Recette Thon basquaise - Recettes Thon

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Recette Thon basquaise

Thon basquaise

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Temps total: 0 mn
Temps de prparation: x minute
Temps de cuisson: x minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Plat Poisson / Crustac

La recette en quelques mots:
thon, basquaise, plat

 

Prparation Recette Thon basquaise

Lavez les poivrons.
Essuyez-les, ouvrez-les, retirez les graines et coupez la chair en lanires.
Pelez les tomates, ppinez-les et coupez grossirement la chair en morceaux.
Epluchez l'ail et crasez-le. Epluchez les oignons et mincez-les.
Faites chauffer de l'huile dans une sauteuse.
Faites-y revenir oignons mincs et poivrons en lanires.
Laissez bien revenir.
Ajoutez l'ail puis les tomates ainsi que le bouquet garni.
Assaisonnez (attention au sel cause des olives).
Par ailleurs, faites revenir l'huile la rouelle de thon sur les deux faces dans une cocotte, puis assaisonnez-la lgrement.
Faites blanchir pendant une minute environ les olives dans l'eau frissonnante pour les dessaler lgrement.
Ajoutez au thon dans la cocotte la fondue tomates-poivrons, ainsi que les olives et le vin blanc.
Couvrez et laissez mijoter environ 1 h en retournant mi-cuisson.
Servez dans la cocotte.

Ingrdients Recette Thon basquaise

- 1 tranche de thon de 1 kg environ
- 750 g de tomates
- 4 poivrons
- 100 g d'olives vertes
- 4 oignons
- 4 gousses d'ail
- 1 bouquet garni
- 1/2 verre de vin blanc sec
- huile, sel, poivre

 

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