Recette Thon marin la sauce citron - Recettes Thon

Nos Recettes


Recette Thon marin la sauce citron

Thon marin  la sauce citron

recette.net

recette.net recette.net

Recette.net

Temps total: 170 mn
Temps de prparation: 50 minute
Temps de cuisson: 2/3 heure

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Poisson / Crustac Plat

La recette en quelques mots:
thon, marin, sauce, citron, poisson, crustac,

 

Prparation Recette Thon marin la sauce citron

Essuyez rapidement les tranches de thon avec du papier absorbant, puis rangez-les dans un grand rcipient profond. Pelez l'ail et l'chalote, hachez-les, puis en recouvrir les tranches.
Ajoutez le poivre, les feuilles de laurier, les branches de thym et romarin. Versez l'huile d'olive, couvrez de papier d'alu, et laissez reposer 2 3 h au minimum.
Sortez les tranches de la marinade, goutez-les, puis faites chauffer le grill.
Posez les tranches de thon et faites-les griller 6 min sur chaque face.
Pendant ce temps, preparez la sauce : faites rduire sur feu vif le fumet de poisson mlang au vin et au jus de citron; puis arriv la moiti, rpez le zeste de citron et ajoutez-le la crme.
Battez le tout et laissez mijoter la sauce 3 min.
Servez les tranches de thon lorsqu'elles sont bien grilles sur chaque face, accompagnes de la sauce au citron et de tomates la provenale."

Ingrdients Recette Thon marin la sauce citron

- 4 tranches de thon (200 g chacune)
Pour la marinade :
- 1 gousse d'ail
- 2 chalotes
- 1 cuillre caf de poivre en grains
- 2 feuilles de laurier
- 1 branche de romarin
- 1 branche de thym
- 12 cl d'huile d'olive vierge
Pour la sauce :
- 12,5 cl de fumet de poisson
- 1 verre de vin blanc sec
- 2 cuillres soupe de jus de citron
- 1 zeste de citron
- 5 cl de crme frache

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

Recherche avance —

Recherche rapide de Recette de cuisine

Pâte à pizza P���¢te ���  pizza Moules à la crÚme Pâte à pizza Buche de noël praliné-chocolat de mon arriÚre-grand-mÚre PÃ Æ Ã ¢te Ã Æ Ã   pizza P脙茠脗垄te 脙茠脗聜 pizza Mousse au chocolat allégée Tiramisu Moules ������������š���� la cr����������������me Mousse au chocolat allڄ™ÚŒ Ú„—ÊŒgڄ™ÚŒ Ú„ PÃšÂ„Â™ÃšÂŒÂ ÃšÂ„Â—Ã¥ÂşÂ„te ڄ™ÚŒ Ú„—Úà Moules à la crÃÃ ¡me Poulet CrÚme anglaise Moules ڄ™ ڄ—ځœ la crڄ™ ڄœéš†me Moules 脙 脗聜 la cr脙 脜隆me CrÚme de légume Cr�������â����â�¦����¡me de l�������â����â�š����©gume Créme anglaise Mousse au chocolat all脙茠脗挏g脙茠脗挏e Gateau au chocolat Mousse au chocolat allégée Moules �������â����â�š����  la cr�������â����â�¦����¡me Mousse au chocolat allÃ Æ Ã ©gÃ Æ Ã  Mousse au chocolat allégée CrÊme anglaise Buche de noël praliné-chocolat de mon arriÚre-grand-mÚre CrÚme patissiÚre Mousse au chocolat allégée

Trouver d'autres recettes

 

L'instant gourmand

Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

Dcouvrir d'autres recettes gourmandes