Recette Wok de lentilles et quinoa parfumes - Recettes Wok

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Recette Wok de lentilles et quinoa parfumes

Wok de lentilles et quinoa parfumes

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Temps total: 45 mn
Temps de prparation: 20 minute
Temps de cuisson: 25 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Lgume / Vgtarien Plat

La recette en quelques mots:
wok, lentilles, quinoa, parfum, es, gume, v, g, tarien

 

Prparation Recette Wok de lentilles et quinoa parfumes

Faites cuire les lentilles et le quinoa l'eau bouillante sale (15 min). Le quinoa est cuit lorsque le germe est visible. Mettez les raisins dans une jatte, couvrez-les d'eau et laissez-les gonfler au moins 10 min.
Pelez carottes et oignon. Coupez-les en petits ds. Emincez les blancs de poulet en lamelles. Salez-les et poivrez-les. Chauffez 2 cuilleres soupe d'huile d'olive dans le wok feu vif.
Faites-y dorer les pignons, puis retirez-les et rservez-les. Remplacez-les par les lamelles de poulet : faites-les revenir 5 min et retirez-les leur tour.
Versez le reste d'huile dans le wok.
Faites-y rissoler les ds d'oignons et de carottes pendant 4 5 min sans cesser de remuer. Ajoutez les lentilles, le quinoa et les raisins goutts, le poulet, les pices (cannelle, coriandre, cardamome) et le bouillon.
Mlangez bien, baissez le feu et faites cuire environ 10 min en remuant frquemment.
Ajoutez le persil cisel, mlangez nouveau et versez dans un plat chaud. Parsemez de coriandre et de pignons.

Ingrdients Recette Wok de lentilles et quinoa parfumes

- 3 blancs de poulet sans peau
- 150 g de lentilles
- 150 g de de quinoa
- 60 g de pignons
- 60 g de raisins de corinthe (secs)
- 2 carottes
- 1 oignon
- 15 cl de bouillon de volaille
- 3 cuillres soupe de persil plat cisel
- 1 cuillre soupe de coriandre cisele
- 4 cuillres soupe d'huile d'olive
- 2 cuillres caf de coriandre moulue
- 1/4 de cuillre caf de cannelle moulue
- 1/4 de cuillre caf de cardamome moulue
- sel et poivre

 

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