Recette Travers de porc la texane / loin ribs - Recettes Travers

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Recette Travers de porc la texane / loin ribs

Travers de porc  la texane / loin ribs

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Temps total: 70 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 40 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Viande Recette du monde

La recette en quelques mots:
travers, porc, texane, loin, ribs, viande

 

Prparation Recette Travers de porc la texane / loin ribs

1) Placer les travers dans une cocotte-minute, les recouvrir d'eau froide ajouter une pince de thym et laurier, porter le tout bullition pendant 15 mn, sortir aussitt les travers, afin qu'ils refroidissent.
2) Mlanger les ingrdients de la marinade.
3) Tartiner ensuite la viande de marinade, recouvrir les travers avec le reste de la marinade, mettre le tout au frigo pour la nuit. Y' plus qu' faire griller.
PS : mettre la grille du barbecue le plus haut possible, et badigeonner la viande de temps autre avec le reste de marinade contenu dans le plat, prvoir en complment de la sauce barbecue, et pommes de terre grilles ou riz.

Ingrdients Recette Travers de porc la texane / loin ribs

- 2 travers de porc (40 cm) couper en deux
Marinade :
- 1/2 verre de ketchup
- 1/4 de verre de jus d'ananas non sucr (du pamplemousse peut faire aussi l'affaire)
- 2 cuillres soupe de sauce Worcester
- 1 cuillre soupe de miel
- 2 cuillres caf de thym sch
- 3 tubercules de gingembre frais rp (l'quivalent de 3 belles noix)
- 1 bonne pince de poivre de Cayenne
- 2 cuillres caf de sauce soja
- 3 gousses d'ail
- 2 cuillres soupe d'huile d'olive

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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