Recette Tresses de sole et saumon aux morilles
Recette.net
Temps total: 85 mn
Temps de préparation: 45 minute
Temps de cuisson: 40 minute
Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette : 
Nombre de personnes : 8
Catégorie de la recette:
Poisson / Crustacé Plat
La recette en quelques mots:
tresses, sole, saumon, morilles, poisson, crustacé
Temps total: 85 mn
Temps de préparation: 45 minute
Temps de cuisson: 40 minute
Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette :
Nombre de personnes : 8
Catégorie de la recette:
Poisson / Crustacé Plat
La recette en quelques mots:
tresses, sole, saumon, morilles, poisson, crustacé
Préparation
Pendant ce temps, couper les filets de saumon en 4 dans la longueur. Tresser des bandes en utisasnt 1 filet de sole et 2 lanières de saumon par tresse.
Préchauffer le four à thermostat 6/7 (200°C), beurrer un plat, éparpiller les échalotes hachées, disposer les tresses de poissons par dessus, arroser de vin et du reste de crème, couvrir et cuire 15 mn à 20 mn.
Au terme de la cuisson, filtrer le jus, le faire réduire sur feu vif et ajouter les morilles.
Servir les tresses de poisson entourées d'un peu de sauce.
Ingrédients
- 2 filets de saumon dans la longueur, sans la peau- 4 filets de soles
- 50 g de morilles séchées
- 2 échalotes
- 40 cl de crème fraîche
- 10 cl de vin blanc
- 75 g de beurre
- sel et poivre
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