Recette Wok de crevettes aux lgumes - Recettes Wok

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Recette Wok de crevettes aux lgumes

Wok de crevettes aux lgumes

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Temps total: 60 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 30 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 1 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Lgume / Vgtarien Poisson / Crustac Plat

La recette en quelques mots:
wok, crevettes, gumes, gume, v, g, tarien

 

Prparation Recette Wok de crevettes aux lgumes

Commencer, si besoin, par dcongeler ou dcortiquer les crevettes avant de les rserver au frais.
Rincer les lgumes; mincer le choux, le poivron, les tomates et le piment.
Puis, les mettre avec le soja (dans un wok ou une cocotte) avec un fond d'eau, pour les faire rduire doucement, jusqu' ce qu'ils soient tendres.
Emincer les oignons, puis les faire revenir dans un fond d'huile de tournesol ou d'arachide.
Quand ils commencent dorer, ajouter les crevettes (attention ce qu'elles ne cuisent pas trop, les rserver au chaud si besoin!).
Pendant ce temps, prparer la sauce avec le jus d'1/2 citron vert et d'1/2 citron jaune, la sauce soja, la sauce nuoc mam et la sauce piment.
Ajouter le lait de coco dans les lgumes, avec la sauce et les pices (moins d'1/2 cuillre caf de cumin et de gingembre et 1 entire de curry).
Ajuster le poivre et le sel en fonction du got, puis laisser mijoter.
Ciseler la menthe en gardant quelques feuilles entires.
Servir les lgumes dans des bols, en nappant de sauce, puis ajouter par dessus les crevettes et parsemer de menthe cisele, avec quelques feuilles entires sur le dessus."

Ingrdients Recette Wok de crevettes aux lgumes

- 500 g de belles crevettes dcortiques ou 1kg pour des entires (fraches ou congeles)
- 1 chou chinois
- 500 g de pousses de soja
- 1 poivron
- 3 belles tomates
- 1 petit piment vert (quantit ajuster en fonction de son piquant)
- 1 citron vert
- 1 citron jaune
- 3 beaux oignons
- 400 ou 500 ml de lait de coco
- 4 cuillres soupe de sauce de soja
- 1 cuillre caf de sauce nuoc mam
- 2 cuillres soupe de sauce piment doux (chili sauce)
- pices (gingembre, curry, cumin)
- 1 bouquet de menthe

 

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