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Mdaillons de lotte au safranSaupoudrer les mdaillons de lotte de safran, le sel et poivre, faire chauffer 30g de beurre dans une sauteuse et faire-y revenir les mdaillons de lotte pendant 5 min jusqu' ce ... |
| Temps 55 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Eminc de volaille parfum au cumin accompagn de tagliatelles de courgettesCoupez les blancs en minc, salez, poivrez, et saupoudrez gnereusement de cumin, rservez. Lavez, et pluchez les courgettes. Ensuite, avec un conome prlevez de longues ... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Mdaillons de filet mignon au lardCouper le filet mignon en mdaillons de 2-3 cm d'paisseur. Entourer chaque morceau avec une tranche de lard. Les disposer dans un plat four. S aler, poivrer et soupoudrer av... |
| Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Paillassons de pommes de terrePelez et lavez les pommes de terre. Rpez-les l'aide d'une grille fine. Pressez-les pour liminez l'excdent d'eau. Pelez et crasez l'ail. Lavez et hachez le persil. ... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Ctes de blettes bchamel, ail et persilDbarrasser les ctes de blettes de leurs ""fils"", les couper en tronons de 2 3 cm, les faire bouillir environ 20 mn et les goutter soigneusement. Faire revenir les ct... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Cailles aux raisinsDans une cocote verser de l'Huile d'olive,lorsque celle ci est assez chaude,faire revenir les cailles. quand eles sont bien dorer sortez les et reserver. Faite revenir les ch... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Sauce l'ailPeler les gousses d'ail, craser-les et mixer-les avec 5 bonnes pinces de fleur de sel au mortier jusqu' l'obtention d'une pte homogne, incorporer dlicatement l'huile d'olive... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Caillette ardchoiseLaver et nettoyer les choux feuille par feuille, les faire blanchir 5 10 min dans de l'eau bouillante sale, mettre goutter. Prparation de la chair saucisse : mettre d... |
| Temps 130 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Soupe de lentilles corailLaver les lentilles plusieurs eaux et laisser les reposer dans l'eau jusqu'au moment de les utiliser. Chauffer l'huile dans une cocotte, y ajouter la viande couper en gros ... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Cake aux foies de volailleFaire rissoler 5 minutes une chalote et 200 g de foies coups en morceaux dans 20 g de beurre. Verser une cuillre soupe de porto et faire rduire feu moyen. Hors du feu, a... |
| Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Prparation du cocktail Old Fashioned
Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...
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