Recette Tourte sole, crevettes, champignons - Recettes Tourte

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Recette Tourte sole, crevettes, champignons

Tourte sole, crevettes, champignons

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Temps total: 55 mn
Temps de prparation: 20 minute
Temps de cuisson: 35 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Recette de fte

La recette en quelques mots:
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Prparation Recette Tourte sole, crevettes, champignons

Prchauffer le four 180C (thermostat 6).
Dans un plat tarte (j'utilise un moule manquer, plus pratique car plus profond), disposer la pate brise.
Dans un saladier, battre les 3 oeufs entiers et y mlanger la crme frache.
Dcouper les champignons en lamelles, mincer les chalotes et couper les filets de sole en morceaux.
Insrer le tout au mlange oeuf crme.
Ajouter les crevettes.
Saler, poivrer et mettre la muscade (ne pas hsiter sur les condiments).
Vous pouvez galement ajouter votre guise toutes autres herbes ou pices selon vos gots.
Verser ce mlange sur la pte brise.
Dposer la pte feuillete sur le dessus et la dcouper aux dimensions du plat.
Je fais gnralement un petit feuillet avec des raisins secs ou du chocolat avec la pte qu'il reste.
Revenons notre tourte...
Une fois le disque de pte feuillete sur l'ensemble, l'aide du dernier jaune d'oeufs, bien le souder la pte brise (qui doit bien remonter sur les bords).
Dorer l'ensemble avec le jaune.
Ne pas oublier de faire de petites entailles dans la pte feuillete pour lui viter de gonfler.
Enfourner pour 35 minutes de cuisson.
Servir chaud, accompagn d'une salade par exemple.
Aussi surprenant cela puisse paratre, rien n'est cuit l'avance, la cuisson se fait intgralement dans le four.
Bon apptit.

Ingrdients Recette Tourte sole, crevettes, champignons

- 1 rouleau de pte brise
- 1 rouleau de pte feuillete
- 4 5 filets de sole (surgels dgeler avant ou frais)
- 100 g de petites crevettes roses
- 250 g de champignons
- 4 oeufs (3 entiers et 1 jaune)
- 25 cl de crme frache paisse
- 2 chalotes
- sel, poivre, muscade

 

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