Recette Velout au potiron, poivron et lardons - Recettes Velout

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Recette Velout au potiron, poivron et lardons

Velout au potiron, poivron et lardons

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Temps total: 80 mn
Temps de prparation: 40 minute
Temps de cuisson: 40 minute

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 1 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Recette de fte

La recette en quelques mots:
velout, potiron, poivron, lardons, recette, f, te

 

Prparation Recette Velout au potiron, poivron et lardons

Dans une casserole, faite bouillir le 1/4 de potiron et l'oignon que vous aurez pris soin d'plucher avant.
Ajouter dans cette casserole 3 pinces de poivre et la feuille de laurier.
Laisser bouillir feu moyen 30 mn (il faut que le potiron soit tendre).
Pendant ce temps faites revenir dans une pole vos lardons et ajoutez le 1/2 potiron coup en lamelles et 2 pinces de persil.
Faites roussir (inutile d'ajouter de l'huile ou quoi que ce soit : les lardons c'est gras !).
Lorsque le potiron est tendre, mixer le potiron et son oignon de cuisson.
Dans un saladier versez le contenu.
Puis mixer les lardons et le poivron (ajouter un fond d'eau dans le mixer).
Mlanger le tout dans le saladier.
Ajouter 4 pinces de noix de muscade, la cuillre de crme frache, 1 pince de sel et de poivre et remuer le tout.

Ingrdients Recette Velout au potiron, poivron et lardons

- 1/4 de potiron
- 100 g de lardons fums
- 1/2 poivron rouge
- 1 cuillre de crme frache lgre
- 1 oignon
- 1 feuille de laurier
- sel, poivre
- persil
- laurier
- noix de muscade

 

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