Recette Veau aux olives vertes - Recettes Veau

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Recette Veau aux olives vertes

Veau aux olives vertes

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Temps total: 105 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 75 minute

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 5 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Viande Plat Recette de fte

La recette en quelques mots:
veau, olives, vertes, viande

 

Prparation Recette Veau aux olives vertes

Emincer le filet mignon en petit bouts (environ 3 cm), ou demander votre boucher de le faire. Saler et rserver.
Emincer les oignons, et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
Une fois qu'ils sont translucides, ajouter le veau, saler et poivrer, puis laisser sur feu doux, jusqu' ce qu'il soit bien saisi.
Ajouter le vin blanc et le thym, et laisser mijoter, couvert et feu doux, pendant 1 h, en mlangeant de temps en temps. Pendant ce temps, prparer les farfalles. Les passer et les rserver.
Ajouter les olives, le 1/2 verre de jus d'orange, et la cuillre soupe de ketchup, et laisser frmir sur feu moyen pendant 10 min, en remuant.
Servir dans une grande assiette, et ajouter les ptes.

Bon apptit!

Ingrdients Recette Veau aux olives vertes

- 1 filet mignon (ou autre partie tendre du veau) d'environ 500 g
- 24 olives vertes dnoyautes
- thym, poivre, sel
- 1 verre de vin blanc
- 1/2 verre de jus d'orange
- 1 cuillre soupe de ketchup
- 2 oignons blanc
- ptes (farfalle ou fusilli)

 

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