Recette Vitello tonnato (le vrai!) - Recettes Vitello

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Recette Vitello tonnato (le vrai!)

Vitello tonnato (le vrai!)

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Temps total: 125 mn
Temps de prparation: 80 minute
Temps de cuisson: 45 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 5 6

Catgorie de la recette:
Viande Plat

La recette en quelques mots:
vitello, tonnato, viande

 

Prparation Recette Vitello tonnato (le vrai!)

Mettre dans une casserole, le rti avec la moiti de l'oignon, les pieds de la roquette, vin, sel et poivre.
Recouvrir d'eau froide, et faire cuire feu moyen
Mixer le thon bien goutt, les cpres, le jaune d'oeuf, le jus du citron, les anchois, et mixer en ajoutant l'huile d'olive, jusqu' obtenir une sauce lisse.
Saler et poivrer.
Lorsque la viande est cuite, la laisser refroidir. Ensuite, la dcouper en tranches trs fines. Dposer les tranches dans une assiette, et recouvrir avec la sauce obtenue.
Dcorer le plat avec des anneaux d'oignon, et des feuilles de roquette.
Faire refroidir au moins 1 h dans le frigo, avant de servir.

Ingrdients Recette Vitello tonnato (le vrai!)

- 600 g de rti de veau
- 100 g de thon l'huile d'olive
- 1 jaune d'oeuf
- 1 dl d'huile d'olive
- 1 petit bouquet de roquette
- 1 oignon
- 1 verre de vin blanc
- 1 cuillre de cpres
- jus de citron
- des anchois
- sel et poivre

 

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