Recette Velout de laitue au boursin - Recettes Velout

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Recette Velout de laitue au boursin

Velout de laitue au boursin

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Temps total: 50 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 20 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Soupe / Potage Lgume / Vgtarien

La recette en quelques mots:
velout, laitue, boursin, soupe, potage

 

Prparation Recette Velout de laitue au boursin

Nettoyer le cleri et la salade, les couper en morceaux. Les cuire dans le bouillon.
Prparer un roux avec le beurre et la farine, incorporer le lait petit petit en remuant, laisser paissir et assaisonner de sel, poivre et de noix de muscade.
Ajouter le fromage et laisser fondre en remuant.
Passer les lgumes au mixer et y incorporer la bchamel tout en mixant. Si ncessaire, allonger le velout avec du lait chaud.
Ciseler la ciboulette et en parsemer le velout.

Ingrdients Recette Velout de laitue au boursin

- 2 branche de cleri blanc
- 2 laitues
- 1 l de bouillon de volaille (2 cubes de bouillon)
- 30 g de beurre ou margarine
- 25 g de farine
- 50 cl de lait
- sel, poivre
- noix de muscade
- 80 g de fromage aux fines herbes (type boursin)
- 8 brins de ciboulette

 

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