Recette Velout de courgettes au safran. - Recettes Velout

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Recette Velout de courgettes au safran.

Velout de courgettes au safran.

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Temps total: 30 mn
Temps de prparation: 10 minute
Temps de cuisson: 20 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Lgume / Vgtarien Entre

La recette en quelques mots:
velout, courgettes, safran, gume, v, g, tarien

 

Prparation Recette Velout de courgettes au safran.

Faites lgrement blondir les oignons feu doux dans une cuillre soupe d'huile d'olive. Pendant ce temps, lavez et coupez les courgettes en fine rondelles, sans les plucher. De mme, faites chauffer un demi litre d'eau dans lequelle vous faites fondre le bouillon de volaille.
Quand les oignons sont transluscides, ajoutez les courgettes en rondelle et laiser cuire feu doux pendant 10 mn. Ajoutez ensuite le bouillon de volaille et les filaments de safran. salez et poivrez selon votre got.
Laissez cuire feu doux pendant 10mn (les courgettes doivent tre bien cuites). N'hsitez pas prolonger la cuisson si ncessaire.
Passez au mixer et ajoutez la cme frache. Rgalez-vous! Ce velout est aussi trs bon froid.

Ingrdients Recette Velout de courgettes au safran.

- 2 courgettes (300 g pice)
- 2 oignons
- 1/2 bouillon de volaille
- quelques filaments de safran
- 10 cl de crme liquide
- sel, poivre, huile d'olive

 

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