Recette 'the' sachertorte (autriche) - Recettes 'the'

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Recette 'the' sachertorte (autriche)

'the' sachertorte (autriche)

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Temps total: 90 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 60 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 1 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 8

Catgorie de la recette:
Dessert Gourmandise Recette du monde

La recette en quelques mots:
, the, sachertorte, autriche, dessert

 

Prparation Recette 'the' sachertorte (autriche)

Le gteau :
Sparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Fouettez les jaunes avec 150 g de sucre en poudre et le beurre mou, jusqu' ce que le mlange blanchisse.
Faites fondre le chocolat feu doux avec une cuillre d'eau. Incorporez le chocolat fondu et refroidi aux jaunes d'oeufs. Battez les blancs en neige ferme, en incorporant le reste de sucre en fin d'opration.
Ajoutez alternativement la farine et les blancs d'oeufs la prparation au chocolat.
Versez la pte dans un moule rond beurr et farin. Faites cuire 60 mn thermostat 6 (180C).
Le nappage et le fourrage :
Au sortir du four, dmoulez le gteau.
Coupez-le en deux dans le sens de l'paisseur.
Tartinez une moiti de gteau avec la confiture d'abricot. Rassemblez les deux moitis du gteau.
Recouvrez le dessus et les cts du gteau avec de la confiture.
Dans une casserole, faites dissoudre le sucre glace dans deux cuilleres d'eau.
Ajoutez le chocolat et le beurre.
Faites fondre feu doux.
Mlangez bien.
Etalez le nappage sur le dessus et les cts du gteau. Travaillez rapidement car le nappage durcit vite.

Ingrdients Recette 'the' sachertorte (autriche)

Pour le gteau :
- 7 oeufs
- 150 g de beurre mou (+ 30 g pour le moule)
- 150 g de chocolat noir cors
- 150 g de farine
- 200 g de sucre en poudre
- 250/350 g de confiture d'abricot
Pour le nappage :
- 150 g de chocolat noir
- 40 g de sucre glace
- 30 g de beurre mou

 

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