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Recette The new-york cheesecake

The new-york cheesecake

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Temps total: 90 mn
Temps de prparation: 30+12h de repos minute
Temps de cuisson: 1h30 heure

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6/8

Catgorie de la recette:
Dessert Oeuf / Fromage Recette du monde

La recette en quelques mots:
the, new, york, cheesecake, dessert

 

Prparation Recette The new-york cheesecake

Prchauffez le four 180C (thermostat 6) et recouvrez de papier sulfuris un grand moule assez profond avec des bords amovibles.
Recouvrez le fond d'amandes effiles.
Mixez les biscuits en de fines miettes, ajoutez-y le beurre fondu et tassez cette prparation dans le fond du moule. Enfournez pour 15 minutes de cuisson, sortez du four et augmentez la temprature du four 200C (thermostat 6-7). Battez le fromage pour le ramollir puis incorporez le sucre, les oeufs, les graines de vanille, la farine et la crme frache les uns aprs les autres en mlangeant rapidement chaque fois.
Versez cette crme sur le fond de tarte, lissez le dessus et dcorez ventuellement le dessus en versant le lait chocolat et en dcorant de la pointe du couteau.
Enfournez pour 15 minutes de cuisson 200C (thermostat 6-7) puis poursuivez la cuisson 100C (thermostat 3-4) pendant 1 heure.
Lorsqu'il est cuit, laissez-le refroidir un peu dans le four, puis sortez-le et lorsqu'il est compltement refroidi mettez-le au rfrigrateur pendant au moins 12h.
Bon apptit!"

Ingrdients Recette The new-york cheesecake

La base :
- 200 g de cookies aux ppites de chocolat
- 125 g de beurre fondu
- 75 g d'ammandes effiles
La garniture :
- 700g de fromage frais type ""Philadelphia cream cheese"" (ex:carr frais, kiri)
- 150 g de sucre
- 2 cuillres soupe de farine
- 1 gousse de vanille
- 3 oeufs + 2 jaunes d'oeufs
- 150 g de crme frache paisse
- 3 cuillres soupe de lait + 1 cuillre caf de cacao (facultatif)

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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