Recette Thon saut au vin blanc - Recettes Thon

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Recette Thon saut au vin blanc

Thon saut au vin blanc

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Temps total: 0 mn
Temps de prparation: x minute
Temps de cuisson: x minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Plat Poisson / Crustac

La recette en quelques mots:
thon, saut, vin, blanc, plat

 

Prparation Recette Thon saut au vin blanc

Faites chauffer le beurre et l'huile dans une pole.
Assaisonnez la tranche de thon, et glissez-la dans la matire grasse bien chaude.
Epluchez quatre gousses d'ail, coupez-les en lamelles, et gardez les deux autres entires avec leur peau.
La tranche de thon tant bien dore sur la premire face, retournez-la.
Jetez alors dans la pole les lamelles d'ail et les deux autres gousses entires, et laissez s'achever la cuisson feu modr en veillant ce que l'ail ne colore pas trop.
Retirez le thon sur le plat de service, et tenez-le au chaud.
Dglacez la pole avec le vinaigre et le vin blanc, faites rduire la sauce de deux tiers, elle doit tre assez courte. Rectifiez son assaisonnement et versez-la sur le thon, saupoudrez ventuellement de persil hach, et servez trs chaud.

Ingrdients Recette Thon saut au vin blanc

- une tranche de thon frais
- 40 g de beurre
- six gousses d'ail
- un demi-verre de vinaigre de vin
- un demi-verre de vin blanc sec
- persil hach (facultatif)
- sel, poivre

 

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