Recette Tourte aux pommes de terre et aux herbes - Recettes Tourte

Mettre à cuire les pommes de terre épluchées entière dans du lait additionnée d'eau salée durant 15/20 mn suivant la qualité de vos pommes de terre.
Pendant ce temps, déposer une première abaisse de pâte dans un moule à tarte haut.
Dans l'ordre, y mettre les lardons, de la ciboulette et persil hachés ensemble, 1 couche de pommes de terre coupées en tranches une fois cuites, puis recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients.
Mettre la deuxième couche de pâte sur le dessus ; coller les 2 pâtes en les pressant, faire une cheminée sur le dessus puis mettre à four chaud durant 30 mn.
Au bout d'une demi-heure, mettre de la crème fraîche dans la cheminée puis, repasser au four 5 mn.
Servir nappée de crème fraîche avec une salade."