Recette Tripes a l'ancienne - Recettes Tripes

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Recette Tripes a l'ancienne

Tripes a l'ancienne

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Temps total: 360 mn
Temps de prparation: 1 heure
Temps de cuisson: 5 6 heure

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Viande Plat

La recette en quelques mots:
tripes, ancienne, viande

 

Prparation Recette Tripes a l'ancienne

Couper les tripes en petits morceaux, les faire revenir dans une cocote en fonte pendant 10 minutes.
Ajouter les oignons coups en petits morceaux, les carottes coupes en rondelles et bien mlanger le tout.
Ajouter ensuite les 2 botes de tomates, le vin blanc, sel et poivre, ainsi que le piment oiseau.
Laisser mijoter 5 heures et ajouter dans la dernire heure de cuisson la rasade de pastis. Servir avec des pommes de terre l'eau.

Ingrdients Recette Tripes a l'ancienne

- 2 kg de tripes varis ( pied de mouton, frisettes...)
- 2 grosses botes de tomates en ds
- 2 gros oignons
- sel, poivre
- 1 grand verre de vin blanc
- une rasade de pastis
- 1 petit piment oiseau - 4 carottes

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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