Recette Ail
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Baudroie (lotte) à la sétoiseHacher l'ail, le persil et l'oignon. Faire revenir le tout dans de l'huile d'olive et dans une cocotte. Incorporer le concentré de tomate, un peu de farine et un peu d'eau... |
| Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Blancs de poulet à l'orange et au citronFaire dorer à feu vif les blancs de poulet dans une marmite huilée. Emincer les oignons les échalotes et 1 des 2 gousses d'ail. Une fois le poulet bien doré, le retirer de la m... |
| Temps 135 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Terrine de poulet aux herbesCouper le jambon, le lard et le veau en morceaux dans le bol d'un mixeur. Ajouter l'oignon et les échalotes épluchés et émincés ainsi que les gousses d'ail écrasées au presse-... |
| Temps 90 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Fricassée de pintade fermière aux aromatesFaire blanchir à froid les gousses d'ail en chemise et recommencer 3 fois. Cuire l'ail dans du bouillon de viande fait maison pendant 30 min. Découper la pintade en morceaux.... |
| Temps 90 min | Personne(s) : x | Note : |
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Andouillettes pommes boulangèresPréparation des oignons : faire fondre 20 g de beurre dans une cuillerée à soupe d'huile d'olive, ajouter les oignons pelés et émincés, saler et poivrer, puis faire suer pour enl... |
| Temps 21 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Perche teriyaki, carottes et black maftoulCommencer par la marinade ""teriyaki"": Mélanger tous les ingrédients pour le marinade, en y pressant les gousses d'ail et en y râpant le gingembre épluché. Le sucre ou ... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Polo de parmaBadigeonner les blancs de poulet de pesto puis les enrouler d'une tranche de jambon de Parme (ou de lard). Faire tenir le tout à l'aide d'un cure dent. Dans un plat, mettre... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Pennes au fromage frais aux fines herbesFaire chauffer la crème et y ajouter le fromage frais. Pendant que le fromage fond, faire bouillir l'eau salée et y faire cuire les pâtes. Faire revenir les champignons dans ... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 3 | Note : |
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Tourte campagnardeCouper les légumes en petits dés. Ecraser l'ail. Couper les échalotes en rondelles. Faire revenir les lardons, l'ail et l'échalote et les légumes dans l'huile d'olive pendant 10... |
| Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Pommes de terre au curryÉplucher et laver les pommes de terre, couper-les en cubes. Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter le cumin, l'ail râpée et le gingembre râpé, ajouter les cubes de pomme ... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Épinards au riz à la tomateFaire revenir les oignons dans le beurre pour les faire blondir, ajouter les épinard et laisser fondre à feu doux 10 min (couvert). Incorporer le riz préalablement rincé (afin d... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Gaspacho de courgettes au carré fraisEplucher les courgettes et les débiter en petits dés. Ciseler l'oignon. Faire revenir l'oignon dans la poêle, dans de l'huile d'olive chaude. Quand l'oignon est trans... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Poulet aux pommes de terre au citron1) Faire dorer le poulet et les oignons émincés dans une cocotte pendant 10 mn. Ajouter les gousses d'ail en lamelles et les épices. Remuer. Ajouter les pommes de terrecoupé... |
| Temps 95 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Paupiettes de veau au marsalaFaire tremper les raisins avec le Marsala. Faire fondre l'oignon émincé dans une poêle, avec la moitié de la matière grasse. Ajouter les foies sur feu vif, et faire sauter... |
| Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Galettes de pommes de terreÉplucher et hacher l'oignon, faire-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile et l'ail haché, saler et poivrer. Laver et éplucher les pommes de terre, couper-les en deux. D... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Langoustines à l'américaineDans une poêle, faire fondre le beurre. Faire dorer légèrement l'oignon, puis les langoustines encore congelées. Laisser cuire 2 à 3 min. Versez-y ensuite le cognac, f... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Omelette à la pomme de terreLaver et éplucher les pommes de terre ainsi que l'oignon, couper-les en rondelles fines. Rincer bien le poivron, retirer ses grains intérieures, couper-le en petits morceaux. Fai... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 3 | Note : |
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Bouchées à la reine façon nat aux lardonsPréchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Faire revenir les lardons dans une sauteuse avec le beurre et l'ail écrasé puis ajouter les champignons égouttés. Quand les lar... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Nems au boeuf et aux épices indiennesFaire revenir l'oignon haché dans l'huile d'olive pendant 5 min, ajouter la viande et une c.à.s d'épices en remuant, laisser cuire 10 min environ puis ajouter les pousses de soja... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Préparation du cocktail Alaska
Préparez la recette du Cocktail Alaska au shaker. Frappez les ingrédients au shaker et passez dans le verre. Servir dans un verre de type "verre à cocktail"....
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Flan aux cerises
Pour la pâte à tarte : Mélanger la farine et le beurre mou coupé en petits dés, et ajouter le sel. Une fois l'ensemble devenu homogène, ajouter petit à petit de l'eau jusqu'à obtention d'une pâte homog...
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