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Recette Tourtire de la nouvelle france

Tourtire de la nouvelle france

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Temps total: 60 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 30 minute

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 5

Catgorie de la recette:
Viande

La recette en quelques mots:
tourti, re, nouvelle, france, viande

 

Prparation Recette Tourtire de la nouvelle france

Mlanger le veau, le porc, l'oignon (pralablement tranch en lanires) et le bouillon dans un grand faitout.
Chauffer sur feu moyen en remuant souvent, jusqu' ce que bouille.
Rduire le feu.
Ajouter les patates, les pices, le sel et le poivre.
Laisser mijoter tranquillement, avec un bouchon, pendant une heure, tout en remuant de temps en temps pour pas que attrape au fond.
Abaisser la pte et la foncer dans les moules (ou sur une grande plaque four, poser des ronds de ptes, que l'on tiendra en forme en les entourant d'un tortillon de papier sulfuris).
Verser la viande dans les coques ainsi confectionnes.
Humecter le bord de la pte avec un mlange oeuf fouett et lait.
Recouvrir avec un rond de pte, pincer pour que colle bien. Entailler le chapeau ainsi fait, pour viter que tout explose dans votre four.
Badigeonner la pte avec le restant de mlange oeuf+lait, fait joli et aprs brille.
Cuire au four 200C pendant une demi-heure, ou au pifomtre jusqu' ce que la tourtire soit bien dore...

Ingrdients Recette Tourtire de la nouvelle france

- 900 g de veau hach
- 900 g de porc hach
- 2 gros oignons
- 1 litre de bouillon de viande non sal
- 4 pommes de terres moyennes, pluches et coupes en ds
- 1 Cuillre caf de 4
-pices
- 1,5 cuillre caf de sel
- 0,5 cuillre caf de poivre
- pte tarte (j'utilise de la toute prte surgele...)
- 1 oeuf battu et un peu de lait

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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