Recette Tomates farcies au boeuf hach - Recettes Tomates

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Recette Tomates farcies au boeuf hach

Tomates farcies au boeuf hach

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Temps total: 70 mn
Temps de prparation: 45 minute
Temps de cuisson: 25 minute

Difficult de la recette: Recette difficile
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Viande Recette de fte Plat

La recette en quelques mots:
tomates, farcies, boeuf, hach, viande

 

Prparation Recette Tomates farcies au boeuf hach

plucher et hacher 1 chalote et 2 gousses d'ail.
Effeuiller la botte de persil et hacher toutes les feuilles. (Si vous avez un mixer, couper en petits morceaux l'chalote, l'ail et le persil et mixer ensemble).
Prendre un grand rcipient pour la farce, y verser la viande hache de boeuf. Y ajouter l'chalote, l'ail hach, le persil hach, une bonne cuillre de farine.
Prendre l'oeuf, le battre et l'ajouter dans la farce. Y ajouter 5 cl d'huile d'olive.
Commencer mlanger le tout.
Commencer malaxer le tout.
Pendant le malaxage y incorporer 1 cuillre caf de sel (attention pas trop de sel car cela dessche la viande) et 2 cuillres caf de sucre, 1 pince de poivre.
Normalement une bonne odeur devrait se dgager de la farce crue ce qui veut dire que la farce est prte.
Prendre les tomates branches.
Couper en laissant un petit chapeau. Les vider des graines et de la pulpe en la rcuprant dans un rcipient.
Rcuprer la pulpe et la mixer.
Disposer les tomates sur le plat. Commencer farcir les tomates.
Avant de remettre le petit chapeau, ajouter une petite noix de beurre sur chaque tomate, puis y verser la pulpe de tomate mixe. Mettre le chapeau et le faire tenir en place avec un pic ou ligoter la tomate.
Mettre un peu de chapelure sur chaque tomate.
Arroser lgrement chacune des tomates avec le restant huile d'olive chacune des tomates.
Ensuite couper la dernire chalote en julienne, craser les 2 dernires gousses d'ails.
Ajouter 2 noix de beurres sur chacune des gousses d'ail, les disposer au fond du plat.
Ajouter encore 2 ou 3 noix de beurre dans le fond du plat. Ajouter un 1/2 verre d'eau dans le fond du plat pour toute la cuisson.
Passer au four 230C (thermostat 7-8) pendant 25 minutes . Dguster avec du riz ou des ptes.

Ingrdients Recette Tomates farcies au boeuf hach

- 350 g de viande hache de boeuf pas trop grasse
- 1 oeuf frais
- 4 gousses d'ail rose
- 10 cl d'huile d'olive
- une 1/2 botte de persil
- 2 chalotes
- du sel
- du sucre
- du poivre
- 1 cuillre soupe de farine
- du romarin
- 20 g de chapelure
- 1,5 kg de tomates branche
- 60 g de beurre demi-sel

 

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