Recette Tourte au saumon, sauce bisque de homard - Recettes Tourte

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Recette Tourte au saumon, sauce bisque de homard

Tourte au saumon, sauce bisque de homard

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Temps total: 60 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 30 minute

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 2

Catgorie de la recette:
Poisson / Crustac Entre

La recette en quelques mots:
tourte, saumon, sauce, bisque, homard, poisson, crustac,

 

Prparation Recette Tourte au saumon, sauce bisque de homard

Prchauffez votre four 220
Egouttez le saumon, tez la peau et les artes, l'crasez la fourchette.
Dans un saladier, battre les oeufs entiers, ajoutez les biscottes crases finement, les chalottes et le persil hach, sel, poivre, crme frache et saumon. Bien mlanger le tout. Tapissez un moule bord haut avec la premire pte feuillete ; versez dessus la prparation, bien talez la fourchette. Recouvrir avec la deuxime pte feuillete, en soudant les bords avec de l'eau.
Fates une petite chemine au centre de la tourte (avec un peu d'allu.) et dorez avec du jaune d'oeuf. Cuire four chaud pendant 30 mn. Servez chaud avec une salade verte. En accompagnement, versez la bisque de homard dans une casserole, ajoutez 2 c de crme frache, faites tidir et nappez la bisque sur la tourte au moment de servir."

Ingrdients Recette Tourte au saumon, sauce bisque de homard

- 2 ptes feuilletes, prtes drouler
- 4 oeufs entiers + 1 jaune
- 3 chalottes
- 4 biscottes crases
- 15 cl de crme paisse
- 1 bote de saumon (170g)
- 1 bote de sauce bisque de homard (rayon soupe) + 2 c soupe de crme frache
- sel, poivre, persil

 

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